加起来超过200岁的十家小破店，是我心中古早味的代表！

　　大家好啊（），今天值班的是继续开拓岛外地图的磊磊。
　　记不清是第几次来厦门了，反正今年又来了三趟。
　　也多亏了我是N刷厦门啊，热门景点直接pass不想去了，要不然还真会错过岛外这么多的精彩。
　　根据你们在留言里留下的线索，这次我专门去（吃）了一趟同安。不得不说啊，嬉游的股东们是真的会玩，推荐那是相当的靠谱。
　　同安其实是厦门下面的一个区，我还是来了才知道，有1700多年建城史的同安才是今天厦门的起源。
　　千年同安府，百年厦门城，想要寻找厦门正港（闽南话里的地道）古早味，你真的要来同安瞧一瞧、看一看。
　　就像留言中说的那样，同安是个24K纯正的美食天堂。
　　打个不那么恰当的比方，我觉得同安之于厦门，就像潮汕之于广东好吃程度之高，至少在厦门，那都是街知巷闻的水准！
　　连接厦门岛的同安大桥造好之后，原本的同安城郊变成了繁华的新城，反而是大陆腹地的同安老城，将10、20年前的古早味，原封不动地保留下来。
　　而且老城不大，我几乎全靠步行把她吃了个透，甚至觉得店与店之间距离太近，这点运动量还不够我消化的。嗨，幸福的烦恼
　　双手奉上2天1晚吃出来的【同安吃饭攻略】，手边准备好零食的话咱这边就进入正片啦
　　早餐时间
　　鑫旺旺汤包
　　地址：同安区大同街道中山路117号
　　同安的小吃种类多过西湖里鱼的种类，不过我出发之前参考了厦门人的意见，说是来同安三种小吃是必吃的，汤包、碗仔糕和薄饼。
　　起床第一顿，那便从汤包开始吧。
　　汤包常见，但各地做法多有不同。
　　和拿手酸甜口的福建菜一样，同安汤包同样也是偏甜的。汤包皮薄、汤多、馅料鲜，用筷子夹起来要特别小心，晃起来显得特别水灵。
　　常规吃法是和豆腐汤一起吃，不过我叛逆地点了同安另一样独家小吃大肠血，做法是在大肠里灌进猪血，由于汤底很清淡，对食材的处理更有要求。
　　我虽然不大吃得惯这种小吃，但做得好的大肠血确实没有太明显的异味。
　　我选的汤包店叫鑫旺旺，说是同安当地做汤包他们家是第一个，开店30多年味道一直没怎么变。
　　早上来一笼汤包、一罐汤，可以给新的一天打上超持久的鸡血。
　　午饭时间
　　阿珠薄饼
　　地址：同安区南门路1183号
　　同安满大街的小吃店，几乎都是重味道、没装潢的。
　　阿珠是此行我吃到的唯一一家，带着点网红气质的小店了。不过放心，我推荐的店肯定还是味道至上的。
　　店里都是闽南特色的小吃，必点的招牌薄饼个头出乎意料的大，外面的饼皮是闽南传统的润饼。
　　里面的馅料虽然素，但一口下去十几种食材的香味一起涌来，鲜甜鲜甜的调味非常让人满足！
　　尤其是里面海苔的存在感很突出，台州食饼筒在我心目中的地位都要开始动摇了。
　　其他小吃也点了几样，但都没有薄饼来得那么惊喜。
　　芋包我觉得有点像用芋头代替糯米包出来的粽子，和烧肉粽一样，都是蘸沙茶酱吃的，刚开始是好吃的，吃多了容易腻。
　　卤肉饭小碗只要9元，味道正常发挥，胜在性价比非常高。
　　同样水准的卤肉饭，我在杭州吃到要15块还被猛夸便宜。能感觉得出，同安的物价明显是比厦门岛内低的。
　　纯之香沙茶面
　　地址：同安区凤山路19一72号
　　我非常喜欢沙茶面这种闽南小吃，在同安用有限的胃口拔草了两家当地老字号。
　　一家金宝沙茶面，另一家纯之香，我个人更喜欢纯之香的。
　　纯之香能独步同安，我觉得就是沙茶汤底够纯、够香。
　　虽然偏甜口，但完全不腻不齁，口腔舌尖能直观感受到沙茶的细腻和鲜甜，尤其是吃豆腐这种容易吸饱汤汁的食材，沙茶的香味更加突出。
　　沙茶面里能选的加料选择非常多，我按照过去的经验，加了剔骨肉、贡肉（就是肉燕里的馅料）、豆皮、豆干，都和沙茶面非常搭！
　　而且满满一碗加料的沙茶面真材实料，20块出头的价格真的相当划算了。
　　下午点心
　　肥栋满煎糕
　　地址：同安区同安碧岳铺前路
　　之前在泉州就吃过的满煎糕，我叫它闽南版铜锣烧。
　　乍一吃有点像我们的龙游发糕，但满煎糕的韧性更好，而且表面带着点焦香，和湿软的内在形成了口感上的反差萌，我还蛮喜欢的。
　　满煎糕6块钱半片，到手我都被同安人的诚意震惊了，分量非常非常的足，沉甸甸的半片糕3个人吃都是够的。
　　图中这是两个半片，也就是12元
　　肥栋的满煎糕一共有花生、芝麻、红糖三种口味，我买了后面两种。
　　红糖味不会过甜，很适合现在人的口味。我个人更偏爱芝麻的，芝麻本身的香味就很突出，和湿糯的糕搭档，满足感一下就给拉满了。
　　对了，满煎糕一定要趁热吃，和冷的是两种完全不同的口感。
　　肥栋在同安当地名气特别大，李鬼店不少呢。老板特此申明了，全球也只有一家店哦，注意别走错了。
　　杨强芙蓉香骨鸡腿
　　地址：同安区祥桥后厝里269号
　　我们在同安待（吃）了2天1夜，临去高铁站，还紧赶慢赶打包了杨强的鸡腿走。
　　路上网约车师傅跟我们唠嗑，说这家的的确确是同安人从小吃到大的老店，最开始卖沙茶面，顺带着卖卖炸鸡腿，没想到龙套直接翻身变明星了。
　　从鸡腿价格2块钱一路吃到现在6块钱一个，有多少同安人甚至厦门岛内人隔三差五还要开车去吃。
　　肯德基、麦当劳听了都要骂骂咧咧退出同安市场！
　　我观察了一下他们家鸡腿的制作流程，鸡腿先是炸一遍，捞出之后用剪刀把鸡腿肉剪开，再过油炸透。
　　也是奇了，明明炸过两遍，肉质反而不油不腻了，连带着软骨部分都相当的酥脆。
　　而且虽然是油炸制品，芙蓉香骨鸡腿的调味却很节制，不会像用调味粉腌出来的，基本上就是还原了小学校门口炸炸摊的味道。
　　炸鸡腿配可乐（玻璃瓶更佳）一起吃，就是同安人从小吃到大的快乐套餐
　　小厨娘
　　地址：同安区大同街道古庄路古庄村下松脚里56号
　　闽南式的下午茶，就是不管春夏秋冬，都要来一碗四果汤给胃打个底的。
　　小厨娘据说有同安最好喝的四果汤，是不是最好，我吃过的样本数量不够多，不敢打包票。但10块钱一碗、小料随便加的良心价，还是很值得推荐的。
　　四果汤的小料选择很多，但要怎么搭配，里面有学问的。
　　颜色上，要组合和谐；口感上，爽口的水果、酥软的豆子、Q弹的阿达子要彼此互补；调味上，蜂蜜水的浓淡也是关键。
　　小厨娘家的芋泥和阿达子（类似于芋圆）都很不错，石花膏从一大块石花膏山上现刮下来，不同的小料很丰富口感。
　　据说因为物价原因，小厨娘的价格是涨了不少了，但我在店期间，陆续来光顾的街坊还是非常多。
　　除了四果汤，我还点了店里的醋肉和炸串，推荐鸡翅、鸡腿、金针菇。
　　距离小厨娘走路大概2分钟，还有一家孝杰煎饼也非常出名。
　　店里菜单就两样，煎饼和酸笋汤。
　　煎饼的内馅是猪肉韭菜的，煎饼的咸香和番茄酱的酸辣，味道很有层次。如果胃还有余量，吃完小厨娘还能去孝杰加个餐。
　　坤赐小吃
　　地址：同安区东山路49号
　　前面介绍的几家店，动不动就是开了20、30年，坤赐辈分更高，芳龄已经50多啦。
　　坤赐没有招牌，不过就在阿呆的隔壁，两家店都是东山路上的人气王，所以非常好找。
　　老板相当的躺，下午3点开门做生意，6点就关了，听说农历6、7月还会给自己放大假。
　　一开始我以为老板是钱赚够了，后来才知道，其实是根据海蛎上市时间来的到了秋天海蛎肥肥壮壮，正好开门迎客。
　　他们家东西不多，就海蛎煎和海蛎饼两种选择，还可以点罐汤一起吃。
　　而且一定要加一勺特制的辣酱，是老板用花生、辣椒自己调配的，比福建传统甜辣酱要更加香辣。
　　学长的茶
　　地址：多家分店
　　走在同安街头，每走10分钟就能遇到一间同安土生土长的茶饮品牌学长的茶。
　　他们家主打水果茶，一杯价格基本上都要20多元，胜在用料扎实。
　　当天要用的水果就放在门口的冰箱里，公开又透明。
　　写在每一家门店招牌上的杨枝甘露亲测好喝，一大杯26元，价格不算便宜，但是用料很实。
　　一杯就加了一整颗的芒果，很甜也很糯，而且糖度就是水果本身自带的，对我奶茶三分甜选手来说已经足够了。
　　同样都是杨枝甘露，对我来说古茗的是饮料，而学长的茶就像甜品，非常的醇厚好喝。
　　店员特别傲娇，说他们店厦门都不去的哦，只有在同安才喝得到。
　　希望它能变成下一个茶颜，能吸引更多人来宝藏同安逛吃逛吃
　　晚饭时间
　　阿呆盐鸭
　　地址：同安区东山路53号
　　厦门美食有多卷你们也知道的，被很多吃货认为是厦门Top1姜母鸭的阿呆，是真有些馋死人的本事在身上的。
　　阿呆最早的老店开了快30年，生意好的时候，每天卖600只鸭子都是毛毛雨。
　　一排排煤炉砂锅齐齐开工做鸭，还是赶不上食客奋力炫鸭子的速度。
　　阿呆做的盐鸭，其实就是姜母鸭的remix版本，融入了盐水鸭的做法，但是总的来说还是福建人喜欢的甜口。
　　鸭子在砂锅里咕嘟咕嘟一阵，再次剪成好入口的小块，放进仔姜充分搅拌入味，才能诞生让人食指大动的赤酱色。
　　鸭肉的肉质带着很浓郁的焦香，连姜母本身也超级入味好吃，回味更是难忘，妥妥的下饭神器。
　　阿呆盐鸭65一只，也可以点半只33元。之前在岛内吃姜母鸭45半只，性价比高下立见了吧。
　　高亮提醒，店内不能堂食，一律只能外带，而且只在同安的店才是正宗的，岛内的同名店也不是一家人。
　　夜宵时间
　　永凯鸭肉粥
　　地址：同安区育秀路15号
　　一家只做晚上生意的小破店，晚上11点同安大马路上已经静悄悄了，走进店里喝粥的人居然多到要排队。
　　坐下和同桌一打听，居然是从厦门岛内来的，开车30、40公里就为了这碗粥，厦门人果然是对鸭鸭爱得深沉。
　　虽然店名里带个鸭肉粥，但粥本身是没有鸭肉的，需要额外单点。
　　不过最贵的加料也就5块钱，我不客气地点上一碗料，价格10块出头。
　　鸭肉、鸭心、鸭腱、鸭肠没有一只鸭子能活着走出永凯，还有脱骨肉、海蛎、大肠、鱿鱼、油条等等无一踩雷，大致数一数就有十来种了。
　　我之前在厦门岛内也喝过鸭肉粥，对比之下，永凯的粥米粒更加分明，一看就是下了功夫的。
　　甜丝丝的粥底里还自带了酸笋，既能中和掉一部分甜味，也会非常开胃，非常有智慧的组合。
　　前面也说了，我觉得同安最主要的问题，就是老城区的美食过于集中，使得人民日益增长的胃口需求和落后的消化速度不相匹配。
　　所以沿途我穿插了几个可以顺带着逛一逛的景点，方便你腾出更多的胃空间。
　　把我这次的活动范围再PO一下。
　　框起来的红色区域是同安老城区，步行皆可达。框外的区域可以视情况打车，不过其实也是非常近的，3、4公里的样子。
　　同安孔庙就在我们住的酒店对面，它也是厦门保存最完整的大型古建筑。
　　同安古庙最早的建筑建于五代末，宋绍兴十年（1140年）搬到了现在的位置，2019年它刚刚完成翻新。
　　同安孔庙现在兼顾了同安区博物馆的功能，陈列了200多件从全县各地收集来的石雕、碑刻，人称同安兵马俑。
　　我看很多本地人在考试之前，都会来这里拜一拜，20分钟就能逛完了。
　　在很多厦门人眼中，同安影视城。
　　在我去梅山寺的路上就有路过同安影视城，看起来规模不大而且冷冷清清的，我觉得不太有必要专门去玩。
　　福建地区有很丰富多彩的拜拜文化，古同安作为一个管辖厦门的县治，宗教场所的规格都是很高的。
　　梅山寺始建于隋朝，和岭下黄佛寺、轮山梵天寺一起，并列同安隋朝三大古寺。
　　我们去的时候，梅山寺部分区域还在修建，但财大气粗的感觉已经能感受到了！
　　山门的八根龙柱高得要抬抬抬起头仰视，寺后南麓岩壁上有宋代朱熹以朱砂手书同山的摩崖石刻，重达65吨的白玉佛像也是目前全国最大的一尊，气势那都是压倒性的。
　　纯从建筑角度上来欣赏，也是值得一观的。
　　第一次去到一个地方，我会像做任务一样，把当地的招牌景点和必吃榜刷一遍。
　　疫情这三年，我有了更多机会多刷国内的城市，和一刷感觉相当不同。至少这厦门岛外，我是觉得越逛越有意思了。
　　下次再来厦门，不妨来古早又好吃的同安看看，你也会喜欢上这样的厦门。
　　住宿推荐
　　同安老城不大，住在厦门岛内、当天往返也完全来得及；如果要住的话，务必选在老城区域，逛吃会方便很多。品牌酒店有全季和智选假日可选，都在热闹的地段，我这次住了后者，推荐。
　　交通
　　从岛内开车到同安，车程大概40分钟，还是非常方便的。听说地铁也在修的路上了，通车之后来同安就更方便了。
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