健康科普知识库你知道怎么吃才健康吗?建议收藏
健康饮食的基础是什么?
适量 和 均衡
食材越多样越好
色彩越绚丽越好
味道越多样越好
油盐适量最好
少食多餐3+2
丰富的主食搭配很重要
丰富的主食 搭配可以为我们的身体提供全面的营养和能量
例如:
杂豆米饭的最佳蛋白质吸收率配比
大米:红豆:绿豆 = 8:2:2
常见的主食搭配
盐分摄入要注意
盐摄入过多的危害
盐摄入过少的危害
《中国居民膳食指南》推荐
一日盐分摄入量为不超过5g
控制盐摄入的烹饪方法
1、每天吃的淡一点,提高盐味敏感性
2、使用香辛料或味精或菌类、海带等增加鲜味
3、使用醋等增加盐味敏感
4、炒完菜加水过一遍浮盐,并先把菜卤沥出
调味盐量的把握
油类选择要聪明
一日油脂使用不超过 25g ,建议收藏!
棕榈油和椰子油 煎炸、爆炒(180~350℃)
烧烤(200~700℃)
花生油、稻米油、茶籽油、精炼橄榄油、低芥酸菜籽油、芥花油
炒菜(180℃)
豆油、玉米油、葵花籽油
清炒和炖煮(100℃)
亚麻籽油、芝麻油和核桃油
凉拌
不同植物油的耐热性不同,小部分健康油脂在过高的温度下反而更容易产生致癌物质,因此,要区分不同温度下的烹饪用油。
肉要怎么选怎么吃
鱼吃肥、肉吃瘦
畜肉吃里脊、禽肉吃胸脯、鱼肉吃肚皮、
吃筋不吃皮
吃肉分颜色
中国居民平衡膳食宝塔
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