江南两大名茶的碰撞，浙江龙井茶与江苏阳羡雪芽对冲评测，没悬念

　　阳羡雪芽为江苏省宜兴市特产，产于太湖风景旅游区内。苏东坡曾经四次到过宜兴，留下了柳絮飞时笋箨斑，风浪二老对开关。雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山的名句，阳羡雪芽茶名出处于此。陆羽的《茶经》中还记载：常州义兴县生君山悬脚岭北峰下，可见唐代阳羡茶之盛名。
　　2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对阳羡雪芽实施农产品地理标志登记保护。
　　宜兴茶区是地势起伏的丘陵山区，属天目山余脉，山峦重叠、地势较高，属于国家级太湖风景旅游区阳羡景区，宜兴茶叶就集中在众多的山丘岗地里，宜茶面积较广，素有茶的绿洲之誉。
　　今天绿茶对冲，将是江南两大历史名茶间的较量，同价位的龙井茶与阳羡雪芽对冲评测，结果能否如预期一样？我们接下来看看。
　　本次选取的是分别是代表龙井茶的御牌小金罐明前特级龙井，代表阳羡雪芽的乾红阳羡雪芽两者价格基本相同，都为每斤900元左右。等级均为特级，采摘时间均为明前，同为机制茶。下面进入评测。
　　干茶
　　龙井茶：色泽黄绿，条形扁平，均整度也还不错。香气较浓郁。
　　阳羡雪芽：色泽灰白，条形为毛尖形，茶毫较多，干茶香气较好，香气浓郁度中等。
　　第一泡
　　龙井茶：略苦，厚醇。香气较浓厚生津感稍慢，回甘明显，汤感鲜爽甘醇，茶气生。
　　阳羡雪芽：入口厚滑，香气浓度也还不错，清香中带有栗香以及花香。茶汤厚度不错，显醇厚，汤感顺，涩稍显，生津回甘一般化，喉韵不错。
　　龙井茶的香气稍浓一些，茶汤也更鲜爽，两者醇厚度都较好，生津回甘强度明显龙井茶更好。阳羡雪芽香气更复合，层次更明显。
　　右为舒城小兰花第二泡
　　龙井茶：香气略降，生津向上，汤感浓度向下，苦涩几无。喉韵清凉，茶气较好。
　　阳羡雪芽：香气略微下降，花香仍明显可感。醇厚依旧，厚度基本不变。涩感显强，但茶汤协调性不错，甜感亦好。生津回甘稍有提升。饮后留存较浅。
　　此泡看阳羡雪芽的甜感明显更好，龙井茶在茶汤甘爽上更突出，同时也在生津回甘上有更明显表现。
　　第三泡
　　龙井茶：香气降幅较大，汤感仍不错，生津感依旧好，回甘明显。滋味几无，已基本到站。
　　阳羡雪芽：香气有明显下降，苦底依旧保持存在感。厚度略降，茶汤质感弱化，甜感仍好，此时口感均衡柔和。但生津与回甘褪去，余涩较显。
　　茶底
　　龙井茶：多为一芽二叶，芽头很少，有碎梗，用料不如标注。
　　阳羡雪芽：芽头主，匀整度较好，用料更嫩。
　　龙井茶底
　　主要口感指标
　　解析：曲线可见香气浓度龙井表现稍稍突出，到尾水两者差别不大，龙井在香气上更偏豆香，开化龙顶香气呈现出栗香与花香结合的特点，两者在香气熟度上相差明显。
　　汤感上两者相差不大，醇厚度上阳羡雪芽稍好，尾水龙井表现更稳定。
　　苦涩控制上，开化龙顶苦涩控制稍弱于龙井茶。尾涩也较龙井更显。
　　生津上看，龙井茶要占据明显优势，龙井茶的回甘也更甜。
　　综合评价
　　综合起来看。同等价位下的龙井茶表现要稍稍好于阳羡雪芽，香气上各有特点，而口感上龙井茶整体好于阳羡雪芽。尤其在茶汤的甘爽度上，最后就是生津与回甘龙井表现明显更好。
　　在香气类型上两者特点都很明显，龙井更偏豆香，阳羡雪芽偏栗香和花香结合的类型。
　　两者在综合对比上相差不大，但在口感上龙井有明显优势。