小启： 江南有句这么一句名谚：＂小孩望过年，大人望插田。＂ 小孩子在春节时，不但不用背沉重的书包，还能穿最新的新衣，吃最美的美食，放最炮的炮仗，所以他们打心眼里十分喜爱春节。 大人则着眼于一年的生计，在农耕时代，春耕首当其冲。 元宵节过后，年就完完全全拉上了大幕，小孩子们就得收一颗过年心，圆一个成才梦了。 惊蛰节气一到，春耕开始隆重登场。＂一年之计在于春。＂各行各业的人们，开始在自己的领域里，开始辛勤耕耘。 再回事，春节已遥遥远逝，不管你内心有多么留恋。还好有大文豪兼美食家苏轼，左手美食，右手美诗，他将唇齿留香的美食行诸文字，在古诗词里熠熠生辉。 学余工后，不妨在苏东坡的诗词里，再过一个舌尖上春节。 猪肉：待他自熟莫催他，火候足时他自美。《猪肉颂》宋·苏轼 净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 《猪肉诵》是苏轼在黄州创作的一首打油诗，诗中他对扣肉的做法描写栩栩如生，对扣肉的喜好写得活灵活现。 因为苏轼自号东坡居士，扣肉被后人戏谑地冠以东坡肉的雅称 。 对于无肉不欢的吃货来说，东坡肉最治愈。它肥而不腻，酥香软嫩，入口即化，是不少家庭春节宴席上的＂镇桌之宝＂。 除了东坡肉，东坡肘子也能亮瞎吃货们的眼。 苏轼，堪称猪肉文化的开山鼻祖和集大成者。 竹笋：无肉令人瘦，无竹令人俗。《於潜僧绿筠轩》宋·苏轼 宁可食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？ 苏轼爱吃猪肉，在他的《猪肉诵》里体现得淋漓尽致 。 可是，苏轼明明刚才对猪肉大唱赞歌，现在又自相矛盾地说＂宁可食无肉，不可居无竹＂。 苏轼对猪肉的＂始乱终弃＂，缘于他担心自己吃多了肉，消化不良，对身体健康不利，所以需要吃一点含纤维素丰富的竹笋来加速肠道蠕动，促进消化吸收。 苏轼对竹笋喜爱有加，写过很多首与竹笋有关的诗词。 比如《初到黄州》里，他情不自禁地赞叹：＂长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。＂ 在《浣溪沙·细雨斜》里，他兴致勃勃地表述：＂雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。＂这首词最后还有一句＂人间有味是清欢＂，更是妇孺皆知的名句。 在《山村五绝·其三》 里，他这样沾沾自喜地调侃：＂老翁七十自腰镰，惭愧春山笋蕨甜。岂是闻韵解忘味，迩来三月食无盐。＂ 在《阮郎归》里，他饶有兴趣地描写：＂＂歌停檀板舞停鸾。高阳饮兴阑。兽烟喷尽玉壶干。香分小凤团。雪浪浅，露珠圆。捧瓯春笋寒。绛纱笼下跃金鞍。归时人倚栏。＂ 水果：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。《惠州一绝 》宋·苏轼 罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。 酒醉饭饱之后，再来一份餐后水果，祛除唇齿之间的荤腥。 苏轼最喜欢的水果可能是荔枝吧，只要能一天天荔枝管饱，他宁愿贬谪在此，长期居住，哪怕惠州当时还是南蛮之地，荒凉偏僻。浣溪沙·咏橘 （宋）苏轼 菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。 香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。 橘子酸酸甜甜，可口又开胃，看来苏轼也是十分喜爱，对橘子赞不绝口。 橘子还是非常重要的药食同源，有＂一个橘子十副药＂一说。 在《赠刘景文》，苏轼还这样告诫好友：＂一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。＂梨 （宋）苏轼 霜降红梨熟，柔柯已不胜。 未尝蠲夏渴，长见助春冰。 梨子水份充足，润肺止咳，深谙养生之道的苏轼，自然不会错过。 豆粥：地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。《豆粥》（宋）苏轼 君不见滹沱流澌车折轴，公孙仓皇奉豆粥。 湿薪破灶自燎衣，饥寒顿解刘文叔。 又不见金谷敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。 萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦。 干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。 身心颠倒自不知，更识人间有真味。 岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。 地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。 我老此身无着处，卖书来问东家住。 卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。 元丰七年八月，苏轼由金陵送家眷到真州安顿，北上途中，苏轼对豆粥念念不忘，挥笔写下《豆粥》一诗。 豆粥，即用豆子和大米熬成的粥。豆子可以是黄豆、绿豆、红豆或者黑豆中的某一种，如果五颜绿色的豆子都加上，那就叫八宝粥了。 对于老弱病残孕这些身体虚弱，或者脾胃功能不强的人来说，看似寻常的粥，却十分养胃。 苏轼才华横溢，普普通通的豆粥，他却引经据典，洋洋洒洒，字里行间充满对豆粥的想念。 无独有偶，南宋诗坛寿星陆游也特别喜欢粥，还写出了＂只将食粥致神仙＂这样高境界的诗句。 节假日里，大家推杯换盏，大鱼大肉吃多了，肠胃苦不堪言，就很有必要＂清断食＂ ，喝碗热粥算一餐，清理一下肠胃，明天更加生龙活虎。 小结： 有道是：＂国以民为本，民以食为天。＂苏轼左手美食，右手美诗，也许因为有美食美诗相伴，尽管他人生历经重重磨难，却总能乐观面对，乐享天年。 是的，吃能治愈人，是生活中的小确幸。高兴了开怀大笑，可以敞开了吃；不高兴了，要＂化悲痛为食量＂，将一切负面情绪和食物一起嚼碎、吞咽、消化，最后排出体外。 品读苏东坡与美食有关的诗词，＂云吃＂美味佳肴，全新演绎舌尖上的春节。
