商丘作为三省交汇的地方，汇聚了多种文化于一体。那么商丘的美食是不是也从河南的风味有所转变呢，作为烹饪界鼻祖的诞生地，在饮食方面商丘可是太有发言权了。据记载，商丘的各类名吃达千余种，各种口味的人都能在商丘找到自己喜欢吃的美食，今天作者就给大家分享一些商丘的美食。 1.郭村烧鸡： 道口烧鸡大家肯定都熟知，作为河南的特产，河南各大火车站都有它的身影，甚至于火车上、景区、服务区也都屡见不鲜。但是除了道口烧鸡以外，商丘还有个郭村烧鸡，也是颇有名望，距今已经有将近400年的历史了。作为商丘的传统名菜，一点都不比道口烧鸡差，它的味道比着道口烧鸡甚至还要更有特色一番，郭村烧鸡的制作方法是用砂锅做出来的。 先准备好准备制作的鸡，杀好之后趁鸡还有体温的时候放入热水中，侵泡一会，就可以把鸡毛处理干净，这样处理好的鸡白净如雪，形状美观。去掉鸡爪，取出鸡的内脏。然后将鸡浑身的涂抹上蜂蜜，放进油锅中炸制呈粉红色捞出备用，再熬上一锅卤汤。把鸡放入卤汤锅中，加上香料用大火烧开，烧开后转小火继续炖至鸡熟为止。即可捞出食用，出锅之后用两手抓住鸡腿一抖，就能脱骨，吃起来烂而不腻，回味悠长，老少咸宜。 2.哨子汤： 在民国初年间，宁陵县的范家人研究出了这个哨子汤，距今已经传承五代了。因喝的时候要用嘴吹那么一下，所以叫做哨子汤。据说领导人也喝过这个哨子汤，还称赞连连。哨子汤比较类似于胡辣汤，配料和胡辣汤基本相似，配上牛肉末，豆皮，粉条等，再加上香油和各种辅料。哨子汤就制作完成了，配上热乎乎的馍馍，这么美味的早餐太令商丘人民心动了。除了本地人，还有很多外地人不远千里慕名前来喝上一碗热气腾腾的哨子汤，足以看出哨子汤的名气与美味了！ 3.垛子羊肉： 羊肉，古往今来就是食客们嘴中津津乐道的美食，那么喜欢吃羊肉的朋友们一定不要错过商丘宁陵县的名吃垛子羊肉。垛子羊肉是把整个去除了脏器的羊煮烂以后，挤压而成的，因为挤压之后码成一垛一垛的，所以被人称为垛子羊肉。做法也比较简单，先把羊杀好以后对半破开，把盐和作料涂抹羊肉全身，然后放入容器内腌制。如果天气热的话腌制两三天即可，冬天就要腌制一周。 把腌制好的羊肉洗净，对折后下入大铁锅中烹煮，然后放入冷水和料包，料包有两种；一种叫做八宝珍料包，一种叫做全料包。水开后用大火进行烹煮，半小时之后转文火慢煨，使得料包的味道都能渗入到肉里去，煮好以后撇去锅中浮沫，用细纱布垫底，把羊肉捞出放在上面，用机器挤压出水分，压成垛形，放入冷库冷藏一夜，第二天就可以切片食用了。当地人喜欢用火烧夹着这个羊肉，吃起来风味独特，十分地道，又好吃有管饱，非常受当地人的喜爱。 说了这么多的美食，都把作者的馋虫勾起来了，话不多说了，小编要去吃点东西，祭奠一下五脏庙。好了，今天的分享就到这里啦，还想知道其他城市的美食，我们下期再见~
