立冬将至,不论贫富要多吃3黑3白,少吃3样,顺时温补身体好
"细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。小春此去无多日,何处梅花一绽香",随着一场接一场的秋雨,气温越来越低,我们即将告别金色的秋天,迎来寒冷的冬季。立冬是冬季的开始,是二十四节气中的第十九个节气。这个季节气温下降快,万物都开始进入休养、收藏的状态。人们也要开始冬补,为进入深冬,为开春积蓄能量。
冬补吃什么好呢?"十里不同风,百里不同俗",每个地方都有自己的饮食习惯。但是大家都遵循一条,顺应季节而食,荤素合理搭配。宝妈建议大家不论贫富多吃"3黑3白",少吃3样,顺时温补身体好。多吃"3黑"
中医上说黑色入肾,黑色的食物相对绿色食材来说并不是很多。常见的有黑木耳、黑米、黑土豆、黑芝麻等。
第1个:黑木耳
黑木耳有"含铁冠军""素中之肉"的美誉,是久负盛名的滋补佳品。它滑嫩可口、滋味鲜美,含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等,有助于补充营养,增强人体免疫力。
推荐食谱:凉拌木耳
食材:木耳50克、洋葱半个、小米椒、香菜、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、面粉、蒜子
①我们把木耳放入碗中,加入1勺面粉,再加入一点盐,最后加水没过,搅拌一会儿,泡发40分钟。把木耳搓洗干净,放入锅中焯水,约1分钟捞出来,过冷水后沥干水分。
②加入切成丝的洋葱、小米椒、蒜末、香菜,再加入一勺热油激发香味。
③倒入3勺生抽、盐、白糖、芝麻油、2勺香醋,拌一拌就可以食用了。
第2个:黑芝麻
进入深秋,芝麻就到了收获的季节。立冬后粮食基本都收回来了,人们这个时候清闲了一点,正好用它做点美食。
黑芝麻虽然个头不大,但是含有大量的蛋白质、维生素A、维生素E、钙、铁等营养物质,适当食用对身体也有好处。
推荐食谱:三黑豆浆
食材:黑米10克、黑芝麻10克、黑豆10克
①我们把黑豆和黑米洗干净倒入锅中炒,待黑豆熟透了后就可以盛起来放入破壁机中。
②倒入黑芝麻,加入1000毫升的水,盖好盖子,选择豆浆键,启动破壁机。
③等破壁机停止工作后,捞出表面的浮沫,倒入杯子中就可以喝了。
第3个:乌鸡
进入冬天,人们喜欢用乌鸡炖汤食用。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。它含有丰富的氨基酸、B族维生素、微量元素等,喝点汤,吃点肉,特别舒坦。
推荐食谱:乌鸡汤
食材:乌鸡1只、枸杞、面粉、葱、姜、盐
①我们把乌鸡的内脏、毛等全部去掉,再加入1把面粉揉搓一会儿,最后冲洗干净,沥干水分。
②乌鸡放入炖锅中,加开水没过,再加入葱、姜去腥,开大火煮。
③锅中水开后,捞掉葱结和表面的浮沫,转中小火炖。
④等鸡肉可以用筷子插进去时,加入枸杞、盐调味,继续焖煮10分钟。撒点葱花点缀一下就可以盛起来喝了。多吃"3白"
第1个:萝卜
俗话说"冬吃萝卜夏吃姜",入冬后的萝卜水分足,价格便宜。冬天多吃一点白萝卜可以增加肠胃蠕动,加快代谢。萝卜中也含有丰富的维生素C、微量元素,常吃有助于提高人体免疫力。萝卜可以生吃、可以腌制、可以炖着食用等。
推荐食谱:萝卜炖排骨
食材:萝卜1根、排骨1根、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油
①我们把排骨剁成小块,泡入冷水中30分钟。反复揉搓,淘洗干净,沥干水分。
②切掉萝卜的头尾,洗干净后切成小块。
③热锅冷油,倒入排骨煸炒。等炒干排骨上面的水分后加入料酒去腥,翻炒一会儿。
④加入生抽、老抽上色,焖煮3分钟。加入姜、葱去腥,再倒入开水没过排骨,开大火煮。水开后捞掉表面浮沫,改成小火煮。
⑤等排骨可以用筷子插进去时,倒入萝卜,再加点盐调味,继续焖煮。
⑥萝卜软烂后就可以盛起来了。
第2个:山药
山药也是大家熟悉的一种食材,含有丰富的黏液蛋白。它可以炒着食用,可以炖着吃,可以制成各种小零食等。
推荐食谱:肉末山药蒸鸡蛋
食材:山药适量、瘦肉50克、葱、姜、盐、食用油、鸡蛋1个、盐
①我们把山药去皮,洗干净,放入绞肉机中。瘦肉洗干净,切成小块,放入绞肉机中。启动绞肉机,绞成碎末后放入碗中。
②加入葱姜水,盐、食用油搅拌一下放在碗底,再打入一个鸡蛋。锅中烧水,水开后把碗放入锅中蒸。
③大火蒸15分钟后关火,焖2分钟取出来,撒点葱花就可以食用了。
第3个:雪梨
刚进入冬季,天气还是有点干燥。老话说"春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根",在秋末初冬吃点梨子对身体大有好处。梨子水分足,果肉脆嫩酸甜,可以蒸着吃、可以生吃、可以制成罐头等。少吃3样
第1样:山羊肉
羊肉是很好的滋补食材,但是它也分品种的。比如说夏天我们吃山羊肉可以以热制热,达到滋补的目的。到了冬季,我们就要吃绵羊肉了,因为山羊肉属于寒性食物,吃多了对身体无益。
第2样:鸭肉
鸭肉也是餐桌上的滋补佳品,秋末初冬的鸭子非常肥,按理说是食用的最佳时期。但是鸭肉性寒,也不宜多吃。只有到腊月时,腌制一点腊鸭,用来炖豆腐食用。
第3样:茄子
立秋后露天种植的茄子就进入尾声了,到了立冬即使有露天的茄子也要少吃,它们的营养丢失严重,口感也不佳。有的茄子还发苦,更不能食用了。
结语:立冬很快就要来临,为了家人健康,为了平安度过冬季,记得多吃"3黑3白",少吃3样。
#秋日生活打卡季##我的秋日美食日记#
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