看世界杯不挨饿，分享7道馋嘴小吃，简单易做，赶紧备起来

　　#暖冬生活记#
　　世界杯正在如火如荼地举行着，球迷们看球，怎么能少了美食相伴呢？分享7道简单易做的小吃，边看球，边吃美食，再来一打啤酒，岂不乐乎！
　　一、【小酥肉】
　　主要食材：里脊肉250克，花椒10克，生姜粉1克，料酒1勺，盐1茶匙，玉米淀粉1大勺，面粉1大勺，鸡蛋两个，食用油适量。
　　【具体做法】
　　1、锅中不用放油，倒入花椒小火炒出香味，用擀面杖擀碎。
　　2、里脊肉切条状，加入擀碎的花椒，加入一克生姜粉和一勺料酒，加入一茶匙盐抓匀腌制10分钟。
　　3、碗中倒入一勺玉米淀粉一勺面粉，打入两个鸡蛋，加入少量清水，搅拌成酸奶状的蛋粉糊。
　　4、腌制好的小酥肉倒入蛋粉糊中搅拌均匀，让猪肉均匀地裹上粉浆。
　　5、锅中倒入食用油，油温五成肉，将猪肉条一个个就放进去，小火炸5分钟。
　　6、炸好的小酥肉捞出控油，这时候的小酥肉还不脆，而且表面的油比较多，转大火，升高油温，倒入小酥肉复炸1分钟，不仅仅可以让小酥肉外皮酥脆，还能逼出多余的油脂。
　　二、【脆皮炸鸡】
　　主要食材：大鸡腿1个，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1茶匙，胡椒粉2克，面粉80克，玉米淀粉80克，大蒜5个，清水适量。
　　【具体做法】
　　1、鸡腿剔去骨头，切成小块，先加入一勺面粉，少量清水抓匀清洗几遍，洗去血水。然后加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一茶匙白糖、2克胡椒粉、切好的蒜瓣抓匀腌制两个小时。
　　2、等量的面粉与玉米淀粉混合均匀，腌制好的炸鸡先裹上一层混合粉，放到清水里面沾一下，再裹上一层混合粉。
　　3、锅中倒入食用油，油温七成热，放入鸡块中火炸。
　　4、炸至表面金黄捞出，升高油温，倒入鸡块复炸1分钟，捞出控油。
　　三、【孜然牙签肉】
　　食材：梅花肉250克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，孜然粉2勺，辣椒面一勺。食用油适量。洋葱半个。
　　【具体做法】
　　1、梅花肉切成小块，准备好腌制的调味料。家里有腌料的也可以直接用。做肉串，建议选择肥瘦相间的梅花肉或者五花肉，煎起来比较香，肉比较嫩。
　　2、梅花肉中，加入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、胡椒粉、孜然粉腌制1个小时。
　　3、牙签放入盐水中浸泡一会儿，用牙签串上肉块，一根牙签上串上3块肉就差不多了。
　　4、电饼铛中倒入少许食用油，放上牙签肉串煎煎至表面微焦，夹出控油备用。
　　5、洋葱切碎，倒入电饼铛炒出香味，炒至洋葱变软微焦，倒入煎好的肉串翻炒均匀，撒上孜然粉、辣椒面、胡椒粉。
　　四、【芝士脆皮鸡】
　　主要食材：鸡腿3个，芝士30克，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺
　　【具体做法】
　　1、准备三个鸡腿，一盘芝士，建议多做一些，我这些量做出来只有一盘，完全不够吃。
　　2、鸡腿用剪刀顺着骨头剪，剔去骨头，加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉抓匀腌制半个小时，直接用奥尔良腌料，或者蜜汁腌料也是可以的，但是不要腌制得过咸。
　　3、不粘锅刷少许食用油，将腌好的鸡腿肉放入锅中小火煎，鸡皮朝下，将鸡皮中的油脂煎出来，再翻过面来继续煎，将鸡腿肉煎至两面金黄，能用筷子轻松插进去不出血水，就差不多熟了。
　　4、煎好的鸡腿肉剪成小块。
　　5、不粘锅倒入芝士平铺在锅底，保持最小火，喜欢吃芝士的多放一些，鸡腿肉铺在芝士上面。
　　6、等芝士融化，将鸡腿肉挨个翻个面，让鸡腿肉均匀地裹上一层芝士，继续小火煎。
　　7、煎至芝士变成脆皮状就可以出锅了。
　　五、【低脂麦乐鸡块】
　　主要食材：鸡脯肉1块，土豆1个，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，胡椒粉1茶匙，轻盐酱油1勺，蚝油1勺。
　　【具体做法】
　　1、准备一大块鸡脯肉，去掉脆骨和筋膜，土豆切片上锅蒸熟备用。
　　2、鸡肉切小块倒入绞肉机中，搅成鸡肉泥。
　　3、将蒸熟的土豆倒进去，打入一个鸡蛋，加入一勺轻盐酱油、一勺蚝油、一茶匙胡椒粉、一勺玉米淀粉。
　　4、继续搅拌均匀，拿掉搅拌刀，用筷子继续顺时针搅拌至上劲。
　　5、烤盘垫油纸，刷上薄薄一层油，将鸡肉泥整理成长方形放在油纸上。
　　6、烤箱预热170℃，放入烤箱中层烤25分钟，表面上色微焦即可。
　　六、【烤五花肉】
　　主要食材：五花肉、红烧酱油、料酒、胡椒粉、生姜、蒜末、韩式辣椒酱
　　【具体做法】
　　1、选一块肥瘦相间，层次分明的五花肉，不要用纯瘦肉，一点儿肥地不想吃用梅花肉也可以。
　　2、五花肉跟冷水一起入锅，加入两片生姜，一勺料酒，大火煮开撇去浮沫，继续煮，用筷子插进去，猪肉不出血水就可以了。肉类焯水一定要冷水下锅，这样才能充分煮出里面的血沫，肉才能鲜香不腥。
　　3、猪肉捞出来过凉水，时间充足的话可以放冰箱冷藏一会儿，再切成薄片。
　　4、加入两勺红烧酱油、一勺胡椒粉、一勺韩式辣椒酱，加入姜丝和蒜末抓匀腌制半个小时。
　　5、腌好的五花肉铺在油纸上，碗中剩余的酱料可以直接刷在肉上面。
　　6、烤箱预热200℃，烤10分钟，翻面再烤8分钟左右，家里有空气炸锅的也可以用空气炸锅来做。
　　七、【无油脆皮牛奶】
　　主要食材：纯牛奶250毫升，白糖20克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，裹牛奶用的玉米淀粉、面包糠适量
　　【具体做法】
　　1、准备好所有的食材，面包糠建议用黄色的做出来颜色更好看，更有食欲。
　　2、锅中倒入纯牛奶、白糖、玉米淀粉搅拌均匀，开小火煮，边煮边搅拌，搅拌成浓稠的奶糊。
　　3、碗中铺上一张油纸，或者耐高温保鲜膜，将搅拌好的奶糊倒进去抹平，放入冰箱冷藏至完全凝固。
　　4、凝固后的奶冻切块，先均匀地裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再将奶冻放入面包糠中滚一圈，依次做好。
　　5、将奶冻放入空气炸锅的炸蓝，200℃炸10分钟即可，也可以放入烤箱200℃烤10分钟，烤好的脆皮牛奶可以蘸着番茄酱或者沙拉酱吃。
　　边看球，边吃自己喜欢的美食，是不是更开心呢？
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