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冬至大如年,人间小团圆却没有一头猪能在恩施过个好年

  冬至,冬来。
  从古至今,每到冬至,便有许多讲究的"仪式",也正因有了这些"仪式",让漫长的岁月有了分界线,使这一天与其他日子不同,使这一刻与其他时刻不同。
  在这一天,北方人会吃上一碗热腾腾的饺子,南方人会吃上一碗甜腻腻的汤圆。
  在恩施建始的村里,冬至,意味着一场关于"猪"的故事就开始了......
  01
  磨刀霍霍向年猪   每到冬至前后,建始的土家村落就变得热闹起来了,又到了杀年猪的时节,这时杀猪佬可是最忙的了,年猪的"猪生"也就走到了尽头。   在村里,杀年猪是一件很慎重的喜事。因为年猪代表着一家人辛苦一年的收获,也是新的一年的肉类供给来源。   一般来说,杀年猪首先要看日子,挑选一个"八"九"这样的吉日,然后向杀猪佬询问那天是否得空,日子确定好就开始准备好物品等待那一天的到来。   到了杀猪这一天,主人早早的起床,备好箩筐、烧水、整洗炊具、清洁院坝、小孩们也会被大人早早叫起帮忙烧水扫地。   一切准备完毕后,将猪从猪圈中放出由三五个大汉合力把猪压在地上,随着杀猪佬的手起刀落,年猪宰杀完毕,接下来是通杆、吹气、刨毛、剖边、净肠、分割……   一会儿功夫,伴着杀猪匠的刀起刀落整只猪便被分成一块一块,分装在了事先备好的箩筐中。分解的猪肉一部分用来做刨汤,其他的用来熏制腊肉。   02
  喜气洋洋刨汤宴   自古以来,村里杀完年猪后几乎都要请客"吃刨汤"。一顿"刨汤宴"成为庆丰年、谢邻里、祈未来的美好之意的象征,也是土家人待客的最高标准。   猪肉有了,刨汤宴也在抓紧准备,做刨汤的事情自然落到了众多的妇女们身上。   刨汤宴一般要求七大碗八大碟,主菜有粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝和一道地地道道的"刨猪汤"。随着一道道热气腾腾的菜肴端上桌,吃刨汤也就拉开序幕了。   大家围在火炉周围,尽情享受着鲜猪大餐,时不时端起主人斟满的苞谷酒碰个杯,将欢乐氛围推向最高潮,辛苦了一年,那一块块鲜美的肉是对付出最好的回报。   饭桌上,大家的高兴劲儿都化成了酒兴,土家村落推崇的是大碗喝酒大口吃肉,江湖架势显露无疑。   一顿刨汤吃下来,豆大的汗珠从额头上缓缓滴落,大家的脸上都染上了红晕,微醺的人们互相搀扶着出门去,依依不舍的告别各自向家的方向走去。   03
  乡愁,都被那一口腊肉香没了   "刨汤宴"结束后,剩下的猪肉就会被制作成腊肉香肠。冬至过后,装点乡村人家窗前的不是明月光,而是挂得密不透风的腊肠腊肉。   不必多说,大家也都知道恩施的烟熏腊肉腊肠久负盛名。   做腊肉,就像酿酒一样村里每家每户都会有特别的配方,根本不会去参照食谱。   制作腊肉,肉的肉料最好选用肥瘦相间的猪五花,新鲜猪肉切成大块条状抹上盐、白酒、辣椒和花椒放入酱缸腌制   四五天后再取出晾晒三四天收水风干后即可送入熏房,接下来的一个月一场时间与美味的邂逅将在这里上演。   肉段悬挂在梁上下方铺着柏枝树的树枝、树干,先用轻烟慢慢熏上三天之后,再转成文火细细地烤半个月。   在缕缕青烟和寸寸光阴中,柏木的清香浸入上方的肉里,让肉的口感变得更加醇香厚重   在生存环境恶劣、食物不易保存的年代,可以亲手做出一些能抗衡时间的食材,就是人们稳稳的幸福。   "表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙"是检验一块好腊肉的标准。   榨广椒、荷芋梗随便搭配什么都好,只一口,所有的乡愁,便在这烟熏火燎的味道中散去。   冬至,你们会怎么过?   反正我们是要去村里吃刨汤宴的

随笔聊聊天聊天,说话这事吧,沟通,表达,顷诉亦是人际关系间的抱团取暖,抵御孤独,排解无聊,却也讲究个气场,气场和了,聊的酣畅淋漓,回味犹嘴角上仰,抑制不住想笑。说话这事,挺考验人的情商,自知无解还是无解风似也被雨灌得凉透,呼啦啦刮来,街上复又出现棉衣的身影,朋友圈里直叹这任性的天气,已是五月中旬,气温忽高忽低,让人措手不及。心绪亦如这飘忽的天气,起起伏伏,不知所起,不知所终,莫名故乡的布谷声声郑州升达经贸管理学院张现水春天到了,我又想起了故乡的布谷声。那是多么亲切多么清亮多么欢快的春曲啊!布谷布谷布谷布谷,声声鸣叫,响彻四野,不绝于耳,且年复一年,从不相违。来到老家的这是别离,这旋律很合拍一人生路长,有缘再会最近这几天,一边嚼着思聪哥和网红孙一宁的瓜,一边和老友还有学生别离。每年到了六月份的时候,学校都会迎来了毕业季,看着一批批教大的学生跟你挥手告别,心中难免伤痛几每一个人都无可替代每一个人都无可替代。这不是一句不靠谱的话,而是一句真理。如果你否定了这句话,也就否定了自己。一hr对于你的母亲,你就是上天赐给她最好的礼物。在她得知你的到来以后,她就会开始认真地对躺平即是正义吗?人生从来没有成功与失败而言,因为这个世界最大的公平就是给了万事万物同样的结局,即使开头并不是那么完美,但结尾却都一样的平淡,那就是死亡与终结一个每个人,每件事都要共同面对的结局。我习惯成自然起码一年?今日继续阅读财富自由之路的39。为什么没有人能准确预测市场价格的短期走向?书里的作者认为,若能在一年之内做到习惯成自然,已经是非常快非常划算的了。这里说的习惯成自然是指从一开始就要阿辉与文婷阿辉今年35了,去年好不容易相了一个对象,谈了半年把婚结了。女孩叫文婷比,他小4岁,是不远处一个村里的,两方的家庭条件基本相当。阿辉是个不太浪漫的人,妻子文婷总是在节日里发朋友圈,为什么丝袜很美我收集了许多的美女图片,在其中,有许多是美女穿着黑色丝袜的照片。每次更新这些照片的时候,阅读量就会相对高一些。我就想,这是为什么呢?因此在网络上搜集的许多资料后,有一点点收获,给大我总是词不达意该从何说起呢?清晨起床,我看着镜子里的自己,笑一个,微笑面对新一天的生活。这是一个习惯,一个自我暗示,自我催眠的习惯。生活没有那么无聊,可也没那么多有趣。在枯燥的工作生活中,总得让改变心态与目标我对我的人生失去了耐心。我厌烦我的工作,讨厌我的同事,嫉妒我的同学,恼怒我的家人。我每天过得不开心,我只想躺下,我不想与人争吵。我甚至不愿意说话,那些可笑的话题重复了一万次,为什么
唐僧凭什么当领导,现在终于明白了读西游记总有一个疑问唐僧那么无能,为什么孙悟空非要带着他去取经呢?如果孙悟空自己去取经,不就麻烦少多了么?后来长大了,工作了,先被人领导,之后又领导别人,总算明白了,原来唐僧领导孙男人是更不愿意变老的男人和男孩,不是一种动物我说的男人,是被女人调教过,被孩子打磨过的男人我也不知道男人是怎么回事儿我觉得男人都有一种执念,那就是我只想只想年轻至于有多年轻,其实就一个指标,能生孩子男男人是否真的爱你,和他拥抱一次就知道了,那是装不出来的!拥抱是每个男人女人都希望的行为。因为拥抱抱给人一种莫名的安全感,舒适感,幸福感。他身上的味道,他身上的气息,他身上的温度,拥抱的滋味会让女人深深的迷恋。试问一下你们多久没有拥抱了?男人不爱你,这些行为暴露了一切!两个人在一起就是这样,如果不爱我,一定要趁早告诉我,好让我有个心理准备,有个适应期,慢慢放下你,这样对谁都好。小编在我的留言评论上看到了一个男人在说他想知道她在哪,然后拼命地刷头条婚姻中这四个重要时刻还能睡得这么踏实的男人不能要!婚姻能给人带来幸福和安稳,你的男人应该给你安全感和依赖感,这才是幸福有爱的婚姻。很多夫妻虽然结婚了,在一起生活了很多年却并没有多么深厚的感情。日久生情那都是假的,没有爱情的两个人在无性婚姻毁了多少家庭!你还在坚持吗?离婚率居高不下的原因是什么?想过是什么没有?夫妻生活不和谐。有没有中招的!性成了我们的一个禁区,不能碰,不能提,谈性色变,不敢把性放在台面上来讲,但它却直戳你心。其实,性没有什么可学会写抽奖软件,你也能泡到妹子财经学院一个妹子找到我说需要一个抽奖软件,在她主办的活动上使用,问我能不能给她写一个。我思来想去,这不是重复造轮子吗?可别浪费了我的大好青春去造轮子了,我还要吃鸡呢!于是乎搜索一个未来不迎,拥抱当下人生在世,总会遇到各种各样的事,让我们一筹莫展,犹豫不决。曾国藩说物来顺应,未来不迎,当时不杂,既过不恋。而这十六个字,是曾国藩处事的口诀。无论要做什么,只要下定决心,就要踏实去做人生是一场持久的战役。我们不能只顾着向前奔跑,早上好1莫问收获,但问耕耘。不要只想着收获,若不耕耘,怎么收获,就像大树一样,扎根深远,日后才能枝繁叶茂。2熬得住,出众熬不住,出局。人生进退是常事,关键在一个熬字。火候到了,滋味自然就只要付出持久的努力,岁月自会给你惊喜民间有句俗语,说累积千万,不如养成个好习惯。杜克大学有一项研究表明人的行为中大约有45源于习惯,也就是说,我们日常所做的很多事情其实都是在重复着自己过往的习惯。水滴石穿绳锯木断,习word中首行缩进悬挂缩进左缩进搞不清楚?这样用就对了在word中,段落排版的缩进方式是使用最频繁的排版方式之一,大量段落缩进时你还是一个一个按空格吗?其实只好掌握好方法,不管怎样缩进,都可以快速解决。下面就一起来看看缩进的技巧吧。一