想去清远旅游，那里有什么好吃的美食？

　　说道清远，最出名的恐怕就是她的走地鸡了，但是你知道除了走地鸡其实清远还有很多好吃的美食。1、北江河鲜宴北江是珠江的三大支流之一，水质优良环境优美，水产物种类繁多，资源丰富。在清远，你可以一边在船上品尝各种价廉、美味、生猛新鲜的河鲜，一边欣赏北江两岸的美丽景色。在北江河鲜宴之中，一般支持两菜一汤是用河鲜为原料的，其余都是各种土特产美食。而在众多美味河鲜之中，又数蒸北江钳鱼最为常见。北江的钳鱼和其它地方的不同，身上有一种特殊的点状花纹。新鲜从江中捞起的钳鱼直接清蒸，无需太多的花巧和陪衬，清淡之中便能尝出其本身的鲜味。此外还有用鱼、豆腐等鲜滚的汤，清甜可口；煎的小鱼也十分香脆，充满渔家原始风情。二、酿田螺作为地道的广东菜，尤其是清远地区的最有名的酿田螺，每个来到清远玩的人又怎能错过？对于广东其它地方的习惯而言，都是直接炒熟田螺或者石螺直接吃，但是这味酿田螺却不一样，首先它需要猪肉的配合。把猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状。再把田螺肉跳出来剁碎，田螺壳清洗好。然后将田螺肉与猪肉混合，加盐、糖、淀粉、味精、五香粉等佐料，搅拌好后爆炒，加葱花、姜末煸炒出香，最后烹入黄酒，加鸡汤适量，改用小火煨煮至熟；加精盐、味精，淋入麻油即成。听着制作过程，是不是已经流口水了呢？三、清远乌鬃鹅清远鸡大家都知道，但是清远乌鬃鹅大家听过没？乌鬃鹅是清远市清新县特产，其肉质鲜美，体质结实，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁，因此被列为广东省四大名优鹅种之一，是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，早在20世纪50年代前，清远乌鬃鹅就享誉海内外，是出口港澳和东南亚的主要鹅种。乌鬃鹅的最佳吃法，就是粤菜中最常见的做法：烧鹅。它以整只鹅烧烤制成，要求体型适中，肉厚骨小，皮下脂肪丰富。成菜色泽金红，鹅体饱满，肉厚骨小，肥腴鲜美。而清远乌鬃鹅肌肉纤维细的特点正好是烧鹅的上好原料。乌鬃鹅骨细、肉嫩多汁，营养成分丰富，蛋白质含量高于20。此外脂肪含量较低，只有不到5，且不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪量的70以上，溶点低，质量好。一分钱一分货，乌鬃鹅的价格要比其它地方的鹅贵不少。但既然咱们都到清远玩了，还在乎这些吗？马上关注周末度假指南的头条号，让我们带你周末一起出去浪吧！
　　清远是一个得天独厚的地方
　　在这里不仅有青山秀水，更有数不尽的各种美食
　　这些散落在各个县市区的清远味道
　　每样都让人欲罢不能，你都尝过了吗？
　　清城区
　　白切鸡
　　说到清远鸡，想必已经不用旅游君介绍。皮爽肉嫩，再配沙姜汁或葱头酱油作蘸料，吃一口就会征服所有人的味蕾。
　　洲心烧鸡
　　金黄焦脆的外皮内包含的是热情如火的鸡汁。未尝，香味已经俘虏了嗅觉。咬一口，再一口，绝对连骨头也不放过！
　　洲心烧肉
　　原汁原味的洲心烧肉，咬上一口，肥而不腻，香味浓郁蔓延口腔，简直就是吃不能停
　　洲心大粥
　　洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，是很多清远人早餐、宵夜的首选。
　　刀切糍
　　刀切糍是清远家喻户晓的传统美食。将搓制好的粘米团切成条状，放进煮好的鹅汤中，按照个人喜好配以香菜或者芹菜，味道一流。
　　圆仔糍
　　圆仔糍又名鹅汤丸、水圆糍。圆仔糍是用糯米粉制成，捏成小小粒，放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜等，既有鹅香又够溜滑。
　　清新区
　　石潭豉油鸡
　　豉油鸡经过慢工细火烹饪，皮爽肉嫩，嫩而不带血丝，鸡肉随着酱汁的淋化散发出诱人的鲜香，咸甜适中，轻而易举的勾起了所有人的食欲。
　　山塘腊味
　　山塘腊味入口清香、咀嚼回甘。自然其然地一筷子夹上一件往嘴巴里塞去，绝对让你不愿放下筷子。
　　骆坑笋
　　骆坑笋质地细腻，而且鲜嫩爽口。新鲜的骆坑笋从土中挖出时有淡淡的清香，剥去笋衣，通体金黄，清脆纤细。
　　浸潭豆腐
　　经过传统的制作工艺，磨制出来的浸潭豆腐，不仅嫩滑，且具豆味。豆腐表面金黄、香韧又保持水分，香滑宜人。
　　擂茶
　　擂茶可以说是旅游君的最爱，小时候吃饭难以下咽，泡碗擂茶饭就能轻松解决一餐。一碗茶，放几颗盐，香味扑鼻。
　　佛冈
　　潖江鸡
　　潖江鸡，肉质滑嫩、外皮肥美、清淡鲜美、骨脆暗香，让人久嚼不腻，风味独特。
　　鲜菇扒芦笋
　　鲜菇扒芦笋采用新鲜肥大的高岗产草菇和水头产硕嫩的芦笋，以蒜头、蚝油为配料进行清炒，有清甜、爽口、鲜美的感觉，老少咸宜。
　　佛冈酸水豆腐
　　佛冈酸水豆腐在做豆腐时用盐囟水代替石膏，其味道比石膏豆腐更好：坚实、爽滑、受油，不易变质。开吃之前配上葱、蒜和鲜鱼，更是回味无穷。
　　竹山粉葛
　　竹山粉葛具细嫩、无渣、甘甜的特点，有清热解毒的功能。不管是用来煲汤、炆肉，味道都是极好的。
　　臭屁醋
　　臭屁醋闻起来有股类似臭屁的味道，臭屁醋内加入了猪脚、黄豆，蒜、头菜、生姜进行熬制，喝上一口，有一种令人难忘的独特味道。
　　英德
　　东乡扣肉
　　五花肉和芋头一起入口，脆而不韧，肥而不腻，又香又甜，浓香四溢。
　　九龙豆腐
　　九龙豆腐是英德市九龙镇当地人人皆知的汉族传统小吃。用优质山泉水做出来的九龙豆腐，细若凝脂；放入口中，口感清鲜嫩滑，令你满口留香。
　　水边粉葛
　　水边粉葛以淀粉含量高，纤维幼脆，无渣，肉色乳白而名闻遐迩。用来煲汤，有清热解毒，消暑防燥，入口松化，营养简直高。
　　黄糍
　　英德黄糍如鸡蛋般大小，里面还包着笋衣、香菇、瘦肉等馅儿，吃起来味道层次丰厚，让人百吃不厌。
　　灰水糍
　　将灰水和糯米粉搓成面团，放入沸水中煮熟，再取出冷却，用刀切成片，灰水糍就做好了。吃的时候可以蘸上糖水或白糖，好生喜欢。
　　连州
　　腊蛋
　　腊蛋是有名的东陂腊味之一。鸡蛋、猪网油、花油为皮，蛋为馅，以小绳吊晾。要是选择以蒸制来食用，味道更是香爽。
　　星子扣肉
　　连州星子扣肉做法工序繁多，集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体，腩肉肥而不腻、浓香四溢，具有清热袪火、滋润肤色功能。
　　连州牛杂
　　连州牛杂香飘四溢，无时无刻不在诱惑着吃货们的心。在牛杂摊档面前，选择自己爱吃的东西，上碗再浇上辣的或甜的酱汁，口味咸鲜多样。
　　东陂水角
　　东陂水角皮软脆滑，香嫩爽口，配上芥末、麻油、辣椒、酱油等调料，滋味令人念念不忘。
　　酸浸缸
　　酸浸缸看起来很朴素，但是真的好吃到飞起！将特定的蔬果放到一个缸里浸泡至酸，光看着就已经让你口水直流。。。
　　连山
　　禾花鱼
　　禾花鱼肉质嫩滑、清甜可口，鱼肉具有禾花香味，加上生长环境环保，深受消费者青睐。
　　荷包肉
　　荷包肉是瑶族特色美食，饭菜合一，不但具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，而且还有几味佐料的烈香，入口即化，香糯可口！
　　五色糯米饭
　　象征着吉祥如意的五色糯米饭，是壮族人们喜爱的食品之一。尝一口你就知道什么叫回味甘香。
　　米粉肉
　　大米炒熟，磨成细粉，加上佐料，把猪肉切成肉片与米粉、佐料拌匀后，用藕叶把米粉肉包发蒸熟而成，不仅带有莲花的清香，吃起来更带鲜甜。
　　大汤糍
　　大汤糍是连山人民过节的必备食物！滑而不粘，皮薄馅香。用现磨的糯米粉，包咸馅或甜馅，是一道不可错过的美味！
　　连南
　　瑶山柴火烧鹅
　　选用本地食材（瑶山毛鹅）制作而成的瑶山柴火烧鹅，具有色泽金红光亮，肉体饱满，腹合卤汁，油脂盈润，皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。
　　稻田鱼
　　稻田养鱼不仅是连南八排瑶千百年流传下来颇具民族特色的耕养方式，更是瑶家纯正的有机无公害健康原生态美食。营养价值高，吃起来更鲜美。
　　竹筒饭
　　瑶家竹筒饭，以山泉水洗竹筒浸米，再将竹筒口堵上木塞，用热火灰埋盖煨炙。吃起来柔软清香，带有竹质芬芳，美味可口。
　　阳山
　　阳山白切鸡
　　阳山白切鸡个体健硕、肉质香滑、腿肌丰满，制成的白切鸡肉质嫩爽、皮厚味香、骨细软脆，风味独特，适合大快朵颐。
　　小北江什锦河鲜
　　都说清远最美味的河鲜在阳山，阳山最好吃的河鲜就是小北江（又称连江）河鲜。连江水质清冽，盛产的鱼鲜甜美味，味道让你唇齿难忘。
　　阳山黄金猪脚
　　猪脚含丰富的钙质，历来受到很多食客的追捧。天然的胶原营养，称得上是爱美女士首选的美容食品。
　　麦羹
　　麦羹即是粟米羹，入口细腻、润滑、香甜、鲜美。这道美食可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉作小吃，香甜可口。
　　这些藏在各个县市区的传统美食
　　你都吃过多少？如果没超过20样
　　那就趁着周末，吃起来吧！
　　白切清远鸡
　　清远美食特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上清远第一菜。到了清远，一定要吃一道正宗的清远白切鸡。
　　刀切糍
　　用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。
　　九龙豆腐
　　是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。
　　来自网络
　　连州水角、牛杂、连州菜心！东陂腊味、星子荷蘭豆、丰阳牛肉干、北江小河鮮、炒石螺！石螺粥！酸笋牛肉！水庫鱼！酿冬菇、酿豆腐、酿苦瓜、酿蛋腸！
　　還有好多好多的美味！
　　清远的美食
　　1。白切清远鸡
　　广东清远最有名气的一种美食。当地鸡肉吃法众多，其中最地道的吃法还是白切，白切清远鸡的制作工艺非常考究，主要以土鸡为原料，制作时先把鸡拔毛处理干净，去除内脏后，再用热水浸熟斩件即可。食用时搭配调配好的葱姜蒜蓉，入口鸡汁鲜甜，鸡皮爽口，鸡肉嫩滑香脆
　　2。洲心烧肉
　　洲心烧肉，是清远清城洲心镇内的一种特色美食。当地烧肉自清代就非常出名，制作工艺也非常考究，主要以新鲜猪肉为原料，制作时要经过起肉，剔骨，撒盐，撑起，刷蜜糖，贴纸，下炉到出炉等好几个工序精心烤制而成。
　　3。鹅乸煲
　　鹅乸煲是清远一道特色美食，来清远必尝的一道美食，鹅乸煲滋味鲜甜，越吃越香，细嚼鹅肉香浓很美味，一口咬下去无油腻感，让人回味无穷。
　　4。东陂水角
　　东陂水角是广东清远著名的传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇。一盘水角还得配上个好味碟，水角的味碟比较特别，用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽（酱油）配制而成。食客夹一个水角，往味碟里蘸点一下，放进嘴里，慢慢咀嚼，细细品尝，真是香辣扑鼻，浓郁甘美，令人胃口顿开、心旷神怡，流连忘返，回味无穷。
　　5。紫苏蒸田螺
　　紫苏蒸田螺田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街头摊档别有风味的地方小吃，深受城乡居民的喜爱。
　　清远不仅风景美丽，这里也的美食也远近有名，这里汇集了众多美食。在清远县城高、中、低档的餐厅一应俱全。
　　清远本地比较有名的菜肴有白切清远鸡、刀切糍。除了这两道有名的特色才之外，在清远连州风味的菜肴也很有特色，比较有名的有腊蛋、腊全狗、还有野味、河鲜、山珍等。还有英德的九龙豆腐，这道菜在英德市区的梅花路、风光路、城西市场上的夜市小吃街都可以吃到。另外还有北江河鲜宴、老鸡煲、壮家酥鸡、东乡蒸肉等美食。
　　白切清远鸡是清远最有名的一道特色菜，也是每个游客来这必须品尝的一道菜。它独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼具，肥而不腻、清淡爽口！吃鸡就到清远鸡村，这里的环境虽然一般，但味道却不错，味道和土鸡一样的美。
　　刀切糍是清远当地人们最喜爱的一道小吃，用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，让人回味无穷！现在这种小吃在清远街摊上也有买。
　　腊狗和腊蛋一样，也是东坡腊味中的一种。选用2。5千克至3。5千克重的肥乳狗，宰好洗净后去骨，用炒干的碎盐腌；腌好后再以温水洗净，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉；然后造型，风干。东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻，可蒸可炒。是当地人们比较喜爱的一道菜肴。
　　另一道东坡味的菜肴是东坡牛肉干，这道菜的历史悠久，在明万历年间（15731619年）的时候就开始制作了，将牛肉加各种佐料用炭火烧烤，吃起来味道香美、而且也非常的有嚼劲。
　　北江河鲜宴是飞来峡地区最有名的特色菜，它以鲜活北江河鲜为主料，品种众多，烹调手法以清蒸为主，再加上油盐姜葱这些基本的调料，味道清淡、鲜美！
　　老鸡煲是一道滋补菜，用清远本地产的老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。鸡味浓郁，且滋补祛风。
　　壮家酥鸡是壮家的一道传统名菜，以鸡为主要原料，经腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配以鲜汤。菜式酥软，有肉有蔬，汤肴配合，老少皆宜。
　　九龙豆腐是九龙镇的特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。如果要吃到正宗的九龙豆腐就必须到九龙镇。
　　东乡蒸肉是英德乡一带的客家风味美食，将猪腩肉（或猪蹄）先用油炸一炸，然后加入白糖、烧酒、盐等调料，再放到蒸笼中蒸透，拌上炒芝麻，吃起来香滑却不肥腻。
　　清远有三宝，一漂二泡三叫鸡，分别是漂流，泡温泉，白切鸡。
　　漂流的话有黄腾峡漂流
　　温泉有奇洞温泉，包含了溶洞温泉跟水上乐园，且统一门票。
　　白切鸡的话，如果你喜欢比较清淡的，应该会喜欢，如果是喜欢吃辣的菜应该就没那么喜欢了
　　这个问题有得说了！我们连南有好玩好吃的节目！比如千年排瑶，少数民族。好吃：瑶族