首先先科普一下，桔子皮内侧和桔子瓣上包裹着的白色棉絮状、丝状物叫做桔络，又称桔丝、桔筋，通常是白色，晒干后多为淡黄白色，放置时间久了会变成棕黄色。它的本质，其实也是一种果皮，我们经常说的＂桔子皮＂是有外、中两层果皮，外面那层光滑的、或橙红或金黄的是外果皮，桔络其实就是＂中果皮＂。
　　桔络
　　有人说桔络营养价值高，认为应该吃掉，不能丢，甚至还有用来做药用的，这个说法有些夸大了。
　　实际上桔络确实是有一些营养，它的成分主要是水分和膳食纤维，也有一些植物多酚类物质。
　　不过，考虑到白瓤的量实在太少，而且口感并不是很好，毕竟大部分是膳食纤维，如果觉得丢掉可惜，那就吃掉；但如果觉得口感不好，不吃也没关系，这就完全看个人喜好了。因此完全没有必要夸大桔子白瓤的营养价值。真想补充膳食纤维，多吃点杂粮效果更好。
　　＂桔子爱上火＂这个说法，让很多柑橘爱好者有所顾忌，放着好好的桔子不敢吃。为什么说桔子吃多了会上火呢？
　　桔子
　　首先，＂上火＂是个很难定义的概念。所谓＂上火＂，是古人对一类身体感受的归纳总结，概念非常模糊，没法解释，也很难对我们的生活做出指导。但是很多人会说，吃桔子之后就出现牙龈红肿，嘴巴溃疡……这又是怎么回事呢？
　　其实，对于桔子来说，引起＂上火＂的罪魁祸首就是——桔子中的糖分含量高。吃太多桔子，意味着会摄入大量糖分。高糖分会让嗓子发干发涩；有一些敏感的人，还可能因为桔子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。如果吃完后没有及时清洁口腔，这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症，初期可能表现为牙龈发炎，主要特征是牙龈红肿、容易出血、有胀痛。
　　这些是不是很像吃了水果后感觉＂上火＂的表现？解决的方法很简单：别贪嘴，每天吃个一两个就可以了，而且吃完桔子后及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，并且及时用清水漱口，这样就不会出现＂上火＂的情况了。
　　但为什么说桔络与桔肉是天敌？因为最好的方法就是去上火就用橘子皮以及桔络晒干泡水喝。加点糖粉美味哦。
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