— 我刚开始的时候,是不喜欢白茶的,因为总感觉"淡而无味"。 在最初接触白茶时,我甚至也认为自己应该不会喜欢喝白茶。 然而,当我一次次走进福鼎白茶原产地,通过一段时间的接触后,发现自己竟然在不知不觉中喜欢上了白茶。 茶君老桑与老郑认识好多年了,但因为异地工作的原因,鲜少联系。 没曾想,既然在福鼎与他再次邂逅。 "您怎么会在这里?" 他笑着说:"老桑,你不知道吧,我爱上了这片土地,爱上了白茶。我现在啥也不做,就做福鼎这一杯茶。" 他看我不解,继续说:"前几年,你不是知道吗,我的咽喉炎,曾经困扰了我很久,中西医都治过,但却没有好转。可是你知道吗?福鼎老白茶,既然把我的咽喉炎治好了。" "真有这么神奇吗?" "你坚持喝一段时间,看看呗!" "白茶,是我对你承诺的一杯茶!它的好处太多了。" 回到福州,带着老郑给我的白毫银针,缓缓打开,我好像就闻到了散发着大自然飘忽的清香,撒入茶中的,银装素裹的白毫银针在玻璃杯里翻转。 那数不清的细微白毫在灯光的光线的折射下闪着微弱的白光,漂浮在水面的白毫银针开始陆续吸收水分并直挺挺地立在杯底。 摇晃一下水杯,那些芽头立即在水杯里升浮沉落,心情也跟着跳跃起来。 星汉璀璨,袅袅茶香令人敞开紧闭的心门,捧一杯好茶,如同捧着整个大自然的世界。 此时我才知道,一杯东方草木,把千年的时光浸泡成诗,也浸泡出我们每一天的健康。 后来,我也渐渐开始了解白毫银针。白毫银针不仅对女性好,也对男性好。 白毫银针内含丰富的营养物质,如内含丰富的营养物质,如茶氨酸、茶多酚、多糖类等,只要经常喝,就能够在身上看得见。 除了饮用的形式,白毫银针添加到化妆品里,也可以通过另一种形态保养女性。 白毫银针富含的黄酮类=12杯橙汁,高绿茶3倍,阻止氧化能力高于维生素E的10倍。 奢侈品香奈儿十号乳液,其主要成分是白毫银针提取物,从白毫银针中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分,正因为它天生具有舒缓镇定功能,制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液,营养成分丰富,保健作用强。 500g白毫银针≈16.66瓶(30ml)乳液,也就是说,16瓶10号乳液就要一万多,一斤银针就能解决。 既能品茶又能美容,一举两得。而且还是纯天然,0添加的优质白茶。 白毫银针的内含营养物质极多,例如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、黄酮类化合物、维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C物质含量高。 除了上面提到的这些,另外像是儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量, 都比其他茶叶含量丰富好几倍。 同时白毫银针的"活性酶"也较其他茶叶要高得多。 女性的茶 一杯白毫银针,我在想不就是女性的茶? 当然也是男性的茶。她可以帮我们解压,可以帮我们润喉,可以让我们共度宝贵的时光。 当初,我不明白老郑,凭什么要不顾一切地信守了一个轻易许下的诺言,我花费了好长时间和精力,才知道白毫银针的好。 白毫银针就是 一个"心灵的承诺",一份"健康的承诺" ,是出于心灵的需要,是不论多大的代价和阻扰,只要是对你好的,都要一心信守。 这些承诺从浑浑噩噩的生活中,让我也逐渐清晰了起来,浮现了起来。 这些不同于礼节性的承诺,那不过是在匆忙中为你许下的,随之就抛到九霄外了。 今天我推荐的这一款白毫银针,也是对你的一份承诺。 当你打开了,我相信你就能享受这一份神圣的欢乐。 我爱你们,不管是熟悉的还是陌生的,不管是在近邻的还是在天涯海角的你。 我知道爱是一句承诺,是一件礼物,一但托付,定永不相负。 白毫银针珍贵的原因 因为,这一款白毫银针珍贵原因之一,那就是采摘难度决定。 ——芽头小,难采摘,白毫银针芽头,被包裹在树叶之下,身材较小,很难采摘下来。 好茶来之不易。一个熟练的老茶农,一天采的茶青不过百斤。 制作出来的成品白毫银针,更是少得可怜。 采摘一斤白毫银针,茶农需2万多次弯腰。 有人做过统计:1g白毫银针,约有38至40颗芽头,1次摘一颗芽头,一泡5g的茶,需要采约200颗芽头,500g的白毫银针足有20000根芽头。 这说明一斤的银针需要茶农重复2万多次的弯腰、低头、辨别、采摘,其辛苦可想而知。 而头采白毫银针更加难采摘,稀有,显得尤其珍贵。 白毫银针其珍贵更在于采摘周期极短,通常在春分前后采摘,至清明节前结束。 不同品级白茶,采摘关键时间点有:春分、清明、谷雨。 什么时间点采摘什么品级的白茶是有讲究的,正所谓"早采一天是宝,晚采一天是草"。 白毫银针的采摘,争分夺秒,一寸光阴一寸金。 每年白毫银针的采摘周期,是所有白茶里最短,前后约8-10天的时间。 等到4月初,气温升高快,芽头长的迅速,前一天采的还是白毫银针,第二天就只能把它当做白牡丹。 这一款白毫银针珍贵原因之二,是对采摘要求也极其严苛。 即"只取单芽,一二叶,十不采"。采时只摘新梢上肥壮的单芽,有的采下一芽一、二叶, 采回后再行"抽针"。每次采摘要用拇指和食指轻捏茶芽向后拗断剥下。 白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是5克的重量来说,就有超级多芽头。 白毫银针的采摘十分细致,要求极其严格,传统上有十不采的规定: 雨天不采,露水未乾不采, 细瘦芽不采,紫色芽头不采, 风伤芽不采,人为损伤芽不采, 虫伤芽不采,开心芽不采, 空心芽不采,病态芽不采。 阳光味道 当然这一款白毫银针对制作工艺也有乾坤——不加以过多人工干预的"阳光味道"。 太阳大、气温高、湿度低,没有经过炒揉,经过日晒,自然萎凋并干燥,可以制出芽白的上等银针。 没有复杂工艺,不加以过多人工干预,它呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感。 日晒过的白茶,还会产生饱满的"阳光味道",光是闻闻,就让人心情大好。 从来佳茗似佳人,天生丽质的福鼎白茶,经过层层的挑拣选拔, 一道道工序的严格要求,最终成就珍贵无比的白毫银针。 独特的制作工艺,不破坏白毫银针中的营养物质,不揉不捻的制作手法, 从最大程度保留了白毫银针的内含物质。它具有退热祛暑解毒之功。 我相信,老桑的念念不忘,您必有回响。 孤独的时候,我们不如吃茶去!