#中秋节2021 #怀旧食物
　　【菱角】
　　俗语有云：「秋风习习采菱忙，两角尖尖甜又香，不是贪爽忘归去，满湖肥菱任君采。」这句说话，正是代表古人对菱角的赞叹。
　　适逢中秋佳节，街市开始出现菱角的踪影。 其为中秋传统应节食品之一，也是容易被人遗忘的「主角」。
　　菱角外形独特，犹如一个牛角，外壳呈黑色，非常坚固，由于「菱」与「伶」字读音相同，故于中秋进食菱角，就有聪明伶俐之寓意。 加上，菱角为水生植物，生长在密叶之下，所以有「水中落花生」、「水栗子」之称。
　　秋天正是菱角最当造季节，它的营养价值相当高，浑身是宝。 除了果肉，其茎、 叶、蒂及壳，全有防病保健的功效，益气健脾、养精提神。 尝过月饼后，更能用菱角降低油腻。
　　烹调菱角方式众多，煎、煮、炸，甚至煲汤。 最基本，将其蒸熟则可。

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