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满族人的一大发明猪皮冻

  猪皮冻的历史要追溯到清朝时候,是满族人的一大发明。 由于满族人长期生活在白山黑水之间,也发明了不少特色食品,对东北的饮食习俗产生了很大的影响,如白肉血肠、拆骨肉、猪肉酸菜炖粉条、皮冻、冻梨等都源于满族。所以后人说和努尔哈赤有关,也是这个原因。
  聪明的满族人知道,一到了冬天,他们的狩猎会受到很大影响,生存也会很艰难,于是他们学会了养猪、养羊等。在冬天食品短缺时,将猪杀后,把肉冻上,再将猪皮煺毛后,切成小块加水煎熬成粘状,盛入容器里,凝固后切成小块食用。这就是后来的"皮冻"。
  《中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成,富含胶原蛋白。
  平时买猪肉会有一些小块猪皮,基本我都给攒起来,差不多就做成皮冻吃,前天收拾冰箱,正好够用,就开动我灵巧的手开始熬制猪皮冻。
  首先把冻猪皮冷水解冻,然后冷水下锅焯水,去腥三件套必不可少:料酒、葱段、姜片
  焯水的时候,浮沫用勺子撇一下,不然容易有异味,这步我没有拍,大概说一下意思。
  开锅大概煮5-6分钟,肉皮可以掐动就可以,不能煮的太烂,因为一会还要切去猪皮上的残留肥肉,太烂不好切,但也不能太硬,不然一会切条的时候,有你累的。
  处理过油脂的猪皮切成这样的条状就可以,反复用盐搓洗,去掉猪皮表面的脏东西,还有残留的油脂,这一步很重要,是皮冻好不好吃的关键,处理不干净,熬出的皮冻比较腻口,影响口感。我用盐洗了三遍,热水又焯烫两遍,猪皮抓起来不黏手就可以了。
  三搓两烫处理好的猪皮条,直接放锅里,加花椒、八角、香叶、桂皮,处理干净的猪皮条上面是没有油花的,清澈见底,这样味道比较好。
  熬的时候大火,开锅以后转小火,继续熬制一小时差不多,我比较喜欢吃老一点的,就多熬了一会,看个人口感吧,太嫩的吃起来没有那种Q弹的感觉,像是吃果冻,哈哈
  这是熬了七七一个半小时的样子,猪皮处理好,熬出来上面是没有油花的,我没说错吧,这样的猪皮冻成形以后才好吃,熬到一小时的时候,我加了酱油老抽,更多的东北皮冻其实是不加酱油增加颜色的,基本都是透明或者白色,个人比较喜欢带点颜色,看起来比较有食欲,盐是在猪皮快要熬好的时候加的,加早了,肉皮不容易烂。
  猪皮冻熬好以后晾凉放进冰箱,冷藏一晚吃口感更好,外表晶莹细腻,沾点蒜泥、海鲜酱油调的酱料一口咬下去口感爽滑,味道醇香浓厚,不知道猪皮怎么吃的朋友们,可以尝试一下。

原神背景故事介绍安柏安柏作为第一个加入我们队伍的角色,是陪伴我们最久的角色了,还送了我们风之翼,是蒙德的侦察骑士(不是侦查骑士)飞行冠军,曾经的提瓦特第一火弓,十分热情活泼,火系都很活泼,你说对吧,迪为什么说,湿重鞋跟偏,火大腰带短,阴虚枕头潮,阳虚床不暖大家好,我是赵医生。有句俗语是湿重鞋跟偏,火大腰带短,阴虚枕头潮,阳虚床不暖,这句话到底是什么意思呢?今天,医生就借这篇文章来给你讲清楚。我们先来了解一下湿重鞋跟偏,这句话的意思是浓眉轮休老詹挺身而出不仅为威少止血,更独取39分助球队还魂湖人与马刺背靠背第二战打到了第三节最后阶段,詹姆斯一个突破分球,找到了在篮下的威斯特布鲁克,后者意欲扣篮的进攻尝试,被马刺内线扎克科林斯给阻挡住了。不过威少落地的同时,也重新掌握住一起去看流星雨!年底最精彩天象之一,就在这一天来源央视财经在即将到来的12月,火星冲日双子座流星雨天象将先后亮相天宇。记者从北京天文馆获悉,12月首先登场的精彩天象就是8日的火星冲日。当天火星亮度1。8等,在深夜的星空中,其亮天津大学研发新策略可在几秒内合成锂电池正极材料北京日报客户端记者白波通讯员张华针对当前新能源市场对更高能量密度更低成本锂离子电池的需求,天津大学教授陈亚楠胡文彬许运华研究发现了一种可在几秒内合成正极材料的高温热冲击策略。这一发突发奇想,关于家长制人生的旅行篇什么是家长制?就是觉得孩子没思想,任何事必须听家长的,家长说了算。可家长制的前提是孩子没思想,是弱智,像宠物一样。如果相反,孩子如果有思想,家长又要强制管理孩子,会出现什么?说了不帝舵碧湾计时黄金钢款腕表背后的故事自1970年推出首款计时腕表Oysterdate以来,帝舵表一直致力于研发并制造与赛车运动紧密相关的系列腕表。同样地,帝舵表亦不断提升其专业潜水腕表的品质,自1954年持续至今。碧成龙父亲一直隐瞒他有两个同父异母兄弟,直到去世成龙才得知成龙作为国际巨星,他的作品是无数人的童年和乐趣。而大家所熟知的无非是成龙有个儿子房祖名,疑惑的是成龙明明姓陈,为何儿子姓房。其实成龙只是艺名,本姓房,一直传言他还有兄弟,一开始人们丝绸之路的故事蚕丝也许是一种不起眼的蚕的产物,但它却对本加苏所著的世界的历史产生了巨大的影响。作为丝绸之路贸易的中心。当丝绸到达西方时,它来到了一个不知道它真正起源或来自哪个国家。他们想要这种华面对电子消费品的低迷,如何看待两轮车悄然崛起背后的故事电动助力车在低碳出行时代,电动两轮车正在越来越多地与资本产生联系,成为后者的宠儿。如何踩上这一条赛道,我认为是电动助力车是弯道超车的选品,国内电动自行车的新国标基本落地,标志着电动沃恩赛后非常兴奋,大喊我都想上场了在今日的常规赛中,篮网主场11197大胜开拓者。NBA记者ErikSlater报道,篮网主教练杰克沃恩在赛后返回更衣室的路上兴奋喊道今天我能不能也穿上球衣!我已经准备好上场去全场盯
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