今日冬至，不管有钱没钱，建议做六道家常菜，营养好吃老少皆宜

　　大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，不知不觉就到冬至了，俗话说冬至大于年，由此可知冬至也是一个非常重要的节日，那一顿丰盛的家宴是少不了的，今天香姐就推荐六道家常菜，营养好吃又好看，经济实惠老少皆宜，学会了今天就给家人安排起来吧。
　　一、黄焖鸡
　　准备食材：鸡腿，土豆，洋葱，香菇，青红椒，姜葱蒜。
　　做法步骤：
　　1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
　　2、土豆去皮后切成块，洗净淀粉沥干水分备用。洋葱和青红椒洗干净后切成块，香菇洗净后也切成小块。
　　3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜瓣翻炒，炒出香味后倒入鸡肉翻炒均匀。炒至变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀入味。
　　4、放入香菇和葱结，倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮十五分钟。接着放入土豆和洋葱翻炒均匀后，继续焖煮十五分钟。
　　5、最后放入青红椒，加入食盐调味，翻炒均匀入味，炒至辣椒断生即可出锅。
　　二、红烧猪蹄
　　准备食材：猪蹄，八角，桂皮，香叶，冰糖，葱姜。
　　做法步骤：
　　1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱结、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起猪蹄用温水清洗干净。
　　2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入猪蹄翻炒均匀上色。再加入生抽、蚝油和老抽，放入八角、桂皮、香叶，翻炒均匀入味，加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时。
　　3、时间到，猪蹄已经炖煮软烂了，再夹出香料，然后开大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可出锅。
　　三、莲藕排骨汤
　　准备食材：排骨，莲藕，枸杞，姜片，葱花。
　　做法步骤：
　　1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分。莲藕去皮后切成块。
　　2、将排骨、莲藕和姜片放入炖锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
　　3、最后加入食盐调味，撒上枸杞和葱花即可出锅。
　　四、莲藕丸子
　　准备食材：莲藕，肉末，胡萝卜，
　　姜葱，鸡蛋，面粉。
　　做法步骤：
　　1、莲藕和胡萝卜去皮后切成小块，生姜也切成块，全部放入绞肉机中搅碎，再放入肉末中搅拌均匀。
　　2、加入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、一个鸡蛋、葱花、面粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅至上劲。
　　3、起锅烧油，油温升至七成热的时候，放入团好的丸子，中小火炸至金黄，就可以捞起来。等油温再次升高，丸子复炸一分钟左右，就可以控油捞起。
　　4、炸好的丸子放在提前铺好吸油纸的盘子上，外酥里嫩特别好吃。
　　五、清蒸鲈鱼
　　准备食材：鲈鱼，葱丝，姜丝，红椒丝，葱段。
　　做法步骤：
　　1、鲈鱼处理干净，两面都划上几刀，再用厨房纸擦干水分，加入料酒、食盐、葱段和姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。
　　2、起锅烧水，水开后放入腌制好的鲈鱼，蒸8分钟左右就可以了，蒸太就会变老。
　　3、鲈鱼蒸熟之后，取出来倒掉蒸出来的水分，去掉葱段和姜丝，重新铺上葱丝、姜丝和红椒丝，泼上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可开吃。
　　六、蚝油香菇油菜
　　准备食材：香菇，油菜，蒜末，小米辣。
　　做法步骤：
　　1、香菇放入清水中，加入食盐和面粉浸泡十分钟，然后再清洗干净，在香菇上改刀切个十字花刀出来，比较好看一点。油菜清洗干净后对半切开，放在一旁备用。准备好蒜末和小米辣。
　　2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后捞起来控干水分，摆放在盘子上。
　　3、另起锅烧水，水开后放入香菇焯水两分钟，煮熟后捞起来备用。
　　4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入香菇翻炒几下。淋入提前调好的酱汁（蚝油生抽白糖醋淀粉半碗清水），中小火慢慢煮至酱汁浓稠，关火。
　　5、将香菇摆放在油菜上，再淋入酱汁即可开吃。