倒酒的学问

　　倒酒的方式
　　酒局上帮别人倒酒既体现了你的礼节，也能显示你的热情好客。那这酒怎么倒呢？切记不可以将瓶口对着客人，应用左手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后，快速将瓶口旋转半圈，再慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外，以保持杯子的美观。
　　倒酒的方位也是有讲究的，给长辈倒酒时，长辈在你左边则用右手倒酒，反之则用左手倒酒，出于礼貌最好是能走到他身边右侧去倒，而不是隔着他人或站在客人左边拿着他的杯子去倒。这样的细节你可曾注意到？
　　杯中的酒量
　　中国有句俗话叫——酒满茶半。这是针对杯中的茶或酒应该倒到哪种程度来说的。
　　茶是用热水泡的，倒半杯一方面是避免客人端茶的时候烫到手，另一方面也有留客之意，倒太满茶不容易凉，会让口渴的客人等待太久，显得失敬。
　　而酒作为宴席上的必备之品，给客人倒满酒有让客人多喝酒多吃菜之意，酒若倒得太浅，显得主人小气，待客不真诚。给客人倒满酒表达热情，给自己倒满酒表达待客的真诚。
　　老话也说＂酒满敬人，茶满欺人＂，中华民族是礼仪之邦，这不仅是一种生活方式和生活智慧的体现，更蕴含着为人处事和待人接物的道理。不过这也是要考技术的，杯满而不溢才是倒酒的最高境界，这可是需要一点功力的哦。
　　倒酒的顺序
　　在首次上酒时，主人通常要亲自为客人倒酒。一般来讲，宾客席位是遵循以右为尊的原则入座的，所以倒酒顺序应依逆时针方向进行，也就是从主人右侧的客人开始依次倒酒，最后才轮到自己。
　　值得注意的是，有的地区若主宾是男士，应先斟男主宾，再斟女主宾，最后为主人倒酒，以表示主人对来宾的尊敬。而在有的地区，则应先斟女主宾，再斟男主宾。由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，倒酒顺序也应灵活多样。
　　倒酒的细节
　　倒酒过程中不小心把酒洒到客人身上是很不礼貌的，所以，为了避免这种尴尬，在倒酒时可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。倒酒时，可以拿起杯子，也可以不拿起杯子，但如果拿起杯子倒酒放杯子的时候记得一定要轻拿轻放哦。
　　倒酒中的细节还有很多，比如客人杯空，要把握好添酒的时机，主动添酒。而如果宴会进行到最后，瓶子中的酒不多了，在倒酒的时候一定要把握好分寸，能够将酒平均地分给在座喝酒的人是最好的，如果不能有这样的把握，建议最好别去倒酒，将酒水放在桌子中间，大家自己分配就好。不过，当客人掩杯或者用手遮挡住杯口时，说明客人已不想喝酒，此时，则不应该再斟酒。注意这些小细节，能为你在酒桌上加分哦！