在清莱过中秋，泰北小城太多惊喜

　　过完中秋节，国庆假期接踵而至，又可以出门玩耍，大家最近心情是不是都特别雀跃呢？
　　我刚从泰国出差回来，受泰国国家旅游局上海办事处、泰王国驻上海总领事馆邀请，参加泰北媒体考察，在清莱度过一个充满惊艳和惊喜的中秋佳节。
　　这些天，随手在朋友圈分享了一些旅途见闻花絮，引得众人跃跃欲试，想来泰国玩。
　　这次泰国游行程，是泰国国家旅游局上海办和泰王国驻上海总领事馆大大们联手策划定制的，全新线路，新鲜有趣，特别惬意。
　　如果你打算来泰国度假，请收藏好这一篇，同样是泰国，品质游的世界，和穷游的世界，太不同。
　　清莱在哪里
　　中国游客对泰国清迈应该都不陌生，知道清莱的人却不多，先来说说，清莱在哪里。
　　清莱曾是13世纪兰纳王国的都城，现在是泰国最北部的首府，一座宁静简朴的小城，它的东北部和北部与缅甸、老挝为邻，是通往北部山区和缅甸、老挝边境的要道。
　　清莱和清迈相距231公里，并称为＂泰北玫瑰＂。
　　从曼谷、清迈有航班直达清莱，飞行时间分别为1小时20分钟、40分钟。中国出发，长沙、成都、深圳等地，也有直航飞清莱。
　　我们从上海乘坐泰航全新的A350航班飞曼谷，然后转乘泰国微笑航空直飞清莱。
　　泰航经济舱，一直以超高性价比获得全球乘客好评，新机型座位空间大，餐食很棒。
　　时值中秋之际，曼谷飞清莱途中，每位乘客都收到一个精致的红色礼物袋，打开是文华东方蛋羊奶冻月饼和奥斯曼图桂花乌龙茶，身为文华东方酒店控的朋友们都懂得，这份茶点太贴心，而下飞机，等着我们的则是更多意想不到的开心。
　　清莱度假酒店——艾美太美
　　我们住在清莱艾美度假酒店，万豪国际旗下五星品牌。
　　踏入大堂，放眼四周，稻田、古树、河流、山脉、草坪环绕，田园诗般，宁静、怡人。
　　房间很宽敞，连着大露台，通透舒适，白天有美景，夜晚有美梦。
　　对我这种喜欢慢节奏旅行的人来说，清莱太适合停下来，宅着发呆。
　　去一个地方旅行，相比看景点，我首先更在意有没有能住得舒心的好酒店。多次来泰国，这里最吸引我的，就是度假胜地好酒店太多，清莱也不例外。
　　今年四月，我在公号写过一篇关于清莱的酒店推荐《五一小长假，去泰国清莱感受清新之美》，不光艾美这样的国际大牌酒店，清莱还有很多小而美的精品酒店、民宿、度假村，亲近自然，远离喧嚣，即使什么景点也不看，光是过来小住几日，享受几天清静放松的日子，就不虚此行。
　　清莱网红餐厅
　　泰国美食丰富，清莱有特色的泰北料理品类繁多，而且网红餐厅很多。
　　Melt In Your Mouth Chiang Rai 融化在你嘴里
　　我们在清莱吃的第一餐，就是在一家网红餐厅，＂Melt In Your Mouth Chiang Rai＂，有人翻译成＂融化在你嘴里＂，是不是听名字就很浪漫？
　　餐厅是当地人家庭经营，隐匿在私家庭院中，通往大门的路，树和绿植，枝繁叶茂，花园小喷泉，水声潺潺，东南亚特有的香薰和幽静，情调和气氛，刚刚好。
　　老板娘和厨师，在户外摆了桌椅食材，等着教我们亲手做泰北特色开胃菜——凉拌红蚂蚁蛋。
　　蚂蚁蛋，即泰国特有的红蚂蚁卵，一颗颗像米粒，富含高蛋白，据说百元一斤，听起来非常重口味，但是拌上香料酱汁，用槟榔叶子包着吃，酸酸辣辣，有爆浆的口感，非常Q，吞下去并不恐怖，谁吃谁赚到。
　　我们一行人在树荫下，尝着小吃，吹着晚风，看落日光影变幻，感受清莱小城的美妙。后院小河边，有个搭建在河床上的蹦蹦床，是个拍照取景胜地，随便一搜索，Instagram上超多网红来打过卡。
　　天色渐暗，移步到室内进餐，主食上来，烤鱼、烤猪肉、冬阴功汤、糯米饭……清莱本地和西式口味的融合菜，香味扑鼻，令人胃口大开。
　　餐厅还有个法式风格的甜品和咖啡吧台，坐在这里，喝喝咖啡，吃吃点心，也相当惬意。
　　Locus Native Food Lab 泰式创意私房菜实验室
　　中秋夜大餐，我们来到另一家网红店，Locus Native Food Lab，泰式创意私房菜实验室。
　　遗世独立的茅草屋，开放式厨房，一天只接待一桌客，一月换一次菜单，一人10道菜。
　　主厨跟客人，亲切互动，边做边讲解。
　　泰式传统小吃冬瓜蛋丝配西瓜、鱼干、菠萝肉，200年前的菜，先吃冬瓜蛋丝，味道微辣，回味咸中带甜，再吃西瓜鱼干，鱼干是用清莱当地河田里的小鱼做的，清爽咸鲜，最后吃菠萝肉丸，肉丸用猪肉、蜂蜜和菠萝做成，口感偏酸，吃起来不腻；
　　鸡肉，土豆，咖喱辣椒酱，选用土鸡，先用蛋清、香茅、红葱、红蒜、辣椒等搅拌，然后固定形状，放入63℃水里低温慢煮6小时，土豆和莳萝混合做成泥，配炸树叶，泰国咖喱辣椒酱，增加美味和趣味……
　　餐后甜点泡芙，里面是茉莉香白米酒馅儿，配桑葚酱和黑胡椒，混合在一起吃，像养乐多的味道。
　　每道菜摆盘精美，颜值很高。大家都忍不住发朋友圈，九图不能承载之丰盛。
　　清莱最Local的玩法
　　在清莱，住得美，吃得好，玩得也特别过瘾，全部是我喜欢的安排，最Local的玩法，注重体验，深入当地人的生活，不走马观花赶景点。
　　皇太后花园 学做手冲咖啡
　　我最喜欢的项目之一，是在皇太后花园，跟着咖啡大师，学做手冲滴漏咖啡。
　　清莱皇太后花园及行宫，位于海拔1000多米的Doi Tung山上，是已故诗纳卡琳皇太后的晚年居所，清莱著名景点。
　　山间繁花似锦、气候凉爽，我们游览完皇太后行宫，在花园中，跟着当地咖啡师，现学现冲当地特产咖啡，手冲咖啡相比机器或速溶咖啡，要讲究很多，层次更丰富，滤纸、滤杯、水质、水温、注水手法、滴滤时间等因素，均会对咖啡口感产生影响。
　　它的好玩之处，在于不是千篇一律，变化让其充满不同魅力。同样一杯咖啡，不同的人冲调，千人千味。我们一行人，分成小组，分别操作体验，再分享品鉴，不亦乐乎。
　　翠峰茶园 小憩品下午茶点
　　清莱产咖啡，也产茶。品完咖啡，接着到翠峰茶园小憩。
　　茶园位于Mae Chan山上，是清莱目前规模最大的茶园，其制高点有家名为＂CHOUIFONG TEA CAFÉ＂的餐厅，由泰国本土建筑师设计，曾荣获世界级的The Architizer A+ Awards奖项。
　　餐厅提供各式茶饮品和蛋糕，在全木结构的茶室里，悠闲喝着冰冻乌龙茶，吃着抹茶蛋糕，360度无死角欣赏茶园美景，坐拥整座山的清香和绿意。
　　茶园大露台，是个非常适合凹造型的取景地，那天中秋节，我拎着随身携带的茶篮，站在露台拍了一张照，出来的效果，很符合当时心境，＂我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒……但愿人长久，千里共婵娟。＂
　　辛哈农场 养眼洗肺
　　清莱还有一处跟翠峰茶园一样，令人心旷神怡的地方——辛哈农场。
　　这是一个对公众开放的私人庄园，泰国狮牌啤酒集团旗下的休闲农场，据说是狮牌啤酒老板20多年前送给老板娘的结婚纪念日礼物，占地2.2万亩。
　　农场有多个园区，一望无垠的稻田、茶园、橡胶林，色彩缤纷的花园、果园，放养着长颈鹿、斑马的动物园，以及视野一流的观景餐厅，美不胜收。
　　无论你是独自旅行，还是跟闺蜜结伴，或者全家亲子游，来这样的地方，养眼洗肺，心情都会是美美的。
　　古村落 采菠萝 做泰式传统按摩
　　除以上这些，我们在清莱还经历了一个特别好玩的体验。
　　到当地一个由僧人主持的古村落中，跟着村民亲手采菠萝，做凤梨酥，庆中秋。
　　等待酥饼烘焙的过程中，躺在茅草棚下，享受泰国兰纳古法露天Spa。
　　原生态的环境，原始的手法，按摩、桑拿、敲背，多种项目可选。
　　我选了按摩和足疗两项，技师们手拿木杖，赤脚踩在火上，涂上草药精油，用脚掌上火的余温，帮你踩背、揉捏关节，看上去场面有点野蛮可怕，实际体验无任何疼痛感，伴随着草药香和各个穴位轻柔的按摩，身心舒缓放松。
　　清莱标志性景点 白庙拍大片
　　离开清莱时，我们顺道去看了当地标志性的景点：白庙。
　　这座纯白色的寺庙，是泰国著名艺术家Chalermchai Kositpipat倾其毕生心血打造的作品，至今仍未竣工。
　　以素白做底，银镜镶边，在蔚蓝天空下，反射出夺目光芒，白色代表纯洁，玻璃代表智慧，在设计师眼里，白庙，象征着圣洁的天界，游人在白庙里走上一圈，就像是一次灵魂的洗礼。
　　如果你擅长摄影，在白庙可以拍出超级赞的照片。
　　夜市淘纪念品
　　清莱受游客欢迎的景点，还有夜市，虽然规模没有清迈大，但一样活色生香，当地小吃、手工艺品、服饰等琳琅满目，喜欢买纪念品的游客，可以去逛逛。
　　趁大部队游客没有涌来，当在城市奔忙的你，想要换一种活法时，不妨买张机票飞清莱，那里没有拥挤人群，没有高昂物价，有的只是闲散、自由的气息，缓缓流淌的静谧时光。
　　Tips：
　　1.签证：申请泰国单次旅游签证一般4-5个工作日可以出签，没时间提前办签证，也可以抵达泰国后，在海关入境处办理落地签。
　　2.抵达：清莱有国际机场，从长沙、成都、深圳等地可以直飞。或者国内飞曼谷转清莱，以及飞清迈转清莱，武汉有直航飞曼谷和清迈。
　　3.汇率：目前1人民币约等于4.7泰铢，泰国很多地方可用支付宝和微信支付，基本上买买买无压力。
　　4.游玩：清莱景点比较分散，自由行可租车游览，想要体验本文中这些深度玩法，也可私信我报名参加＂结伴趣旅行·泰国游＂，优质小团，6人成行。