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2022年度盘点超市会员店加速布局折扣店动作频频社区消费成新

  2022年,超市行业不仅要走在保供应前列,更要在新消费形式下求变。这一年,绿地超市接连关闭线下门店;以售卖临期食品为参照物的折扣店热度降了下来;还有企业选择转战会员店赛道。值得注意的是,随着北京一刻钟便民生活圈的建设,社区小店变得流行,成为了新起之秀。
  总体而言,2022年超市行业正朝着分类更细致、运营要求更高的方向发展,着眼于中高端消费的会员店与接地气的社区小店相得益彰,折扣店、便利店则在市场的筛选下去劣存优。展望未来,超市行业向着大与小两个方向演变,谁能成为新一年的赢家,有待观望。
  超市成保供主力
  今年以来,在北京保供应行动中,超市成为了不可或缺的主力军。5月,家乐福、物美、首航超市等大型零售商超持续加大物资储备,保障市场民生必需品供应,部分超市备货量扩大到35倍,营业时间延长至当天最后一位顾客离店。
  在海淀区,超市发还通过一个超市匹配一个社区的方式,进行针对式配送以保证供应;京东七鲜超市则组建专属骑士队,在固定的社区和七鲜超市之间往返,还分配部分物流工作人员支援配送行动。
  进入12月,由于居家人群数量较大,线上订单激增。为缓解线上配送压力,北京市物美、永辉、京客隆等重点连锁超市在门店外设立自提点,消费者在线上购物时可以选择自提方式,凭自提码到门店外的自提点以无接触方式拿取商品。此外,北京华冠、永辉等超市还通过员工三班倒、灵活调整岗位等方式维持正常运营。
  会员店加速布局
  在2022年,会员店的赛道变得拥挤,不少企业加快了布局速度。
  麦德龙自5月中旬起,将北京已经开业的4家麦德龙会员店进行会员制改造。此前,麦德龙中国副首席执行官陈志宇表示,接下来麦德龙在华所有的新开店都将是会员店,且未来还计划把所有中国市场的麦德龙门店都改造成会员店,覆盖B端和C端市场,目前麦德龙中国付费会员已突破300万大关。
  北京本土会员店品牌fudi于10月1日在朝阳北路开出第三家门店。此前,fudi在北京已有窑洼湖店、顺义中粮祥云小镇店2家门店以及位于朝阳区暖山生活的1家Minifudi。据报道,2023年,fudi计划再开510家。到了2023年底,fudi预计在北京会开出815家会员店。
  山姆会员超市亦于12月在大兴开出在京的第四家门店,截至目前,山姆在全国25个城市已经开设了42家门店。此外,盒马X会员店、家家悦仓储会员店、Cotsco等都按照各自规划进一步发展。
  可以看到,会员店已成为众多零售巨头争夺的领域。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳曾表示,仓储会员店的乐观现状引来众多投资者入局。不过,出圈的仓储会员店的优势并非是会员制度,而在于极强的采购能力、拥有全球供应链的高品质生鲜产品。
  折扣店动作频繁
  2022年这一年,折扣店动作频频。繁荣集市所属的上海嘣嘣喵科技有限公司在3月的一起买卖合同纠纷案中表示,因被告业务已停顿,没有现金流,被告准备申请破产。而在北京有着4家门店的折扣MAMA,其创始人邢云飞因供应链货款问题成为失信被执行人。
  与此同时,有折扣店品牌选择开放加盟,以占领更大的市场份额。8月下旬,好特卖HotMaxx宣布开放全国各地的加盟,嗨特购HitGoo不久后亦对外发布开放加盟的消息。据好特卖官网介绍,其未来三年计划扩充门店数至5000家。
  物美超市亦在物美大卖场双峪环岛店不远处开出折扣店,还有新品牌如北京廿一集品仓储折扣店等加入竞争。
  折扣品、临期食品的热度使这一领域的竞争变得更加激烈,也为其进行了一轮洗礼。未来,折扣店仍将面临供应链、加盟经营成本及其余商超挤压等多方面的压力,对于折扣店企业而言又将是新一轮考验。
  社区小店受热捧
  今年以来,小店作为一种新模式,受到零售行业老选手们的青睐。首航超市目前已在北京开出三家首航小店,并表示首航小店模式基本已经跑出盈利模式。所以,首航超市未来将加码布局小店业务;物美集团布局的新店以小而美路线为主,这些门店主要选址在社区周边;盒马亦不断增加盒马mini的门店数量。
  同时,主打社区商业的相关项目正逐步落地,如位于褡裢坡商圈的旺客四季项目将于2023年2月入市。旺客四季的招商业态未局限在洗衣、维修、房产中介等生活服务业方面,同时还面向餐饮、零售、咖啡等品牌。此前,旺客四季的招商营运团队已孵化出30余个商业项目,未来还将在旺客四季这一产品线拓展出3个项目。
  北京市商务局发布的《加快建设一刻钟便民生活圈促进生活服务业转型升级的若干措施》提到,到2025年,全市实现一刻钟便民生活圈全覆盖。随着一刻钟便民生活圈的加速建设,离居民更近的小型超市成为热门选手。
  到2025年,北京市连锁化、品牌化、规范化早餐、便利店(社区超市)、蔬菜零售等8项基本便民商业服务功能全市社区覆盖率将达到100,物流末端配送网点覆盖率达85以上。
  北京商报记者赵述评胡静蓉

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