吃了30年才知道，莴笋这样做比脆黄瓜还脆，买了10斤，就是吃不够，感兴趣的朋友也试试吧！
　　春季，大量时令蔬菜上市，随着气温逐渐回升，空气中的水分也会增加。这时候的莴笋长势喜人，不仅水分含量充足，而且有股淡淡的清甜味，所以莴笋在春天里算是一道好吃的蔬菜。莴笋不仅好吃而且便宜，营养还特别丰富，它含有丰富的膳食纤维和维生素C、碳水化合物等多种对身体有利的营养成分。经常食用还会起到分解脂肪，从而起到减脂瘦身的作用。
　　以前我吃莴笋都是炒着吃，直到前段时间，我到一位朋友家吃饭，她做的莴笋那叫一个＂绝＂，做出来比脆黄瓜还脆。今天我把这个方法整理出来，分享给和我一样爱吃莴笋的朋友，看了以后就可以行动啦！一定不会让你失望的。
　　【主要食材】
　　新鲜莴笋7根、食盐30克、大蒜一个、、香油2勺、白糖19克、酱油2大勺、耗油2勺、小米辣6个、剁辣椒酱2勺、辣椒油2勺、花椒油2勺、陈醋2勺。
　　【具体步骤】
　　步骤1、一大早去菜市场买了7根新鲜莴笋头，我们这里莴笋尖和莴笋头可以分开卖，还是挺好。
　　步骤2、把莴笋头剥去外皮。
　　步骤3、切成长条后，撒上20至30克食盐，搅拌均匀（不用担心会咸，因为腌制出来的水分会带走一部盐），腌制5至6个小时。
　　步骤4、这时候一大盆莴笋出了很多水，莴笋瞬间缩水一半，然后倒掉多余的水分。
　　步骤5、用一个漏水的器皿装起来，把保鲜膜盖在上面，用一个重物压在上面，这样还会出一些水，这个目的会使莴笋更脆（如果怕麻烦，可以省略这一步）。
　　步骤6、把莴笋放入盆中，就可以放自己喜欢的调料，莴笋用盐腌制过，有底味，也可以先尝一下，如果太咸，可以先用水洗一下再拌。
　　步骤7、加入大蒜、酱油、蚝油、小米辣、白砂糖、陈醋、辣椒油、香油、花椒油、还加了剁椒酱、调料随个人喜好添加（因为用食盐腌制过，所以就不要添加食盐了）。
　　步骤8、拌好之后放冰箱，味道更佳！
　　吃了30年才知道，莴笋这样做非常好吃，脆爽无敌，多还也不会长胖！随着天气渐渐暖和，喜欢的朋友们赶紧行动起来吧！
　　今天的分享就到这里，欢迎朋友们在下发评论区留言，你们的点赞、转发、收藏，是我最大的动力！我将每天分享一道美食，我们明天不见不散！

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