一年一度的春节渐行渐远，春节是中国人的传统习俗，也是万家团聚的节日；春节过后，迎来了暖和的春天， 老年人饮食要做到荤素搭配、丰富多样，摄入优质蛋白质。 在正常饮食基础上，可以补充一些复合维生素等营养补剂。 把功夫用在平时营养摄入，对维持整体抵抗力非常有帮助。 建议中老年人：少吃鸡蛋，多吃这5种主食，增强抵抗力 土豆 在生活当中，土豆是一种比较常见的蔬菜，土豆当中的微量元素以及维生素含量是比较丰富的，其中的氨基酸蛋白质，脂肪含量也比较高，可以为人体提供营养，有助于增强自身的体质， 推荐食谱：【土豆饼】 所需食材：土豆 葱 姜 淀粉 肉 豌豆 胡萝卜 香菇 1、准备一些新鲜的土豆 先给土豆清洗一下，接着再给土豆削皮，然后再给土豆切成薄一点的土豆片，尽量切得薄一点，这样蒸的时候 不会出现夹生的情况，然后再给土豆放进盘子里面 2、把切好的土豆片再放进蒸锅里面，大火烧开，接着再转小火继续蒸15分钟左右，尽量蒸的时间长一些，把土豆给完全蒸熟蒸透 蒸的土豆软烂就可以了， 3、接下来再准备一些胡萝卜 先给萝卜清洗一下，然后再给削皮，接着再给萝卜切成片 然后再给切成萝卜丝，最后再给切成萝卜丁，切好的萝卜丁再给放碗中备用 4、准备一些香菇 我这里用的是鲜香菇，先给香菇清洗一下，然后再给香菇切成薄一点的香菇片，接着再给切成香菇丁，弄好再放进碗中备用 5、接下来再准备一些大葱 洗净之后 切成葱丝，然后再给切成葱花，接下来再准备一些生姜 洗净切成姜丝，然后再给切成姜末，弄好再放进碗中备用 6、准备一些新鲜的鸡脯肉 洗净之后 片成薄片，接着再给切成小块，，然后再给剁成肉末，尽量浓浓的碎一点，把剁好的肉末再给放进碗中备用 7、接下来锅中烧水 添加一些盐 可以增加底味，再添加一些食用油，这样可以使焯水的蔬菜颜色更加翠绿好看，水开放入蔬菜焯水 焯水后捞出 再控水备用 8、锅中烧油 放入肉末给炒一炒，翻炒变色，接着再放入蔬菜碎继续给炒一炒，翻炒均匀 然后再给添加一些盐 鸡精 生抽 老抽 调味，炒到入味 关火盛出备用 9、取出蒸熟的土豆 然后再借助工具给土豆泥捣碎，直接给捣成土豆泥就可以了，然后再放入葱花姜末，浇入一些热油 激发出香味，接着再给充分的搅拌均匀，然后再添加一些淀粉 边添加边搅拌 搅拌成粘稠状就可以了 然后再给团成一个个的小圆饼 放在一边备用 10、电饼铛预热刷油 放入弄好的小饼，小火慢烙。底部烙至金黄的时候 再翻面继续烙。重复翻面烙多次。烙至底部焦黄酥脆的时候 再给盛出 美味好吃的自制土豆饼就做好了。 红薯 冬季干冷，烤红薯在大街上十分常见，从很远就闻到了红薯的香味，红薯富含优质的膳食纤维。红薯中的脂肪含量比较低，红薯吃完之后还会产生饱腹感。 推荐食谱：【红薯花卷】 所需食材：红薯 面粉 酵母粉 白糖 1、准备一些新鲜的红薯 先给红薯清洗一下，多清洗几遍，然后再给红薯削皮，接着再给红薯切成薄一点的红薯片 切好的红薯片 再给放进盘子里面备用 2、接下来再把弄好的红薯片给放进蒸锅里面，大火烧开，接着再转中火继续蒸15分钟左右，把红薯给蒸的软烂就可以了 蒸好的红薯再给倒进盆中 3、借助工具把弄好的红薯片给捣成细腻的红薯泥，等到放到温热的时候，接着再添加一些酵母粉 白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵。然后再添加一些面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再给和成偏软一点的面团 接着给涂抹食用油，放在一边醒30分钟左右 4、准备一个小碗，提前弄一个油酥。碗中添加一些黄豆酱 再添加一些五香粉 放入一些盐 接着再添加一些面粉，浇入热油激发出香味，然后再给充分的搅拌均匀 放在一边别用 5、取出醒好的面团，揉面使面团更加细腻，然后再给面团擀成薄一点的面片，不要弄得太厚了，擀好之后，再均匀的涂抹一层油酥。 接着给卷起来，边卷边按压 卷好之后 放进蒸锅里面 6、花卷生胚弄好之后 然后再盖上盖子 二次醒发至两倍大， 接着再大火烧开，转中火继续蒸15分钟左右，蒸好关火 再继续焖5分钟 焖好取出 切成小块 美味好吃的红薯花卷就做好了。 杂粮窝窝头 冬季天冷，人体的新陈代谢变得更加缓慢，此时非常适宜吃粗粮。都说＂常吃粗粮身体好＂，粗粮的营养价值很高，有丰富的膳食纤维。与精米白面比起来，杂粮营养更丰富，也更均衡。比较常见的杂粮面粉有黑豆面、黄豆面、小米面、玉米面等，这些杂粮含有更丰富的维生素、膳食纤维素及多种微量元素。 推荐食谱：【杂粮窝窝头】 所需食材：蔬菜 花生 燕麦 面粉 杂粮面 1、准备一些新鲜的萝卜缨 也可以用其他的蔬菜来代替，先给蔬菜清洗一下，多清洗几遍，蔬菜的表面灰尘是比较多的，多清洗几遍，然后再捞出控水备用 2、接下来锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油，这样可以使焯水的蔬菜颜色更加翠绿好看，水开，再放入蔬菜焯水，焯水后再给捞出控水 然后再切碎 放在一边备用 3、接下来再准备一些燕麦，先给燕麦清洗一下，多清洗几遍，接着再给燕麦浸泡20分钟左右，这样比较容易蒸熟 吃起来味道也比较好 4、准备一些花生 花生表面的灰尘是比较多的 ，多清洗几遍，洗净后再给捞出控水，然后再给花生米提前浸泡2小时，花生完全泡发开 才比较好吃 5、接下来再把准备的食材都放进盆中，然后再添加面粉 ，黄豆面 高粱面，红薯面 还可以加一些自己喜欢的杂粮面，然后再给充分的搅拌均匀，搅拌成絮状 能够团成面团就可以了 6、把弄好的面团团成一个个的窝窝。全部团好之后 再给放进蒸锅里面，大火烧开，接着再转中火继续蒸20分钟左右 蒸好之后 再给取出 蘸着酱料吃 也是特别的美味 芋头 山芋是一种再不同寻常但是的食材了，山芋中所带有的膳食纤维素较多，饱腹感较强，山芋中常含的钾元素十分丰富多彩，要比香蕉苹果多50%上下。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 推荐食谱：【芋头丸子】 所需食材：芋头 葱姜 虾皮 肉 腊肠 萝卜 香菇 1、准备一些新鲜的芋头 先给芋头清洗一下。接着给芋头削皮，然后再给切成薄一点的芋头片，接着再给切成细一点的芋头丝。弄好之后再给放进盆中 2、接下来再准备一些大葱 切成葱丝 再给切成葱花，再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给弄成姜丁，接着再准备一些胡萝卜 切成萝卜片 再改刀切成萝卜丝，最后再给切成萝卜丁 然后再给放进碗中别用 3、准备一些腊肠 洗净之后 再切成片 再给切成丝，最后给切成腊肠丁，再准备一些猪肉 三分肥七分瘦，先给洗净，然后再给切成小块，接着给剁成肉末，不要弄得太碎了，不然吃起来没有颗粒感 4、准备一把干香菇 先给香菇清洗一下，然后再给香菇泡发开，接着再给香菇切成香菇片 然后再给香菇切成香菇丁，弄好的香菇丁再给放进盘子里面备用 5、锅中烧油 放入一些虾皮炒一炒，接着再放入一些肉末炒一炒，翻炒片刻，然后再放入腊肠，翻炒均匀 再放入弄好的蔬菜继续炒，葱姜末也都姜末 6、翻炒均匀之后再给调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 然后再添加一些蚝油，翻炒入味，接着再给盛出 再放入切好的芋头丝 给充分的搅拌均匀 7、搅拌均匀之后 然后再给团成一个个的圆球，如果太湿的话 可以添加一些淀粉，弄好之后 再给放进蒸锅里面，大火给烧开，接着再继续蒸15分钟左右 8、芋头丸子蒸熟之后给取出，接着再撒入葱花，美味好吃的芋头丸子就做好了 还可以蘸着料汁吃，美味好吃又营养 特别适合春天吃 黄豆 黄豆在当代被人们誉为＂绿色的乳牛＂或＂植物肉＂，从营养价值来说，它是当之无愧的。黄豆不但是我国最早的粮食作物之一，黄豆中含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮、胡萝卜素、大豆软磷脂等营养成分，而且还含有钙、磷、铁等矿物质元素，每天适量食用对身体有一定好处。黄豆有助于补充人体所需的蛋白质和大豆异黄酮, 推荐食谱：【油炸黄豆】 所需食材：黄豆 白糖 1、准备一些黄豆 先给黄豆清洗一下，黄豆表面的灰尘是比较多，多清洗几遍，接着再给黄豆放进温水里面浸泡，黄豆要提前浸泡，给浸泡2小时，把黄豆给完全泡发开 2、黄豆泡发开之后，接着再给清洗一下，洗净之后 再给黄豆捞出控水，尽量把黄豆表面的水分给控干，然后再放在一边备用 3、接下来把弄好的黄豆给放锅中，然后再放入一些白糖，小火慢炒，先把白糖给炒融化，接着再继续炒，炒到白糖呈先挂霜的状态就可以了 4、锅中再次烧油 油温烧至四成热，然后再给黄豆放进去炸一炸，小火慢炸，炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出，炸好再放在一边 美味好吃的小零食炸黄豆就做好了。 #头条创作挑战赛#