10斤萝卜不如1斤它,天然脂肪克星,营养极高,建议女人多吃
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萝卜是我们餐桌上的家常菜,在民间素有"小人参"的美誉。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康,足以说明萝卜是一种很养生的食材。
但是我发现,很多人在做萝卜的时候,顺手就把萝卜缨扔掉了,很少被食用。人们往往忽视了萝卜的缨子,只有一些怀旧的老年人,才会不舍得扔掉。
其实萝卜缨子是极有营养价值的,并且做好了也是非常美味的,丝毫不比萝卜差。甚至某些方面还更有优势,都说吃10斤萝卜都不如吃1斤它。
在过去,农村人都是把萝卜缨挂在墙上晒干,到天冷的时候再拿出来吃,没有东西吃的时候就吃它。所以说,在过去萝卜缨是用来充饥的。
但是现在的萝卜缨,那可是翻身农奴把歌唱,再也不是那不值钱的菜了。农民自家种的萝卜,青翠嫩绿的萝卜缨,往酒桌上一端,那可是纯天然的绿色蔬菜,在饭店里里也是价格不菲。
萝卜缨含丰富膳食纤维,不仅能帮助你增加饱腹感,还能有效缓解便秘排除毒素,让皮肤更白嫩。一把白萝卜缨只含10卡路里的热量,却高含252毫克的钙质,绝对是能让你饱腹不发胖的最佳减肥食品,被称为"天然脂肪克星"。
特别是对于爱美的女人来说,平常更要多吃一些,可以减肥瘦身。让你身材越吃越苗条,皮肤越吃越白嫩!
中医认为,萝卜缨其性味甘苦平,入脾,胃二经,具有消食理气,化痰止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。对于食积气滞,腹胀,咳痰等症都有效果。
我们这儿每年拔白萝卜的时候,都会把萝卜缨晒干保存起来。想吃的时候,把干萝卜缨拿出来用水一泡,切成碎段,煮一煮,加入一些米汤或稀玉米糊糊熬一下,非常的香。我每次都能吃一大碗,汤也要喝光。
其实萝卜缨的做法有很多,可以爆炒,烧汤,蒸包子,烙饼,都非常的好吃。
今天我教你做一道爆炒萝卜缨,清脆可口,蒜香味浓郁,辣味十足,特好吃!
【爆炒萝卜缨】
食材:萝卜缨,小米辣,大蒜,蚝油,食盐,鸡精,芝麻油
详细做法技巧:
第一步,把萝卜缨摘洗干净用水泡一会,小米辣切成丁,大蒜拍扁剁成末。
技巧: 萝卜缨一定要选翠绿新鲜的,黄叶要全部去掉。
第二步,锅中加入适量清水烧开,把萝卜缨放入焯水后捞出,立刻放入冷水中过凉。
技巧: 放入锅中焯水半分钟即可,不要时间长了。
第三步,把萝卜缨捞出用手挤干水分,然后切成末备用。
技巧: 尽量把水挤干净,但是用力要适当,别把萝卜缨挤坏。
第四步,锅中加入底油烧热,放入蒜末爆香,加入小米辣蚝油炒香。
然后放入萝卜缨大火快速爆炒一下,加入食盐,鸡精炒均匀,淋入少许香油,翻炒几下就可以出锅了。
技巧: 爆炒时一定要用大火,如果火力小了会导致出水。
亲爱的读者,你吃过萝卜缨吗?
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