棠梨煎雪，岁岁年年

　　前段时间老年大学开学报名那天上午，急匆匆去报名，路过文昌菜市场，不经意间看到有人在卖棠梨，因为赶时间，匆忙点，一眼瞟过，没有买，回来时再找，也不见踪影了，有点遗憾，怅然若失…
　　时间总是不经意间流逝，一恍惚原来已经过了这么多年，记忆深处那酸酸甜甜苦苦涩涩的感觉又油然而生，看到棠梨子，蓦然回首又想起小时候那青涩时光了，那岁月就像这棠梨的味道，又酸又甜又有点涩了…
　　自然的更迭，年复一年，让你来不及回味，就又迎来一年之秋了。岁月的涟漪，仿佛在等待着一个故事的结局，让人忍不住放肆一把，把曾经的经历再拿出来，回想一下。
　　棠梨子给我的童年带来过不尽的快乐和味蕾享受，现在偶会想念起那段童年时光，是因为那时无忧无虑，不知愁滋味，不用担责备，不会为别人心碎，不知人间苦累 。
　　棠梨子又叫杜梨子、糖梨子，是一个梨子的品种，多为野生，在农历8-9月里成熟上市，无论是生吃还是熟吃，味道都别具一格，令人难以忘怀，生吃又酸又涩，入口的时候还有点甜，只是过后，嘴巴都张不开了，非常涩，煮熟了吃是酸酸甜甜的，爽口的很，非常好吃，而且水分充足，嘎嘣脆，小时候只知道那种味道特别，所以记得很清楚，印象深刻，现在知道，这种野果子不仅具有很多的吃法和很高的营养价值，还有着治疗咳嗽，泻痢，食积等病症的功效，以及促进血液循环、保护心脏、减轻疲劳、增强心肌能力、降低血压的作用。
　　有时总忍不住，将记忆深处曾经埋藏在锦瑟年华与红尘漫漫的思念，翻出来，在一场场回忆里，将积攒了许久的绵绵情意，都一点点渗透出来。忽有故人心上过，回首山河已是秋，这种叫做棠梨子的野果子之所以印象深刻，是因为小时候水果比较希罕，很少吃到，每到秋天，外婆姨娘舅舅他们都把家里种的果子带到城里给我们吃，如梨子，板栗，小毛栗子，葡萄等等，那时的葡萄很小很小，成熟了酸甜可口，好吃的很，不像现在的葡萄有的失了原始的葡萄味，还有就是这种棠梨，对其他水果印象不深，是因为他们都好吃又甜，唯独这棠梨又酸又涩，小孩子好吃，加上平时没得吃，嘴馋，看到有吃的，一轰而上抢了，第一次吃不知道要煮熟了吃才好吃，看到了就抢，忙不迭地拿起来就往嘴里送，结果被涩得嘴巴张得老大，又急忙啪啪吐掉，那味道真是涩得苦不堪言，每个人的表情实在是五味杂陈，一个个惨不忍睹，心想以后再也不吃这种东西了，不再这么嘴馋了，可是以后遇到好吃的还是忍不住，又忘记了当时涩的情景，毕竟那时候像水果这些好东西太少了。
　　这种棠梨，是种野生的水果，在农村里也叫做＂沙梨籽＂，叫梨却不是梨，外表像梨，但是却比梨小很多，生吃起来的口感也不像梨那样鲜甜又有水份，好吃又美味，它的味道口感是酸酸涩涩的，那味道涩得简直叫人睁不开眼睛，主要是因为刚刚采摘的棠梨吃起来相当的酸涩，要把采摘的棠梨放进烧火剩下的草木灰里或米里存放起来，过去经常是利用草木灰或大米里除涩，现在很少烧草了，只能放在大米里还有放催熟的东西除涩了，不知道有没有其他什么新方法除涩，等棠梨存放几天之后，拿起来吃就没有了酸涩的味道，这种除涩的方式有点跟柿子除涩差不多。大多数棠梨都是煮熟了吃，就是把新鲜的棠梨子清洗干净，倒入锅中，加入水，烧开后再烧5分钟左右，把里面的涩味去除掉，捞出晾干表面水分，然后倒入米醋，如果过酸，可以加点凉开水，浸泡1天后方可食用，这时候的棠梨子就是另一番味道了，拿一颗放入口中，刚进口味道虽然有点涩，但当它在缓缓渗入喉咙时，你会感到一种清甜酸爽的回味，那清爽怡人的味道，有一种柳岸花明豁然开朗的感觉，慢慢的融入，那美味酸酸甜甜的，爽的可口，很脆，简直是人间的一道美味，让人馋得直流口水，吃的停不下来…
　　美食不仅仅是味蕾的享受，它也可以是一段回忆，一种味觉上的思念，一种情感的享受和依恋，极致的美食，总是藏在恰当的季节里，其实吃这些美食是一种幸福，品味它也是一种情趣，总是让人忆起记忆深处那：碧瓦楼头绣幕遮，赤栏桥外绿溪斜，无风杨柳漫天絮，不雨棠梨满地花；秋风落叶别恋殇，物是人非两茫茫，相遇不记曾相识，岁月无情尽沧桑…
　　有些故事，除了回忆，谁也不会留；有些东西，除了自己，谁也不会懂。想起的时候，总会忆起我吃那棠梨时和外婆会心的一笑，那温暖一至萦绕在眼底眉梢…这就是亲情的温馨和唯美。
　　有时的食物并不是特别的，一种普通的东西之所以深入骨髓，是因为心灵深处那个跟这有关的人和事，就像棠梨煎雪这首歌，它唱的是一个年轻的女孩
　　与朋友用采来的新鲜棠梨果融入去年枝头之雪，一起酿酒、嬉闹的故事，小女孩那种珍惜友情的小心翼翼，一碗棠梨煎雪，消融了两个人的半生风雪…
　　记得三十多年前刚开始顶职上班那会，厂里有位阿姨就会用这个棠梨酿酒，她是一边上班一边在家里做点小生意，她家住在庐江老城东小学附近，就着学校便利，卖些自家做的小零食，赚点养家糊口费，那时门市部上班基本半天班，这样便利了她做生意，她是个喜喳之人，每天上班总带些她家这些自做的小零食给我们尝个新，如这个小棠梨，不知道她是用什么方法加些什么调料，总之她煮的棠梨味道一绝，好吃的不能自已，比我家外婆和母亲煮的要好吃不少，也许是做生意的保守点，有些妙方不外传吧，好多人向她打听秘方都无功而返，还有她那棠梨酿出的酒味道也是妙不可言，有时抝不过人情，她只是简单介绍怎么酿的，用适量的棠梨子，再加上农村自泡的米酒，最后放上适量的冰糖，浸泡上一段时间以后，就变成了美味的棠梨子果酒，中间的诀窍再也不介绍，好多年以后，我去南京陪女儿考试在鼓楼医院附近遇到个她，这时的她因为中风身体不好，在小儿子工作的南京生活，许多年物事人非，谈起家常里短，才知道她经历了不少事，小女儿的病逝，大女儿的婚姻变故，对她打击很大，造成了中风，现在跟在鼓楼医院工作的小儿子生活，一方便治疗她的病，二来便于照顾她。当时闲谈中我就问她这个诀窍，她说是用去年储存的雪水酿的，这个诀窍我没试过，不知道是否管用，也许是真的，因为古诗词里有许多这种酿酒方式，深冬中取枝头上的细雪，加以棠梨熬之，熬成后辅以酿酒之料，掩埋于树下，来年冬天再取出来，这酒便成了，这种酒有个好听的名字：棠梨煎雪。《红楼梦》中就有过这种场景，小姐妹们在一起喝棠梨煎雪，吟诗作对，岁岁花藻檐下，共将棠梨煎雪，可终究寒塘渡鹤影，冷月葬花魂，繁华落尽，都归于一粥一饭的平淡…剧说这种酒能治久咳，可却没能治好黛玉，终归花谢花飞花满天，红消香断有谁怜？香消玉殒，离开了人世…
　　秋天，有如人生，当生命走过了青春的华美，经历了岁月的沉淀，便有了成熟之美。棠梨这种秋天特有果实，棠梨煎雪这种特殊的酒，都是岁月的一种沉淀，只是被时光晕染得有点孤寂和悲凉…
　　正好我的人生一样，酸甜中带有一丝苦涩，一路历经艰辛，走过许多的路，越过许多坎，看过许多风景，因为懂得不容易，所以更加珍惜以前的人和事，懂得亲情的可贵，友情的纯真，只有珍惜眼前的时光，善待自己以及身边的人，才能活好自己，即使不能以活成某种样子定义自己，但只要随性就好，开心就好，也希望今后每个昨天、今天和明天都过得快乐，无论外界多么纷扰，依然安然自若…
　　在凡俗的烟火里，愿以素心阅来日方长，愿晨昏相依四季欢喜，愿全力以赴的过风轻云淡的生活，手持清风待明月，眉挑烟火过一生。学会欣赏生活中每一次过程，懂得悦纳生活不完美的成熟与成长，心中有暖，即使岁月向晚，依旧有那么多美好。
　　秋食花香，是书写人间烟火最有温度的情书，过日子就要有期盼，有希望，过生活才会有劲头。