金汤豆腐这样做，色泽诱人味道鲜美，学会了招待客人倍有面

　　#秋日生活打卡季#
　　大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
　　豆腐除了炖着吃还可以像我今天这样做成金汤豆腐，色泽金黄，味道鲜美，天气凉了，早餐喝一碗，暖胃暖心又营养，做法简单不难学，看完有手都会做。
　　【食材明细】
　　豆腐、香菇、胡萝卜、咸蛋黄、葱
　　【做法】
　　水开后把香菇丁、豆腐丁各焯水1分钟捞出控水。
　　再准备点胡萝卜丁、咸蛋黄、葱花。
　　锅里倒入油，倒入葱花炒出香味，倒入蛋黄，用锅铲把蛋黄压碎并翻炒出沙。
　　倒入胡萝卜丁、香菇丁，多翻炒一会胡萝卜也会出颜色，成品更加好看。
　　加入适量水，大火煮开。
　　倒入豆腐，加点盐继续煮。
　　煮约两三分钟后，加点原味藕粉水。
　　边淋入藕粉水、边搅拌，最后撒点葱花即可出锅。
　　食材多样，色泽丰富有食欲。
　　【Allie碎碎念】
　　1.加咸蛋黄是金汤上色的重点，因为加的咸蛋黄少，色泽会较浅，所以加胡萝卜时多翻炒一会，这样胡萝卜也会出颜色，融合后汤的色泽会更好看，相对加两个咸蛋黄会更加健康。
　　2.豆腐先焯水可去除豆腥味，香菇是否要焯水根据自己的习惯来吧！
　　3.最后勾芡时，没有藕粉的用淀粉代替也可以。
　　【白灼西兰花银耳】
　　银耳除了做银耳羹，还可以像我这样白灼，粘糯咸香，润肺养颜。
　　【做法】
　　水开倒入泡开并洗净的银耳。
　　再次煮开后继续中小火煮约10分钟就能出胶。
　　另起锅，水开后加几滴油，倒入西兰花，煮至变软、断生捞出控水。
　　把煮好的西兰花和银耳混合，加橄榄油、盐、少许生抽拌均匀，用筷子夹着西兰花摆一圈，最后把银耳放在中间，加几个枸杞作装饰即可。
　　西兰花焯水时加几滴食用油，可shi保持嫩绿的色泽，好看有食欲。
　　喜欢吃脆点口感的，银耳煮几分钟就行，我喜欢粘糯出胶的，煮约10分钟即可。
　　今天的主食是用剩馒头做的，做法可参考上一篇文章。
　　焦香酥脆，少油低温更健康。
　　【蓝莓、冬枣】
　　冬枣大量上市的季节，可以每天吃几颗补充维生素C等多种微量元素。
　　今天的金汤豆腐营养美味，简单不难学，搭配剩馒头做的黄金饼、新鲜果蔬，食物多样，营养丰富。
　　我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
　　#我的早餐日记# #吃在中国#