白灼是广东地区的一种特色烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼。吃的就是原汁原味,因此材料也必须是最新鲜的。 用料:鲜虾 200克、姜片 2片、香葱 2根、料酒 1茶匙 做法: 1、锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开 2、水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾 3、虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。(时间应该更久些比较好) 4、将虾捞出沥净水 5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可