孩子爱吃的7款儿童家常菜，营养全面

　　我家孩子也不例外啊，也会有些挑食和偏食的问题，像是一些蔬菜不太喜欢吃，喜欢吃肉食。但是成长中的孩子光吃肉那行啊，蔬菜也要天天吃，才能保证营养均衡，全面发展。今天给妈妈们介绍一下我家常做的7款适合孩子吃的家常菜，学会后再也不用为孩子吃啥发愁了。
　　一、牛肉炖胡萝卜
　　牛肉和胡萝卜都能够健脾，有益气养血的作用。而土豆对补脾也有一定的功效，青椒富含充足的维生素c，孩子只有气血充足对大脑的发育才会非常的有益。
　　【食材】：牛里脊100克，胡萝卜30克，土豆1个，青椒1个，姜适量，葱1小段，八角1粒，桂皮少许，食用油适量，香油1小勺，酱油1大勺，醋1小勺，料酒少许，盐少许。
　　1.将牛肉切成一指宽的小块，用少许料酒稍腌一下，在沸水锅里汆烫一下，捞出洗净沥干水分备用。
　　2.土豆，胡萝卜洗净削皮切成块，青椒洗净切块，葱姜切碎。
　　3.锅烧热放少许油下土豆，胡萝卜炒至表面变成焦黄，盛出备用。
　　4.锅子烧热，下少许油爆香葱姜，将牛肉放入翻炒，加少许的料酒、酱油、八角和桂皮，添加适量的开水，以没过牛肉为宜，大火烧开转小火炖20分钟。
　　5.将炒好的土豆和胡萝卜放入继续炖20分钟，临出锅前把青椒放入翻炒一会，可以依据个人口味加一些香油，盐和醋调味即可。
　　二、番茄酱山药丸
　　山药能够补气益肾，补脾健胃。而猪肉可以滋养脾胃，益肝肾。香菇能够强壮胃气以及使身体健壮。
　　【食材】：山药250克，猪肉20克，香菇1朵，芦笋1根，胡萝卜1段，西红柿2个，淀粉适量，面粉适量，盐少许，糖少许，生抽适量，醋少许，香油10克，食用油适量，蜂蜜适量，葱末少许。
　　1.山药洗净入锅蒸熟，蒸熟后剥皮放置于保鲜袋里压制成山药泥。
　　2.鲜香菇，芦笋，胡萝卜以及猪肉切碎与山药泥混合在一起，加淀粉，香油和少许的食盐揉搓成大小适中的丸子备用。
　　3.西红柿洗净去皮，切小块儿放入锅中，开火熬煮，加蜂蜜和少量的盐制成番茄酱备用。
　　4.热锅凉油，将做好的丸子蘸上面粉入锅炸成金黄色，炸好的丸子捞出备用。
　　5.西红柿酱下锅加少许的糖、醋和一点生抽熬成浓汁，将山药丸放入，待每个丸子上都均匀地裹上酱汁，出锅即可。
　　三、菜花炒猪肝
　　猪肝可以滋养精血，配上补益气力的菜花和荷兰豆，能使身体变得更加结实。
　　【食材】：猪肝100克，菜花100克，荷兰豆50克，葱、姜、蒜适量，食用油适量，盐1小勺，醋2小勺，香油1小勺，料酒1大勺，酱油1大勺，胡椒粉少许，淀粉适量。
　　1.猪肝切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
　　2.将猪肝放入盆中，加一半的葱、姜、蒜末，倒入料酒、酱油、胡椒粉以及淀粉，搅拌均匀，腌制入味。
　　3.将菜花掰成适合食用的块，荷兰豆切成合适的段，在沸水中汆烫一下，捞出备用。
　　4.热锅凉油，下另外一半的葱、姜、蒜末，将猪肝放入炒熟。将菜花、荷兰豆放入，加适量的盐、醋、香油调味。
　　四、西芹百合
　　芹菜可以清热，木耳可以润肠通便，百合可以滋润身体。此道菜肴对改善皮肤的发红、瘙痒、发热有很好的效果，在发烧时候食用有很好的退烧效果。
　　【食材】：芹菜半根，百合40克，干木耳适量，盐少许，香油少许，胡萝卜少许。
　　1.干木耳泡发洗净备用，将芹菜切成合适的段，百合用手掰开，洗干净在开水锅里稍微焯烫一下，捞出过凉沥干备用。
　　2.热锅凉油，下芹菜和百合煸炒一下，下木耳，翻炒至食材成熟，加食盐调味，出锅，摆上胡萝卜装饰一下。
　　五、冬瓜豆腐蛤蜊汤
　　冬瓜可以清热解毒，并有利尿的作用。蛤蜊和豆腐去火，促进排尿。可以通过大量的排泄尿液使体内的积热排出，得以改善腹泻的症状，在腹泻高发期食用时效果非常好。冬瓜皮和冬瓜瓤子其清热和排出体内多余水分和祛痰的功效，比冬瓜肉更胜一筹。所以当儿童出现一些由于积食而导致的发热问题时，可多食一些清热利尿的食材，像是冬瓜，玉米，白萝卜，莲藕，绿豆，豆腐等。
　　【食材】：冬瓜100克，蛤蜊50克，豆腐50克，盐、葱少许。
　　1.冬瓜去皮和瓤（由于皮和瓤营养更佳，不要扔掉备用），冬瓜肉切成适于食用的大小，豆腐切成块，蛤蜊洗净备用。
　　2.将一部分冬瓜皮和冬瓜瓤放入水中用小火煮20分钟左右，过滤掉渣子取其冬瓜汁备用。
　　3.将冬瓜块下入冬瓜汤汁里，煮到冬瓜用筷子能够扎透的状态，加入豆腐、蛤蜊再煮一会儿至食材成熟，用盐调味，出锅撒些葱花即可。
　　六、西兰花炒鸡肉
　　西兰花可以补气健体，清除寒气。鸡肉能够滋养精气，提高脾胃的功能，加上补血的胡萝卜，对于缓解儿童的夜惊症状有一定的疗效。
　　【食材】：鸡胸肉100克，西兰花适量，胡萝卜适量，葱、姜适量，食用油2勺，盐少许，香油2勺，醋1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺。
　　1. 将鸡肉切成合适的小块，放少许料酒和生抽腌制入味。
　　2. 西兰花掰成适于食用的大小，胡萝卜洗净去皮，切块，水开后加盐和油入锅焯烫，沥干水分备用，葱、姜切末备用。
　　3. 锅烧热放油，下腌好的鸡块和葱姜末煸炒，鸡肉炒至六成熟的时候下入西兰花和胡萝卜再翻炒几分钟食材软烂，最后加盐，香油和醋调味出锅，即可食用。
　　七、山药三文鱼肉饼
　　三文鱼肉质鲜美，蛋白质含量高，其中富含的DHA有益孩子的大脑发育，食材处理起来也相对简单。山药补中益气，可以增强体质和免疫力。
　　【食材】：三文鱼1小块，铁棍山药半根，胡萝卜1小段，莴笋少许，葱、姜少许，料酒少许，食用油少许，玉米淀粉适量，香油少许，盐适量。
　　1.将山药切成薄片上锅蒸熟，放在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎泥。
　　2. 三文鱼切成小块放入碗中，用葱、姜、料酒腌制一小会儿，剁成鱼肉末，越碎越好。
　　3. 胡萝卜切成碎末，莴笋切碎末，再将鱼肉碎末一起放入山药泥中，加入适量的淀粉成型，再加少许香油搅拌均匀。当食材发黏充分融合在一起后，取适量鱼肉泥团成球，再压成饼状。
　　4. 锅烧热，倒入食用油，将鱼肉饼入锅煎，待两边稍微定型以后在锅内稍微喷上一些水，盖上锅盖，将肉饼闷熟即可。
　　娇妈有话说啊，学龄前这个阶段其实是孩子生长发育非常重要的阶段，此间，孩子的身高、体重和大脑的发育最为迅速，也是孩子对饮食认知形成的重要阶段，作为父母的我们不仅要让孩子吃饱，更重要的是吃好，吃对，只有这样才能为孩子的精彩人生助力。