神奇的淀粉之王，虽有毒却养育6亿人，美味的珍珠奶茶就有它

　　会毒死人的植物却养育了全球又一人，每天喝珍珠奶茶就有它，你敢相信吗，明明是一种有毒的植物却成为了数亿人的主食，究竟是一种什么样的神奇的植物，让众多人难以割舍呢。提到薯类植物，相信大家想到的最多的是番薯和马铃薯，但在过去我国南方地区曾流行这一种薯类植物，它高约两米，躯干粗糙，有凸起物，叶茎似掌状。雌花和雄花有明显区别，花萼带紫红色且有白粉霜，块根呈圆柱状。看到这，相信大家都猜到了这种植物的身份，它便是木薯。
　　木薯含有大量的淀粉、蛋白质以及维生素和矿物质等，营养价值很高，加之具有耐旱，抗贫瘠，粗生，易栽培，高产等优良特性，被广泛种植于非洲，美洲，亚洲等100余个国家和地区。随着木薯产业的发展，其用途逐渐多样化，能够制作淀粉，饲料，燃料乙醇等重要的工业原材料，如今木薯已然成为了三大重要薯类作物之一热区第三大粮食作物和全球第六大粮食作物，有着淀粉之王的称号。种种赞誉也让木薯称为当之无愧的重要经济作物之一，凭一己之力养活了全球近6亿人。据悉，木薯在地球上被人类驯化成粮食作物已有4000多年的历史，最早是被南美洲亚马逊河流域附近的居民种植。随着各国的交往日益密切，木薯开始走进大众的视野，由于它适应能力很强，而且很好种，只要把它的筋切成竖角块，然后放在土里掩埋，基本不需要怎么打理，他们就能够长出一大片，种出得更快，多达五根以上，十分高产，因而被全球广泛引进。
　　19世纪20年代我国正式营种栽培木薯，其中广西，广东，海南等地的栽培面积最大。引进之初，国家大力提倡种植，很多地区都能够看见它的身影。但不知道大家有没有发现，现如今我们已经很少看到有吃木薯的人，甚至就连种植的农户也很少了，这是为什么呢？其实主要有两个原因，一是随着人们生活水平的提高，水稻、玉米和小麦这种主食逐渐代替了木薯，于是它便慢慢地退出了历史舞台。二是因为它的毒性。木薯的根，茎，叶都含有一种名叫亚麻仁、苦苷的有毒物质，这种物质属于氰苷类的化合物，误食的话会引起中毒，其毒素能够引发神经麻痹疾病，严重者甚至还会致死。身为一种主食却本身带着毒，换作谁想必都难以理解吧。
　　1980年前后木薯逐渐流行，当时人们的生活水平并不高，很多人连基本的温饱都没有解决，因而木薯凭着可食用、高产易种的优点成功挤上我国经济粮食产物的重要一席。在那个年代，人们更加注重温饱问题，对它的毒性也就没有多在意，但也并不意味着人们会就木薯的毒性直接使用。为了解决木薯的毒性，人们研究出了一系列的方法，比如用清水浸泡，用水煮熟或者晒干等都能够有效去除木薯中含有的毒性。脱毒处理后的木薯除了会成为重要的工业原材料，也会被人们制作成不同的美食，很多人都没有想到吧，我们每天喝着珍珠奶茶就有它。不过，奶茶虽然无毒，但糖分很高，发胖才是它最大的威胁。此外，芋圆、薯片、面包等休闲食品也都含有木薯，看似普通又多的木薯，凭着一己之力养活了全球6亿多人。据统计，目前世界上约65%的木薯用于食品方面，其中非洲、印度等国的部分居民还将木薯作为主要粮食。相比于以前，我国的木薯产量明显下降，但南美洲，非洲，泰国等众多地区仍是木薯的种植大国，当地所产的木薯除了供应内销之外，也出口到中国以及欧美一些国家，不知道大家小时候有没有吃过呢？