平常多吃小米,含钙比牛奶高,多吃睡得香,记性好,真实用
传说,小米是金米,大米是银米,可见小米的身价之高。据《本草纲目》记载小米"煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃"。
在日常生活和学习中,孩子学业压力大,通常会出现用脑过度的情况。这时候我们就要给孩子多吃一些小米, 小米中含有丰富的维生素b1和维生素b2,并且小米中的蛋白质还含有比较多的色氨酸和蛋氨酸,这些物质对于大脑具有一定的保健作用。今天咱就用小米分享几款美食,多吃可以有效地滋养皮肤、补充铁元素、促进大脑发育,跟我一起来看一下制作方法吧。
首先准备洗干净的小米加入清水,浸泡个半个小时,准备一块老南瓜切成小块。然后往砂锅里加入一千克的纯净水,先开大火烧开。这里水和小米的比例是1 : 10,就是100克的小米加一千克的水。切记是水开下入小米。
用开水煮第一点不用搅拌,第二可以减少熬煮的时间,煮开之后,把切好的南瓜倒进来搅动一下,不用扣盖子开大火烧开。煮开后撇去上面的泡沫,然后扣上盖子,扣盖一定要留点缝隙,避免溢锅,然后转小火炖20分钟,小米粥煮好后,加入一小勺香油,第一点是颜色看上去更加的光鲜亮丽。第二个闻起来香味会更加的丰富,接着用勺子不停地朝一个方向去搅拌。这样能让小米粥更浓更稠,搅拌五分钟小米粥表面出现了一层厚厚的米油,把洗干净的枸杞给放进来。再搅拌搅拌。接下来扣上锅盖将火关掉。利用砂锅的余温,继续焖十分钟小米粥就做好了。
二、【小米蒸糕】
首先准备300克小米清洗干净,放到一旁浸泡30分钟。准备一个红薯削掉外皮切成薄片备用,小米泡好控水捞出装入料理机里,打入两个鸡蛋,再将切碎的红薯加进来,倒入150毫升的纯牛奶,打成细腻的小米糊。打好后倒入盆中
加五克酵母粉,一勺白糖搅拌均匀,搅匀后再加入500克面粉,边加边搅拌,最后搅拌成粘稠的面糊,盖上保鲜膜放一旁醒发,准备一把红枣剪掉枣核,一把葡萄干倒入醒发好面糊中,充分搅拌均匀
准备几个小碗,在表面刷上一层食用油防粘,撒一点黑白芝麻增香,将面糊倒进来,装七分满就可以。用铲子将面糊整理平整,然后上面再撒点黑白芝麻点缀,放入笼屉里二次醒发25分钟,然后水开上汽之后计时蒸30分钟,时间到后关火焖五分钟,再打开盖子,防止遇冷塌陷。美味的小米发糕就做好了
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