从南昌特色饮食说说看，为什么南昌是一座有魅力的城市

　　不知道网友们是否看过电影《烧烤之王》？之所以提这部剧，是因为这部电影其中部分片段就是在南昌的699创意文化园拍摄的，这部剧是对南昌夜市文化和饮食文化的肯定。
　　《烧烤之王》剧照抚汤 南丰特色 非常亮眼
　　2021年国庆期间，南昌地铁客流强度达到全国第5，总客运量达到全国14位。众所周知，七普期间南昌的总人口才625.5万人，排名全国61位而已，能确定这样的客流非常难得。南昌有什么玩的？这是很多省内朋友的一个大疑问。
　　南昌其实是一个美食之都。
　　南昌的美食街非常多，而且各个小吃遍布大街小巷，其中比较著名的小吃街有蛤蟆街、建德观、系马桩、船山路、樟树林、紫荆街等等。
　　说一个地方的美食最好从甜食说起，因为甜食代表的是古代富庶，而且中国沿海客流比较倾向甜食。江西有一百多种不同的甜食，比如丰城冻米糖、景德镇油条麻糍、乐平桃酥饼、黎川灌心糖、贵溪灯芯糕、九江桂花酥糖、宜春红薯丸子、抚州如意糕、吉安的糖炒米果、薄酥饼、上饶羊角糖等等。而作为省会的南昌，甜食文化同样非常丰富。
　　南昌白糖糕
　　南昌白糖糕是一道几乎各个稍微大一点的馆子店都能吃到的美食，甜而不腻，白白净净的点心。
　　南昌冰糖发糕
　　冰糖发糕则是我最喜欢的南昌点心，不过现在已经是早餐了。制作也比较简单，用米泡几个小时捞起来和冰糖水、木薯粉一起打浆再放到盘子里蒸，等凉了就可以吃。
　　南昌糖果
　　南昌糖果很早老式早餐店有卖，一般和油条和麻园一起炸一大堆。这几年去抚州，也有些地方在卖了。
　　南昌桂花糖炒年糕
　　桂花糖炒年糕的主料是南昌年糕，和宁波等地年糕最大不同是南昌年糕色泽圆白不透明，嚼劲十足。无论烧烤、油炸、水煮都有吃年糕的习惯。桂花糖炒年糕这道菜，在南昌周边都有影响力，甚至影响了湖北鄂东地区。
　　南昌的甜食可以说是覆盖面极广，从餐桌点心到早餐零食应有尽有。
　　南昌的特色餐饮还有一个品类就是南昌水煮，小时候补课放学后约上几个同学围桌在水煮摊旁聊天真是一种乐趣。这几年兴起的麻辣烫总是吃得没有家乡美食有味道，吃南昌水煮几个豆泡就很开心了。
　　南昌菜更新非常快！过几年融合抚州菜，再过几年融合吉安菜，这几年融合赣州菜。所以南昌的馆子店，只要你愿意去找什么味道都找得到。任何一种菜系，只要你不是特别难吃，在南昌都容易打开局面，但是要熬过三五年却难上加难。
　　豫章酥鸭，这个菜吃的人已经不多
　　家常菜——藜蒿炒腊肉
　　原蛋白藕丸现在改进为鹌鹑蛋肉丸
　　从南昌杂素，到蛋白藕丸和鹌鹑蛋肉丸，以及南昌水煮。隐约可见隐藏的南昌丸子食品文化。
　　鳅鱼钻豆腐
　　进贤福羹
　　南昌红烧黄鳝
　　向塘土鸡
　　南昌菜更新太快，快到很多南昌人也不知道怎么推荐南昌菜。如果从烹饪技术角度上说，南昌菜尤其擅长红烧，慢工出细活。
　　至于南昌的夜市，也是极其发达，南昌的娱乐不是不夜城，但是夜宵绝对是不夜城。大大小小小吃街夜市二十多处，千语万言不如自己去体验一番，走到腿断，吃到撑，也只能见其冰山一角。
　　南昌699文化创意园
　　瑶湖里夜市
　　紫荆街夜市
　　绳金塔夜市
　　既然江西菜这么牛，那为什么八大菜系没有江西？
　　因为四大菜系的提法在清初！而八大菜系的提法在清末！
　　两次都是江西极其虚弱，经历过大规模屠杀、人口锐减之后，都是极其没有发言权的时候。太平天国江西人口减员超过一半，其实明末江西人口也减员过半。
　　南昌菜仅仅是江西菜星海一尘，欢迎各位来南昌，欢迎来江西。