大雪过后,抓住孩子身高储存期,常吃这10道菜,孩子个头猛长
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味。"今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。香辣鸡爪鹌鹑蛋
食材:鸡爪、鹌鹑蛋、葱段、大蒜、生姜、料酒、干辣椒、老抽、生抽、五香粉
做法:
1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟;
2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲,在剁成小块儿备用;
3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用;
4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段;
5、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒;倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄,加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火炖30分钟;
6、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可装盘。家常小炒肉
食材:银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺
做法
1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发,有根蒂的去掉根蒂,银耳撕成小朵,洗净沥水备用
2、五花肉切薄片;葱切片、姜切丝备用
3、热锅热油,放入五花肉煸炒出油
4、放入葱和姜炒香
5、调入酱油和醋,记得要放醋哦!大火炒匀炒香
6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右脆皮香蕉
材料:
香蕉3根,鸡蛋2个,淀粉番茄酱,食用油。
制作方法:
1。香蕉剥掉外皮,切成小块。
2。鸡蛋打发好,用筷子将香蕉块浸没在蛋液里,使香蕉均匀的裹上一层鸡蛋液,然后轻轻的抖掉多余蛋液。
3。将香蕉块在干淀粉里翻个滚,使香蕉均匀的裹上淀粉,再抖一抖,抖掉多余的干粉
4。锅中热油,油到7成热(也就是微微冒烟)的时候,放入香蕉块炸制。
5。香蕉炸到外皮金黄色,即可关火,将之捞出沥油放凉。
6。香蕉凉透后,再热油,放香蕉下锅复炸一次。
7炸到深黄色立即关火捞出控油。凉后即可食用。包菜回锅肉
食材准备:
五花肉,包菜,蒜末,姜片,葱段。
做法流程:
1.五花肉清洗干净,整块冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水后捞出控干水分放凉,再切成薄片备用。
2.包菜撕成小块,清洗干净,然后准备好蒜末,接着起锅烧油,油热后倒入蒜末爆香,然后倒入五花肉煸炒。
3.炒出五花肉的多余油脂,然后加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀入味,接着淋入适量的生抽、老抽和蚝油,继续翻炒一分钟。
4.最后再倒入包菜一起翻炒,加入少量食盐调味,炒至包菜断生,即可出锅开吃,营养下饭,开胃好吃。红烧猪肉鹌鹑蛋
材料:
五花肉、鹌鹑蛋、小葱、姜、蒜瓣、料酒、酱油、老抽、蚝油、八角、桂皮
做法:
(1)五花肉洗净切块,鹌鹑蛋煮熟,去壳,小葱切成葱花,姜去皮切片,大蒜剁碎。
(2)将五花肉放入冷水锅中,加入适量料酒焯一会,捞出沥干水分备用。
(3)锅热油,加入五花肉,翻炒至出油,煎至两面金黄,盛盘待用。
(4)锅底加入几块冰糖炒至融化,再加入五花肉,翻炒均匀,裹上糖。
(5)在五花肉上倒入适量的水,加入适量的酱油、料酒、老抽、蚝油、葱、姜、蒜、桂皮、月桂叶,盖上锅盖,小火炖在高温下。
(6)放入鹌鹑蛋,盖上锅盖转小火煮40分钟,至食材熟透,入味。
(7)关火,放在盘子上。肉香,唇齿留香。茶树菇煲豆腐
材料:干茶树菇30克,豆腐一盒,青红椒各一个,蒜瓣,盐,蚝油,花生油。
做法:
1.干香菇30g左右,用温水泡发后去蒂备用。北豆腐一盒,切片备用。青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。
2.平底锅放少量的花生油,将切好的北豆腐煎到两面金黄。
3.另起锅,放一点花生油并用蒜瓣炝锅。
4.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。放入煎好的豆腐,翻炒均匀。
5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油,盖上盖小火炖一会,待茶树菇变软后大火收汁。
6.放切好的青红椒,加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。蒜香里脊
食材:猪里脊300g;蒜4-5瓣;甜面酱少许;糖;蛋清一个;生抽;蜂蜜;料酒;油;水淀粉;黑胡椒
做法:
1、猪里脊洗净,切片,大蒜剁碎成蒜末;
2、将里脊片、蒜末放一个碗里,加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个,搅拌均匀,腌制30分钟左右入味;
3、起锅烧油,油烧热,倒入腌好的肉片,滑炒至全熟
4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉,炒至汤汁浓稠即可。冷锅鱼
腌鱼调料:料酒、盐、蛋清、淀粉。
做法:1、将鱼收拾干净以后,切成大块,用腌鱼调料腌制。鱼头对剖,鱼肉最好切成片,我嫌麻烦就直接切大块了。
2、将炒锅烧热放入油烧至8成热(冒烟),我用的是乐扣乐扣不锈钢锅,可以炒菜也可以做火锅,保温效果也不错,放入郫县豆瓣炒香。
3、再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香。
4、加入骨汤烧开,如果没有骨汤用开水替代也可以,滋味会差一些,加入酱油、盐、糖、鸡精调整好味道。
5、汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿,让佐料的味道释放出来。
6、将鱼块放入汤中煮断生,关火,放入芹菜段即可上桌,吃的时候用鱼汤(怕辣的撇去浮油)加炒香的黄豆、榨菜末、香菜、葱花、炒香的花生碎、剁椒以及适量盐、鸡精蘸食,将鱼吃完以后可以涮其他菜品。青椒炒牛肉
材料:牛肉300克、青椒1个、蒜头4个、老姜3片、干辣椒4个、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1克、淀粉1小匙
做法:
1、牛肉选择筋少或者无筋的部位,切成小片段加入少许胡椒粉腌制一会。然后放入一小匙淀粉抓捏均匀;
2、青椒去除内部白色组织切成细条使用;老姜熟片。干辣椒剪了去除籽、蒜头剁碎备用;
3、锅热油爆干姜片,放入辣椒爆香;再倒入牛肉片翻炒数下;
4、洒入蒜碎一起翻炒出香味;再倒入青椒大火爆炒几下并做调味即可上菜。腐竹木耳大拌菜
材料:腐竹适量,木耳适量,菠菜一把,胡萝卜半个,蒜两头,生抽一勺,老陈醋一勺,香油几滴,熟芝麻少许。
做法
1、木耳泡发,洗干净摘小朵,水烧开焯一下水,蒜切末,腐竹泡发,切菱形。
2、胡萝卜切菱形,焯水,菠菜焯水,菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜,芹菜之类。
3、所有材料准备好之后,放入一个大点的容器里面,加入盐,生抽,老陈醋,蒜末,熟的现研磨的芝麻面儿,香油。喜欢辣可以加辣椒油。
4、翻拌均匀,尝一下根据个人口味加盐和醋的量,最后装盘,在菜上面研磨熟芝麻装饰
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