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蒸馒头,不要只加酵母!多加2白,馒头凉了也不硬,又白又香

  对于大部分人来说,蒸馒头其实很简单,无非就是掌握面粉比例,揉面、和面、发面、蒸熟,但对于新手来说,却有着无形的压力,配料比例一窍不通,这可怎么办呢?
  一般情况,500克面粉需要搭配250-270克清水,因为每一款面粉的吸水性不同,上下浮动10克问题都不大,除此之外,还需要放一些辅助性食材,例如白糖、食用油,能在一定程序上,辅助把面团发的更好更漂亮。蒸馒头
  食材:面粉、 酵母粉、猪油、清水
  调味:白砂糖
  1、准备一个不锈钢发面大盆,空间尽量大一些的,方便操作,盆中倒入500克普通面粉,4-5克酵母粉,7克左右的白砂糖,用筷子混合搅拌均匀,再少量多次倒入清水,夏天凉水,冬天要温水,千万别用开水,会烫死酵母粉,无法进行工作。
  2、边倒边搅动,一直搅出面絮的样子,下手开始揉面,把所有的面絮整合到一起,这个时候,再舀入两勺猪油,混合均匀,猪油都知道吧?它是从 "猪板油 "中提炼出的,放凉了是白色或浅黄色的 固体。
  3、一直揉到什么状态呢?能达到盆光,面光、手光的状态就可以了,摸起来软硬适中,光滑滑的,盖上一层保鲜膜或者锅盖,放在常温模式下,醒面一个小时,时间不要过久了,超过一个小时,面团会变酸。
  4、等时间到了,可以打开看一看,面团醒发得非常成功,已经迅速鼓满盆,中间全是蜂窝状气孔,这种面团最适合包包子、蒸馒头、烙大饼了,暄软的非常成功。
  5、案板上撒一些干面粉,防止粘连,把面团倒出来,揉搓排气,把中间的气孔全部揉搓紧实,可以在中途切开看一看,如果还有气孔,就继续揉面,最后分割成长条,再分成面剂,最后揉成馒头生胚的形状。
  6、馒头在上锅蒸之前,还需要进行二次醒面,这样更有利于馒头定型,不会塌陷变形,开水上锅,大火蒸15分钟,关火再焖3分钟,大功告成,白白胖胖的馒头,就制作完成了,入口暄软,营养易消化,老人孩子都爱吃,劲道松软手工大馒头,吃着就是带劲,比外面买的强多了。
  "一白"
  蒸馒头揉面的时候,可以适当性地放一些白糖,很多人搞不清楚为什么?白糖的主要目的,就是为白糖提供养分,让它"吃饱"一些,干活也"卖力"一些,让酵母充分地发酵到位,缩短时间。
  一斤面粉放7-8克白砂糖即可,这个克数吃不出甜味,不管家用还是商用,和面的时候加一些白糖,发面快,效果好,做出来的馒头包子,个个蓬松暄软,白净个头大。"二白"
  除了白糖以外,还可以适当性地放一些猪油,猪油是一种古老的油脂,由猪板油熬制而成,凉了会变成固态,做糕点酥皮的时候,用得到猪油,炒青菜的时候,也用得上猪油,它能增加一定的烟火气。
  蒸馒头的时候,放入适量的猪油,可以增加面团的延展性,馒头不裂口、不发干、不起皮,个个饱满,又白又胖,放凉了也是松软的,这就是猪油的作用效果。
  不同的面食,有不同的制作方法,学会小技巧, 可以在一定程度上,达到事半功倍的效果,蒸馒头发面时,除了放酵母粉,别忘了放"2白",你学会了吗?

2h刹拢成都最后的彩林秋景!抓住秋的小尾巴,一天假期也能耍开心气温日渐转凉,眼看着立冬刚过,秋日炫彩的时节又即将落下帷幕啥?你今年还没去看过彩林?要是这样那就太可惜了!不要愁路远不要愁没长假,今天盘点几个开车平均只要2小时就能看最后一波彩林的这座低调浙江小城该火了!七彩渔村媲美意大利,海岛秒杀舟山碧海沙滩的特殊魅力,在这个初冬时节倍感强烈。在浙江东南沿海,有这样一座低调的宝藏小城,原始岛屿多到数不清,分分钟带你实现看海的自由。小红书手滑乐七彩小渔村梦幻又浪漫,不用出国就能邂张杰民花果飘香我要说的花,非植物性质的花,而是一个人的名字,叫花,全名叫范花。我要说的果,则实实在在的果,是范花创办的沈丘县石槽乡前张营行政村御果苑葡萄园结出的累累硕果。走进御果苑葡萄园,放眼望沿着丝路去旅行缅甸。伊洛瓦底江人文生活缅甸自有历史以来,伊洛瓦底江边的村庄已有人类居住,相传西元前200年,骠人进入依洛瓦底江的上游地区,并掌控中国和印度之间的通商之路。而缅甸现今的主要民族缅族,占缅甸总人口的68,主太阳底下无新事竞业达12个涨停后,遭遇2个跌停板竞业达开盘又跌停了,这是继昨日之后的第二个跌停,昨日在收盘前的40分钟突然被大单抛售打到跌停板,散户应该都有点懵,毕竟不少人还指望再创新高呢,但是市场就是这么无情,在给了你不该有的房地产税的征收有利于降低房价?房地产税到底还征不征?万众期待的房地产税,再次落空了!3月16日,财政部突然发了一条简单的新闻近日,新华社记者就房地产税改革试点问题采访了财政部有关负责人。有关负责人表示,房地产税改革试点依照全国人大常新基建新连接剖析新基建拉动政府专项债券基础设施是提供公共服务的载体,不管是经济基建还是社会基建,都为人民群众提供公共服务。新基建短期内拉动大量需求,对冲疫情和经济下行压力,稳投资稳增长稳就业。长期推动新动能供给,实现经钟欣潼和蔡卓妍组合22年后,两个人的选择截然不同前几天,钟欣潼和蔡卓妍再次合体,以TWINS的形式和容祖儿在香港的维多利亚港举办一个小型音乐会。台上的钟欣潼和蔡卓妍的造型相当有讲究,钟欣潼穿黑色低V短裙凸显成熟性感,而蔡卓妍身穿我美我任性,钟欣潼到底有多少丑衣服?逆天穿搭不愧红毯喜剧人80后港星中,钟欣潼的颜值称得上有口皆碑,绝对的佼佼者。她不仅眉眼秀丽,脸型小巧,笑容也很甜美,典型的糖心美人,前夫赖洪国甚至夸她五官在全亚洲都是数一数二精致。但上帝打开一扇门,就陈红风情万种海花岛作者陈红一字一珠,海花有岛也有季,聆海拾韵,谁知正是狂飙时去年十一月底来海花岛小住,此时全岛正处在风暴的中心。国人围绕那已建成的39栋楼炸与不炸,各种声音呼啸而来!一时间,大有山雨第五届进博会带来了什么?开放机遇速度共生未来进博会已经成为全球新品的首发地前沿技术的首选地创新服务的首推地又是丹桂飘香时,世界上第一个以进口为主题的国家级展会中国国际进口博览会,在国家会展中心(上海)举办。五年来,围绕越办越
新的大脑地图揭示了乌贼善于伪装的奥秘来自昆士兰大学(UQ)和昆士兰大脑研究所(QBI)的研究人员发现了对乌贼大脑的新见解,为这种海洋动物独特的伪装能力提供了解释。神经科学家们首次创建了乌贼大脑结构和神经元网络的详细地苹果被逼急了?开始对中国下狠手苹果智能手机出货量位居全球第二,仅次于三星。虽然不是世界第一,但苹果的利润却占到了手机行业的80以上。相当于智能手机市场大部分的钱都被苹果赚走了。尤其是在中国高端手机市场,三星没能数字合作社产销融合的农业智能系统摘要产销信息不对称,缺乏资金知识和经验是小规模农户发展的障碍。作为互助性经济组织,农业合作社的经营受气候市场和农户水平等自然经济和社会因素的影响。如何贯通产销信息,并基于需求精细核中国餐饮风云激荡危机并存的四十年餐饮业成为国民经济的支柱行业之一。近几十年来,全国大大小小的餐饮品牌拔地而起,有的企业激流勇进,扶摇直上有的企业不敌风浪,黯然退场。餐饮市场竞争越发激烈存量厮杀成本高昂利润走低新技中国半导体行业协会严正声明!据海外媒体报道,美国荷兰日本三国政府达成协议,将对中国芯片制造施加新的设备出口管制和限制。此举如果成为现实,在对中国半导体产业造成巨大伤害的同时,也将对全球产业及经济造成难以估量的黄景瑜白百何检察风云曝海报表白中国检察官1905电影网讯2月14日,电影检察风云发布特别节日海报,表白中国检察官,公平公正践行检察职责,柔情大爱守护美丽家园。电影检察风云由麦兆辉执导,黄景瑜白百何王丽坤领衔主演,王千源包中国游戏产业年会召开新华社客户端广州2月15日电(记者胡林果)2022年度中国游戏产业年会13日在广州开幕,诸多专家学者出席各大分论坛,分别就未成年人保护游戏科技游戏社会价值等议题展开讨论,深度剖析游追光丨又见逆转!你永远可以相信中国女足14日晚,在西班牙拉练的中国女足在被对手先进一球的情况下由王珊珊和方洁连入两球21逆转击败皇家贝蒂斯女足取得了欧洲之行的首场热身赛胜利你永远可以相信中国女足!一年前,在亚洲杯半决赛中国拟于5月10月分别发射神舟十六号和神舟十七号载人飞船中新社北京2月15日电(记者马帅莎)据中国载人航天工程办公室15日消息,中国计划2023年5月发射天舟六号货运飞船和神舟十六号载人飞船10月发射神舟十七号载人飞船。中国载人航天工程誓言要用中国文化教化世界,大清朝最后一根辫子清末怪杰辜鸿铭是中国最早一批割掉辫子的中国人,短发加西装,一副洋人打扮。出生于南洋,留学于西洋,娶东洋小妾,供职于北洋,学贯中西,怼天怼地,怪癖恋缠足,最早的知识付费演讲卖门票,还强烈地震,高层与多层小高层哪个更安全近日,土耳其与叙利亚地震的报道牵动很多国人的心,看着视频中因房屋倒塌造成大量人员伤亡的资讯,我们不禁对现住有的房屋也产生担心。国内的建筑大多以多层小高层以及高层为主,在这里我们着重