安徽人除了喝古井贡,还喜欢这5款平价酒,大家看看都喝过吗
提到安徽你会想到什么?是烟波瀚渺的湖光山色?还是小桥流水人家的古镇水乡?
安徽真的称得上是粗狂雄浑和巧笑俊逸相辅相成的地方,既有" 金陵屏障、建康锁钥 "雄伟粗狂的山川峰峦,也有" 一袭烟雨罩江南,两袖清风论古今 "的纤巧古镇。
若是有空,请一定要来" 江南之首,中原之喉 "的安徽逛一逛,尝尝安徽的 臭鳜鱼 和 一品锅 ,开上一瓶古井贡,把这江南古韵入口下喉。
除了古井贡之外,也可以尝尝这5款美酒,都是安徽酒友近几年的心头爱,你喝过几款?
高炉家6年
在酒桌上提到安徽酒却不知道高炉酒的,基本会被判定为不懂行,以前高炉家可是力压古井贡和口子窖的,只是现在落寞了!
高炉家酒厂在涡阳县高炉镇,酒厂的具体成立时间是 1949年的9月 ,是安徽最早成立的国营酒企之一,曾经是安徽酒的" 无冕之王 "。
这款高炉家6年,近几年常在安徽的酒桌上看到它,瓶身较为古朴大方,但外观就挺镇场。
酒香风味主要展现了 窖香、糟香, 微带有一丝 菠萝 香气,酒体入口醇和绵柔,微带点酱口,整体表现舒适圆满,不拖泥带水。
木台厚道酒
此酒的产地在贵州茅台镇,和茅台酒厂的距离非常近,也是处于酱酒的核心产区。
此酒还是 茅台八仙之一 的 冯小宁 亲自主持酿制,冯小宁是茅台老厂长 李兴发 的得意弟子,曾在茅台厂待了近30年,在她17岁的时候就去了茅台厂,在酒厂待的时间长,因而对酱酒的了解也非常深入。
在她的引领下,此酒的 原料 和 酿制方式 ,都和茅台厂的标准基本相当,原料都是用贵州本地具有" 小红缨 "之称的 红缨子糯高粱 ,这种高粱皮厚,耐蒸煮和发酵,且富含有益成分。
酿制方式采用传统的大 曲坤沙"12987" 工艺,工艺繁复,历时1年才能成酒,需要经过 9次蒸煮、8次发酵 最终才能酿成,慢工出细活,因此酿出的酒风味也更佳。
酒香醇正,展现了 酱香、粮曲香、花果香 ,香气协调均衡,酒体入口 香醇,口感细腻 、醇滑,中段粮曲香突出,后段能品到一丝焦糊感,整体表现饱满,圆润。
临水玉泉洞藏6
" 不到长城非好汉,不喝中华玉泉酒,真遗憾! "这个宣传词还有酒友记得吗?
其实安徽不只一个兼香型酒,除了口子窖还有临水玉泉,也就是曾经的" 中华玉泉酒 ",履历是非常优秀的,在 上世纪80年代 曾多次被评为安徽省名酒。
这款洞藏6,在安徽的一些地区是非常火的,它的酒瓶设计有点像是黄酒的设计,线条细长,简约而大气,偏古意。
酒体既带有浓香也带有酱酒的风味, 酒感舒顺 ,绵甜感比较强,尾端带有一丝酱酒的 焦糊感 ,整体表现饱满,尾净余长。
庆功悟道
这款酒的产地在亳州古井镇,因酒质好在本地较为火爆。
窖池自新中国成立后建成沿用至今,采用古法酿制, 桃花春曲 (桃花开时制曲,花凋曲成),制曲时空气温湿,微生物活动旺盛,是最为适宜制曲的时节。
此酒还是 王艳玲 老师调制,王艳玲曾是古井贡的优秀调酒师,后来为了支持家乡酒业的发展,因此到了庆功的酒厂,任职首席调酒师。
酒的风味饱满圆润,香气幽雅馥郁, 窖香、粮曲香 协调舒适,酒体入口 绵甜舒爽 ,连绵感很不错,余味净爽舒适。
口子窖6年
口子窖主打兼香型白酒,属于是浓酱兼香,在中低端段位中,口子窖6年是其中的佼佼者,算是其中的核心产品。
口子窖5年 的香气 不够饱满 ,水感比较明显。6年无论是香气还是整体的风味上都高了不止一个台阶。
香气馥郁突出了 酱香、粮曲香、焦香 的复合香气,微带有一丝的水沟气息,酒体入口绵甜柔和,酒感甜润舒适,中间和尾段能品出一丝的焦糊香,尾净余长。
这5款酒大家都喝过吗?觉得怎么样?
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