猪红粥介绍
　　猪红粥是一道药膳，属于粤菜系。可以贫血调理，补血调理，是接触电离辐射人员食谱。将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。将猪红切块，放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。所属菜系：快餐/主食
　　菜谱功效：贫血调理 补血调理 接触电离辐射人员食谱，是一款美味菜谱，属于广东菜系,主要原料有大米、猪红等,这道菜有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
　　猪红就是猪血，口感滑而不腻对长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机、教师，应多吃猪红。另外，猪红富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。准备食材：
　　主料：猪肉250g、猪血3块、大米250g
　　辅料：食用油、盐、酱油、姜片8片、胡椒粉10g做法步骤：
　　1、米洗净用油盐拌匀放五到十分钟；
　　2、肉切片放酱油腌上，猪红冲净切块；
　　3、锅内放水1千亳升和姜煮粥大火烧开转中火煲半小时；
　　4、放入肉片，猪红煮开十五分钟；
　　5、加胡椒粉，盐调味即可；
　　小贴士：
　　大米用油盐拌过再煲会更香滑
　　食物相克：猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。 稻米：唐•孟诜说：＂粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。＂ 清•王盂英说：＂炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。＂

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