准备食材比例
　　主料：排骨适量、土豆1个
　　辅材：生姜适量、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖1把、小葱适量、金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油适量做法步骤详解
　　第一步：排骨剁成小块，用流动的水多冲洗几次，把血水冲干净，冷水上锅，加入姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后捞出来；
　　第二步：捞出来的排骨继续用清水洗干净，把水分沥干待用；
　　第三步：锅中加油烧热，倒入排骨翻炒，翻炒至排上色至焦黄状，这样炖出来的排骨才香；
　　第四步：加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油一起炒匀，放一把黄冰糖，倒入没过食材的热水，再把土豆倒入锅炒匀，大火煮开，改中火煮20-25分钟；
　　第五步：最后大火收干汤汁，撒上葱花点缀即可以出锅；
　　第六步：装盘咯，超级下饭哦。
　　做法小技巧
　　1、排骨焯水时要用冷水，炖的时候要用热水；
　　2、加一把黄冰糖，会让烹饪出来的排骨颜色更透亮；
　　3、土豆不用切太小块， 不然和排骨一起下锅炖 ，容易炖太烂。

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