众所周知，茶叶吸湿性强，并且容易吸味，在平时需要注意茶叶的储存问题，避免串味。尤其是遇到潮湿天气，存放不当的话，茶叶容易受潮、发霉，甚至出现异味，这样茶叶的内质已经发生了变化，自然是无法冲泡出之前的味道。
　　变质、有异味的茶叶不仅大大影响了茶友喝茶、品茶的体验，而且还会有损健康。
　　没错，冲泡方法是否恰当会直接影响茶叶的口感，其中，冲泡时使用的水、水温、投茶量、出汤时间等都是影响茶汤滋味的直接因素。
　　譬如，一般来说，冲泡一杯绿茶大约需要3—4克的茶叶，冲泡水温一般控制在85℃左右，出汤时间大约是7s左右。
　　且茶叶中富含丰富的营养物质，正确合理的饮用对身体有好处，是健康的茶饮。
　　水质对茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水，一般来说，以矿泉水(比如农夫山泉)或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
　　鹿苑毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。
　　茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
　　冲泡鹿苑毛尖，第一杯当倒掉，喝第二杯、第三杯时，其香味即沁人心脾。
　　此外，鹿苑毛尖鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
　　鹿苑毛尖茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。
　　鹿苑毛尖茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。
　　要泡出好喝的鹿苑毛尖茶，一定要注意茶水比例，冲泡水温以及冲泡技巧，这样泡出来的茶汤滋味才会更佳。

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