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面包机如何使用面包机做面包方法介绍

  面包是十分常见的食物,很多人都非常的喜欢吃面包,为了在家中就可以随时的吃面包,不少人都会使用面包机,那么,我们应该如何使用面包机来做面包呢?今天小编就教大家一下用面包机做面包的方法,喜欢吃面包的朋友可以学习一下。
  面包机怎么做面包
  将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序,即需要60钟的和面时间,这样才能将面团揉到完全扩展阶段,和步骤1那样,拉出薄薄的膜最好,这样做出来的面包比较松软,口感比较好。
  第一次发酵的温度,一般正常的室温即可,如果室温较低,建议放到温暖处,面团第一次的发酵所需温度为28mdash;29。在面团整形完的第二发酵,选择面包机的酸奶程序就可以,因为面包机酸奶程序的温度,与面团第二次发酵所需的温度差不多,温度为38左右。面团的发酵时间,不是固定的,主要视的发酵情况而定,发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水,增加湿度。
  面包机怎么做面包
  面包的烘烤也是做面包的重要环节,烘烤时间一定要控制好,我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟,颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定,喜欢吃酥一点,可以延长烘烤时间,颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点,选择浅颜色,但不能低于35分钟。
  面包机怎么做面包
  面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿,是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明,在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;在较高温度下保存,面包的硬化速度慢;超过35,则会影响面包的颜色及香味。所以,21mdash;35是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2mdash;6,会加速面包的老化。
  面包机怎么做面包
  很多人都觉得面包的制作工艺是十分复杂的,认为只有在面包店才能做出可口的面包,其实并非如此,使用面包机就可以帮助我们快速地制作出美味的面包,大家不妨学习一下小编教大家的方法,让面包机帮助我们做出好吃的面包。

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