香肠的来历你知道吗？ 中国的腊肉香肠冠名全世界，中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。 中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的＂灌肠法＂，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。 主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。 香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。如何制作独具特色的川味香肠 准备主料：前夹肉10斤 准备辅料：二锅头1两、盐2.2两、花椒粉1两、辣椒粉半两、白胡椒粉1勺、冰糖粉2勺、鸡精3勺、肠衣8米、棉线一卷做法步骤详解 ➀肉选七分瘦，三分肥的猪肉，里脊肉做瘦的部分最好，记住肉千万不要洗！不要洗！不要洗！重要的事情说三遍，不洗是避免做好后更容易滋生细菌而变质； ➁全部切成小片； ➂把所有的料放进去，各种揉捏半小时，花椒容易抱成团不愿分离，你得用力把它们给拆散了！放淀粉是我爸教的，说熟了切比较不容易散，冰糖一般都是得自己料理机打烂的，如果没有用白糖代替（如果你的花椒粉很麻，辣椒面特别辣，发料的时候少放五克到八克）当然如果你平时不怕辣，就不用减了； ➃一定要腌制三小时以上才够入味； ➄洗肠衣！先将肠衣翻一点过来，然后往里面灌水，一边灌一边抖，就很容易把肠衣翻出来，放盐各种捏，冲干净在放干面粉80克，各种揉搓，主要把肠衣上黄色的肥油搓掉和祛味，最后用不是很锋利的刀刮，我用的西餐刀，如果没有可以用刀背，力道掌握好不会破； ➅刮完后用盐在搓搓，洗到你觉得干净为止； ➆灌香肠尽量紧，在不灌破的前提下。我爸告诉我最好不要扎洞，这样里面的油什么的在蒸的时候不容易流出来，虽然如此，在灌的过程中还是得扎那么几个洞，不然全是空气； ➇在向阳通风的地方晒三天，得温度低的时候做啊！不然坏了别骂我，然后再放在通风但晒不到很大太阳的地方三到五天，有人说一共要半个月，主要看你处于的地方干燥程度，我晒了一周就放冰箱了，别晒太久，不然太干也不好吃。心急的朋友做好晒了三四天就可以吃了。 如何保存香肠 做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。 晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。不想自己制作，上大街购买如何挑选最优质的香肠 四招教你辨别劣质香肠 诀窍一 一看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。 诀窍二 二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味最佳；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。 诀窍三 三看肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会＂韧＂。 诀窍四 四看肉色香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品；倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。 选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法 一看是观察颜色 优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。 二闻是检查香肠的味道 香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。 三捏是检查香肠的干湿程度 香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。
情绪奔溃的文案1。人生苦短我他妈又懒腐烂的日子和糟糕的我简直绝配2。我也不知道为什么就好像真的有人捧一束花跪在我面前我都觉得那是别人不要的3。什么都不敢抱太大期望这是阴影也是教训4。我开始慢慢的80岁老人入住养老院15天失声痛哭在那养老，孤苦难言看人间疾苦关注情感酵母我们的故事就开始了提到养老院这三个字，很多老人都会心慌，不管外界对那个地方描绘得多么童话，老人们内心里对于去养老院养老都是抗拒的，但是现实是骨感的，很多老人不83岁老人入住养老院30天失声痛哭在那养老，孤苦难熬看人间疾苦关注情感酵母我们的故事就开始了人老了生活习惯有些邋遢，不够卫生整洁，手脚也会变得不利索，精神较萎靡，爱叨碎的她们总是希望身边能有亲近的人伺候自己，能在这人间烟火里随心所欲58岁退休女人哭诉退休后的日子实在太难熬，真的是有苦难言看人间疾苦关注情感酵母我们的故事就开始了忙于为生活奔波的人们，潜意识里会期待退休后的生活，她们认为退休就可以摆脱所有的苦和累，过上清闲又自由的生活，但并不是每一个退休的人，都有这般被骗后，80岁老人失声痛哭养老院里的生活，实在是孤苦难言看人间疾苦关注情感酵母我们的故事就开始了我老伴去世后我一直跟着儿子生活，儿子儿媳妇一直对我都很好，那时候我还以为我自己的晚年会很幸福，但是没想到一切都在我变卖房子以后改变了。儿媳妇45岁男保姆做住家保姆照顾75岁大娘，工资上万，老婆却要离婚看人间疾苦关注情感酵母我们的故事就开始了提起男保姆，大多人都是嗤之以鼻的，人们固有的思想会对这一行业格外歧视，她们会习惯于带着有色眼镜对这一行业的男性评头论足，在这个说话几乎零成本自己养出的绣球花苞，是不是非常有成就感绣球的盛花期已经悄悄的褪去，这几盆绣球却悄然登场。今年第一年养花，养绣球，买的苗基本上都带花带花苞来的，或蓝，或粉，或紫，还有白色。到我这里，着实繁华惊艳了很长时间。花开花谢，慢慢借我一点力，给你无限美凌霄花第一次听说凌霄花，是在舒婷的致橡树里我如果爱你绝不像攀援的凌霄花，借你的高枝炫耀自己诗中的独立平等意识很让我赞赏，但我明白，凌霄花只是被借来表达一种精神，花儿本无辜。攀援植物的本性斯世当以同怀视之记得在鲁迅公园，参观鲁迅纪念馆时，曾在一楼的书画展厅看到一副对联人生得一知己足矣，斯世当以同怀视之。当时读了心里很受触动！人生得一知己足矣，这句话自然再熟悉不过了。有多少人曾发过这寻幽探胜云台山（中）夏日酷生活夜半，从梦中醒来，窗外电闪雷鸣，惊天动地。哗哗的雨声，听起来比白日里山涧的水声还要声势浩大。我平素最喜欢雨的，夏天的雨更觉有豪情，这次却不由得担心，如果天亮了还这么下，怎你离我是近还是远我时常感到疑惑，距离，究竟该用什么丈量呢？从前，我们写信。一笔一划，认认真真。千思万绪，洋洋洒洒。几张稿纸一支笔，如促膝欢谈不闻其声不会面，心莫逆无间。转眼，已进入网络时代。短信微