天冷了6道家常炖菜做起来，营养好吃不费事，热乎乎的炖1锅，真

　　头条创作挑战赛
　　一场秋雨一场寒，这几天南方的降雨将我们带到了深秋，这时早晚温差大，早上出门都要穿上厚外套来抵挡寒意，寒冷的天气，餐桌上来上一锅热乎乎的炖煮，不仅能补充能量抵御寒冷，而且吃完后全身热乎乎的。秋冬是进补的最佳季节，分享六道家常炖菜的做法，热乎乎地炖一锅，驱寒暖身，营养好吃不费事，越冷吃着越舒服。一起来看看吧。
　　【木耳萝卜炖排骨】
　　原料：排骨白萝卜黑木耳青蒜冰糖姜八角桂皮花椒香叶酱油料酒油盐
　　制作：提前将黑木耳用冷水泡软备用；热锅凉油，将排骨放进锅中翻炒，炒干水分至排骨表面微微发黄，加入姜片、冰糖和桂皮等大料进锅翻炒几下，加入少许料酒和酱油，加入没过食材一半的水，加盖焖煮二十五分钟，加入白萝卜和黑木耳加盖后继续焖煮五分钟，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁，最后放入青蒜翻炒变色即可；
　　【木耳香菇炖鸡】
　　原料：土鸡香菇黑木耳姜酱油料酒葱花胡椒粉油盐
　　制作：提前将黑木耳和香菇泡软备用；将鸡块放入淡盐温水中清洗干净，将料酒倒入洗净的鸡块腌制十五分钟；热锅凉油，加入土鸡块放进炖锅煸炒干水分，炒至微微发黄后加入几片姜继续翻炒两下；加入料酒和酱油翻炒均匀；加入香菇和黑木耳翻炒均匀；9。倒入泡香菇的水，加盖焖煮三十分钟，加入盐和胡椒粉翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
　　【土豆炖牛筋】
　　原料：牛蹄筋土豆青蒜姜八角桂皮香叶郫县豆瓣酱酱油高度白酒油盐
　　制作：牛蹄筋冷水下锅焯水，加入姜片和高度白酒，捞出备用；将牛蹄筋放入电压力锅中，加入土豆块；加入姜片和八角等大料，加入1大勺豆瓣酱、料酒和酱油，再加入适量的水，按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到，加入少许盐和胡椒粉调味，再按下大火收汁的功能键，最后放入青蒜即可。欧丽薇兰食用油橄榄油5L298购买
　　【鱼头炖豆腐】
　　原料：鱼肉鱼尾豆腐姜片郫县豆瓣酱生抽高度白酒葱花油盐
　　制作：热锅凉油，将鱼头正面朝下放进锅，再将鱼尾也一起下锅煎，将鱼的双面煎至金黄，烹入少许高度白酒和酱油，加入1勺郫县豆瓣酱和姜片，加入适量的水炖煮；再放入豆腐块，炖煮10分钟，最后加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁，撒入葱花即可。
　　【木耳香菇千张炖肉丸】
　　原料：熟肉丸香菇千张黑木耳生抽料酒油盐
　　制作：热锅凉油，将熟肉丸放入锅中翻炒两下；加入香菇片和千张片进锅翻炒两下；再加入黑木耳进锅翻炒两下，加入适量的料酒和生抽，加入1勺蚝油，加入少许水炖煮5分钟，再加入适量的盐调味，大火收汁，撒入葱花即可。
　　【牛肉炖莲藕】
　　原料：牛肉莲藕姜高度白酒酱油郫县豆瓣酱干辣椒香叶花椒八角桂皮甘草葱花油盐
　　制作：将牛肉冷水下锅焯水，加入姜片和高度白酒去腥，捞出备用；烧热锅放入适量的油，将焯好的牛肉放进锅中翻炒几下，加入姜片、八角、干辣椒等大料继续翻炒两下；加入1勺郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；加入料酒和酱油继续翻炒；将牛肉放入电压力锅中；加入莲藕块翻炒均匀，加入适量的水，加盖后按下炖煮牛肉的功能键；时间到，牛肉炖藕就完成了，加入少许盐和胡椒粉调味即可。