白酒中出现白色絮状物,大家别急着扔,这可是好酒的象征
又到年底了,很多人都有囤酒的习惯,对于一些平时喝酒不多的朋友,可能去年囤的酒都还有,这时候想起来。赶紧去翻出来准备喝了,但是打开酒却发现酒里多了一些白色的絮状物,看着好像不太对劲。
很多人看到白酒中出现白色絮状物,第一反应估计都是这酒坏了,毕竟大家都知道,评价一款酒好不好,首先酒体就要纯净无杂质,这样都出现污浊物了,肯定是坏了。
但是有经验的朋友应该也遇到过这种情况,冬季的时候,有的酒买回来也没放几天,等到要喝的时候打开,居然也出现了一些白色絮状物,这是怎么回事呢?
遇到这种情况,大家千万别急着就扔了,白酒出现这种情况,并不全是坏事,这可能是一款好酒的象征。
白酒出现絮状物的原因
白酒出现絮状物,没见过的朋友估计都是南方的,为什么这么说呢?因为这和天气关系很大,温度低的时候出现这种情况的概率很大,所以在北方,这类现象是很普遍的。
了解一点白酒知识的朋友应该都知道,我们的酒水之所以会产生香气,其实是粮食发酵过程中产生了酯类物质,而这类物质,就会根据用料的不同、发酵酒曲的不同散发出不同的香气。
但是这类物质并不是稳定的一个状态,物质本身有一个融点,正常情况下,他是可以完全融入酒水中的,我们自然就看不见,但是当温度低于10摄氏度的时候,就会出现不溶于酒精的现象,变成肉眼可见的絮状物漂浮出来。
那这样的酒还能喝吗?
正常情况下是能喝的。酒水中的酯类物质,是纯粮食酒发酵才会产生的,所以出现这种情况,正好可以说明这是一款纯粮酿造的白酒。对于那些有添加剂、酒精勾兑酒,即使温度再低都不会出现这种情况。
当然了,如果发现这类絮状物有其他颜色,偏黄或者还有其他杂物在酒水中,摇晃瓶身酒水呈现很清脆的声音的时候,这时候这种酒就不能喝了,这大概率是受污染的酒,如果开瓶可能还会闻到刺鼻的气味,那这种情况就能扔多远扔多远吧。
出现絮状物的处理办法
酒水中出现异物,不管好坏,如果真的喝起来其实还是会影响口感的,所以白酒中出现白色絮状物,虽然不用扔了,但要喝的话还是要处理一下。
处理方法也很简单,不着急喝的话,可以放到温暖的室内,一般放上一夜就会恢复正常了,如果着急喝可以用温水烫一下,将酒水温度升高,很快就能看到变化了,絮状物会自动消散,对酒水质量几乎也没影响。
所以了解了这些,遇到这种情况就可以判断一下了,不然真会白白损失一瓶好酒,当然了,如果不知道喝什么,也可以看看我最近在喝的2款好酒:
①尖庄高光
喜欢浓香型白酒的朋友绝对不会错过的一款酒,在酒友圈中一直有很不错的口碑,并且价格实惠,是很多人的口粮酒。
并且这款酒还有一个大品牌做背书,就是著名的五粮液,他是五粮液旗下比较重要的分支,这些年也是投入了很多资金提高这款酒的质量,销量也是年年创新高,非常不错。
②汉董大师酒(大雅)
喜欢酱香型白酒的朋友,这款100多就能拥有的好酒不要错过。作为酱香酒,这么便宜很多人会觉得是不是酒质不好,但是真的体验下来,就会有一种捡到宝了的感觉,完全可以当做口粮酒来喝了。
采用的还是大曲坤沙工艺酿造,这样生产的酱酒,酒质纯粹细腻,这款酒出厂前还加入了10年的老酒进行勾调,所以不仅喝着不错,闻香还很特别,酱香浓郁,陈香十足,喝到中段还能品到粮食的焦糊香,喝上一口回味无穷,值得一试。 【汉董大师酒】曾传政珍藏酿造53度酱香型纯粮食坤沙白酒礼盒装 ¥168 购买
好了,今天的分享就到这里,大家遇到过文中的情况吗?都是怎么处理的呢?
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