它才是润肺止咳的高手!煮一煮就搞定,熊孩子都爱喝
约莫是假期临近了,回老家的人多,人流往返,社区提醒大家核酸都更勤快了。
本就干燥的喉咙,棉签再来回戳几下,真要刮出茧了。
一来二去,家里也囤了些雪梨,换着滋润的食谱来吃。
雪梨有润肺止咳的功效,秋冬两季吃,最好不过了。
不过雪梨性偏寒凉,对于体质虚寒、容易腹泻的人来说,最好是炖熟食用。
苹果同梨一样,也是秋天时令水果,可以搭配雪梨一同炖肉汤。
既有甜润果香,还发挥水果解腻吸油的作用,汤水完全不油腻,油星都不多见一个~
肉类,我选了猪筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓、骨胶原蛋白,既有肉吃,又能煲出香浓的骨汤。
整个汤方以清润为主,煮到果肉通透、肉香弥漫,汤的风味就出来了。偏清甜味,家里小孩尤其喜欢这口天然的果香甜汤~
- 食材准备 -
猪骨焯水: 猪骨600g 料酒10g 姜片5片
煲汤: 苹果400g 梨250g 无花果干25g 莲子15g 百合10g 南北杏15g 蜜枣1个 姜片5片 枸杞5g 盐适量
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 猪骨用清水清洗干净,冷水下锅,加入姜片、料酒,大火烧开撇去浮沫后再煮5分钟,捞出用清水洗净沥干水分备用
2. 苹果和梨洗净后,只去核不去皮,直接切大块备用
3. 准备一个汤锅,加入猪骨、苹果块、梨块、无花果干、莲子、百合、南北杏、蜜枣、姜片和2L清水,大火烧开后煮30分钟,再转小火煲45分钟
4. 开盖加入枸杞和适量食盐拌匀即可
小火慢煲,果肉也煮软烂了,一些纤维散在汤里,使得汤色看起来暖融融的。
随着空气中弥漫的甜香,越来越浓,就可以准备开吃了~
一勺舀起,看似淡雅,却口口清爽甜润~
顺喉而下,喝得人通体舒润,整个人都被一锅暖汤滋养得水灵起来~
明明是肉汤,却鲜甜万分!明明是果蔬甜汤,却肉香味浓,整体的味道融合得很和谐~
筒骨周边的肉吃干啃净,还能再吸一下里面的骨髓,这才是精华!
一个猛嘬,里面的骨髓物就给吸出来了,口感嫩滑,肥而不腻,脂香浓郁,一块骨头里里外外被吃得干干净净!
果肉里,已没多少梨子苹果的味道了。送到嘴里,都成了软biu biu的汤水清甜。
说巧不巧,我家附近的核酸检测点十几米远,就是一个卖水果的大哥,经常是一种水果运一货车来卖。
之前是一货车的香蕉、一货车的芒果,最近开始上新了雪梨、柚子,我每次核酸完路过都忍不住买点。
这头刚觉得喉咙干干巴巴,那头就碰上新鲜诱人的水果了,就像是心理暗示:我感觉很需要它[偷笑]
小主提示:
1.此菜谱是4~5人的量
2.此汤偏甜口,所以盐可以根据个人的口味来添加
3.猪骨可以选用排骨、排骨头、龙骨、扇骨、筒骨等
4.莲子、百合、南北杏可以自行选用,不加也可以的
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