黑茶的介绍和功效

　　属于后发酵茶（随时间的不同，其发酵程度会变化）。
　　越陈越香。
　　这类茶以销往俄罗斯等国家，以及我国边疆地区为主；大部分内销，少部分销往海外。因此，习惯上把黑茶制成的紧压茶称为＂边销茶＂
　　一 工艺  ：为不同产地品种的黑茶制法有所不同，但大都经鲜叶杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序。
　　二 分类  ：
　　1，按地域分：
　　湖南黑茶（安化黑茶等）
　　湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
　　四川黑茶（南路边茶、西路边茶等）
　　广西黑茶（六堡茶）
　　云南黑茶（普洱茶）
　　2，按树种分类
　　乔木：主要摘采乔木树叶作为茶靑，叶片较大。
　　灌木：主要摘采灌木树叶作为茶青（也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小）
　　3，按制作方法分类
　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
　　熟茶：以科学的人工发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
　　4，按外形分类
　　1） 饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每桶重2500克，故名七子饼。
　　2） 沱茶：形状和饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
　　3） 砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
　　4） 金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
　　5） 千两茶：压制成大小不等的紧压条形，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
　　6） 散茶：制作过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
　　三 原料  ：花色、品种丰富，大叶种等茶树的粗老梗叶或鲜叶经后发酵制成。
　　四 外形  ：青褐色、黄褐或黑褐色（茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦）
　　五 汤色  ：橙黄、橙红或褐色（虽是黑茶，但泡出来的茶汤未必是黑色的）
　　六 香气  ：具陈香，滋味醇厚回甘。
　　七 性质  ：温和。（适宜冬天喝）
　　黑茶的功效
　　作为中国特有的一大茶类，黑茶丰富的内含成分是普通的中小叶科不可比拟的。在产地及西北的几百年的饮用体验证明了它在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效。
　　西北地区甚至流传着＂宁可三日无粮，不可一日无茶＂的说法，除此之外，黑茶还有降血脂、降血压、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用，更是被誉为＂中国之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶＂。