#10月吃什么# 对于生为四川人的我来说，泡菜历史悠久，它的发现并不是偶然，前身仅是作为存储蔬菜演化而来，而泡椒的做法，我不能算得上精通，但却深有体会。 对于喜欢吃辣的人来说，小米辣算得上重口味，尤其是云南的文山人，就是典型沉迷于吃小米辣、野山椒的代表，顿顿不能少，生的小米辣，可以直接蘸盐吃。 而小米辣做成的泡椒，更是受到四川人的热爱，可以豪不夸张的说，带有辣椒的＂泡菜＂，更是占据了川菜不可或缺的一部分； 泡椒的辣，相对酸甜苦咸更加敏感，只需三两只泡椒，烹饪的菜肴，香辣酸爽，绝对是道开胃小菜； 对于做法，只能意会不可言传，尤其是在泡椒凤爪、泡椒牛肉、泡椒酸菜鱼等名菜，做出来巨大贡献。 酸中带辣，爽到让你欲罢不能 。 湖南老乡说，你要是冷，吃点辣椒发点汗，精神小伙吃个辣椒磨磨唧唧，像我这样干脆直接不啰嗦，不行吗？ 泡椒重点分析 做泡椒一定要控制好盐的量，少了容易烂，多了不发酸； 泡椒似乎很简单，看上一遍也许就会，但是泡椒好不好，还得从色泽，口感，酸水清亮来确认。 而高浓度的白酒也可以促进盐的溶解，将食材自身的水充分渍出来，形成酸水。 泡坛子也是一个最重要的容器，密封性够强才行。泡菜就是要体现＂泡＂，掌握温度是关键，没有细菌绝对抗氧，泡椒自然也不会那么容易烂，有股怪异味。 很多人泡制的易生花，那是因为没有辅料的保护，也有人说是沾上了生水，对于四川湖南人来说，生水并不可怕，可怕的是泡椒不够味。 生水做出来的泡椒，抗生花效果更好！一年也不会空心，泡烂。 天南地北总是情，吃点泡椒行不行 [捂脸] 小米辣的选择 最出众的泡椒，一定是立秋之后，再结果的朝天椒。注意是新采摘的小米辣，摸起来坚挺硬朗，看起来很有光泽，不要选绵软的，毕竟放了几天，容易泡烂。 小米辣青色红色都可以，味道差不多。青色经过泡制会变成黄色，红色是不变色的。 野山椒的辣并没有小米辣那么厚重，所以为了迎合大众，野山椒却成为了主角。 小米辣的处理 小米辣买回来，用剪刀修剪时一定要留下绿花蒂，这是一个很多人都会忽略的小细节，全剪除容易泡烂。 辣椒的皮让盐很难渗透，所以留蒂便可易吸收盐水，进入辣椒的内部，辣椒就不会烂，也非常入味。 在辣椒上划一口子，或者用牙签戳洞，是很多人喜欢用的方法，辣椒进盐水才不中空。 泡制小米辣 ——①食材准备—— 主材：小米辣500g辅材：蒜2瓣、姜一块、凉白开300ml调料：盐15g、冰糖10g、醋150ml、高浓度白酒50ml ——②泡制细节—— ① 小米辣椒买回家，用剪刀修剪留蒂，清洗干净晾干，不要有一点水分； ② 锅中烧300ml的水，凉后倒入玻璃罐中。若是小米辣加入水没有没过，可以加入白醋填充； ③ 放入小米辣，随后倒入高浓度白酒，细盐，冰糖，姜片，蒜片，蒜和姜都是切成片的； ④ 在封口处覆盖一层保鲜膜，起到更好的密封性效果，盖上盖子，摇晃一下； ⑤ 封口处朝下，让盐与糖充分溶解并覆盖所有的小米辣，放置于阴凉通风处，一两天后翻过来放，再放置20以上，泡椒的颜色就会发生变化，与卖的泡椒一样，就可以拿来做菜啦； 泡椒总结 这个第一次产生的酸水，可以反复使用，若是水不够，可以加点白醋或者白酒。白酒度数在50°以上 即可。 要想拿来炒菜，至少要泡上一个月以上，让小米辣充分在盐水中发酵，酸味融入其中，才算是泡熟了的泡椒。 夹泡椒的筷子，不要沾油荤，否则会生白花。泡椒太酸可加盐，太咸可加糖，若是不脆，可加白酒。尽量不和姜一起泡，否则容易空心泡烂。 泡椒做好了，喜欢吃的泡椒凤爪还不是近在咫尺？ 吃辣一时爽，吃完菊花爽； 您认为哪个地区的人，最能吃辣？ 你想怎么吃泡椒？喜欢怎么做泡椒呢？
陌上花开，一路向前陌上花开，一路向前（刘冬冬）一个人奋斗的时光，难免会有心酸和委屈每个优秀的人，都有一段沉默是时光那段时光，是付出了很多努力，却得不到结果的日子，我们把它叫做扎根。撑过白天的疲惫，熬春暖花开，最美莘县春暖花开，最美莘县视频加载中人间最美四月天。光阴似箭，岁月如梭。转眼，又到了一个春暖花开的季节。四月的阳光似乎格外明媚，一片春意盎然的景象尽现莘县这片肥沃的土地上，似乎预示着与往昔我不期待什么花开了我早就不喜欢花了一年前偶然间看到了一个超喜欢的东西，但那时候没能力买下来，在这一年里我总会时不时地去看一看这个物品怎么样，有没有被太阳晒旧了，有没有被人买走，有时候看到了还会上去，隔着橱窗玻璃爱惜万物生长靠太阳太阳花真的是热爱阳光，见不到太阳，它就不开花，那些含苞待放的骨朵，倘若遇上阴天，宁可一等再等直到萎缩，也决不开放。岂止太阳花，每一种植物都离不开太阳，向阳的一面，一律地茂盛油绿色艳陈年旧事1父亲买回两张红表，用小刀裁了，差我到李老师家写对联。李老师一放寒假就开始在家义务为乡亲们写对联，一直写到除夕下午家家都贴起了对联，方才歇笔。每次去李老师家，都会看到满屋子地下晾着的喝茶真的会败家吗？茶小白进茶圈容易被误导的传闻之一义芳君说茶第827期原创茶说1不知从何时开始，喝茶渐渐成了不少圈子里人们口口相传的败家选项之一。虽带点戏谑的成分，但还是让不少茶友，尤其是茶小白们听说后，便如临深渊，望而却步，不敢属于闽南茶乡人民秋天的第一杯茶，一定是桂花乌龙茶义芳君说茶第806期原创茶说俗话说，八月桂花香。深秋了，走在闽南茶乡的乡间小道上，山里头略显清冷新鲜的空气中混合着一股若即若离的桂花香气，甚是惬意舒爽。有诗云，独占三秋压众芳，何须为什么很多人会爱上喝茶？老茶人的回答很有启发义芳君说茶第861期原创茶说01hr这几年热播的电视剧中，关乎茶的镜头与情节设置越来越多。无论是日常见面，还是商战谈判，抑或是刀光剑影的宫廷政变，没有了一杯茶的点缀与剧情铺垫，似乎为什么有些茶闻起来香得很，入口却不怎么香？义芳君说茶第816期原创茶说1有些茶一出场，注定就像王熙凤，气场十足，入脾入心。而有些茶虽然出场时缺少聚光灯的聚焦，但是内质隽永，就像栊翠庵里的妙玉，清雅耐品。香气高的茶往往近水楼山高水长，大道至简，喝茶高手修炼三层次，你处于哪一层？义芳君说茶第824期原创茶说民国大学问家王国维在论及治学经验人生境界时，给后世留下了十分经典影响深远的三境界说。即昨夜西风凋碧树，独上西楼，望尽天涯路，为伊消得人憔悴，衣带渐宽终不这张中国普洱茶的新名片，将刷新你对高端普洱茶的认知新高度义芳君说茶第871期原创茶说01hr在茶人的世界里，恐怕没有什么比不经意间邂逅一款真正经典的好茶来得更令人惊喜了！只是，生活中的这种惊喜并非时时刻刻，而是可遇而不可求。也正因为如此