一家四口的家常菜，三菜一汤花费一百多，天冷菜都贵了，坐标北京

　　终于又到周末了，一家四口人难得能周六都在家里，最近北京又开始控制人员流动，我们也老老实实地呆在家里，孩子们写作业、画画，我和多爸喝茶聊天，中午去了趟超市买了点菜，做了一顿午饭，哪儿也没敢去。
　　现在天气冷了，超市里的价格也开始涨起来了，冷冻虾不敢买，想买点活虾，原来50一斤的活虾现在居然80一斤，感觉我已经吃不起活虾了。刚好看到旁边活蹦乱跳的小河虾，35.8元一斤，好吧，买点这个也行！
　　又买了鲈鱼和排骨、一些蔬菜，回家做了一顿午饭，清蒸鲈鱼、排骨炖豆腐白菜、韭菜炒河虾，菠菜鸡蛋汤、三色糙米饭，三菜一汤一主食，虽然不能出门逛街，在家里也要好好吃饭，毕竟是周末了，上班上学都辛苦一周了，周末也该好好休息一下了。
　　【红烧排骨炖豆腐白菜】
　　平时总做红烧排骨炖土豆，今天想吃白菜和豆腐了，卤水豆腐炖出来味道更好吃，大白菜也是冬天常备的家常菜，做出来味道不错的。
　　1、先把排骨洗净，冷 水下锅煮出血沫，捞出的沥水，再起一锅烧热水，放进焯过的排骨，加姜片、料酒、红烧酱油，炖煮30分钟以上；
　　2、炖过的排骨水量少了一大半，排骨熟透，这个时候排骨的颜色也很好看了；
　　3、卤水豆腐切成方块，放到排骨四周， 盖上锅盖，小火，继续炖煮10分钟左右；
　　4、再放进切成小段的白菜，轻轻推动锅里的食材，尽量把白菜段翻到下面，再加一点盐调味，继续炖煮约5分钟左右；
　　5、等白菜断生入味，这道红烧排骨炖白菜豆腐就做好了！
　　典型的北方人吃法，虽然卖相不好，但是北方人就是爱吃它！整个做法里都不需要放油，盐也不多，红烧酱油本身是有盐份的，如果口味淡的，也可以不用再放盐了。
　　【韭菜炒河虾】
　　很受欢迎的一道家常小炒菜，做法简单，营养健康，在大虾涨价太多的时候，买点小河虾解解馋也不错，搭配韭菜最合适。
　　1、小河虾用清水冲洗几遍，沥水备用，这些虾基本都是活的，总蹦哒！
　　2、再把韭菜洗净切成小段备用；
　　3、炒锅上火烧热，放食用油，再放姜丝葱丝炸香；
　　4、放进小河虾，锅里比较热，小河虾进锅后很快就会发红了；
　　5、大火快速翻炒，使小河虾全部变红后，倒入料酒，加盐翻炒2-3分钟，再倒入韭菜段一起翻炒；
　　6、韭菜段放进锅里以后，简单翻炒后就可以关火出锅了，韭菜炒久了就不好看了。
　　喜欢吃辣的小伙伴，可以在葱姜放进锅里的时候一起放点红辣椒呛锅，再炒小河虾，味道就会有些辣了， 更鲜香下饭。小河虾的营养也不错，也可以油炸着吃。
　　【清蒸鲈鱼】
　　鱼类我家做得不多，一般不是红烧就是清蒸，以清蒸居多，因为比较简单。鲈鱼刺少，适合给孩子们食用，基本不用担心会卡着。
　　1、鲈鱼收拾干净之后，用厨房纸吸去多余的水分，再放上盐、蒸鱼豉油、料酒、葱丝、姜丝抹均匀，腌制10分钟左右；
　　2、把腌过的鲈鱼放在盘子里，再放一些葱丝姜丝一起，放进蒸箱里蒸13分钟左右，我用提锁鲜蒸，130度大蒸汽。如果用蒸锅，开水上锅，大火蒸13分钟即可；
　　3、蒸好的鲈鱼取出来，把盘子里多余的水分倒出去，再淋上蒸鱼豉油就可以了；
　　清蒸鲈鱼口味清淡，做法简单，刺少肉嫩，很受孩子们的欢迎，一条鱼上桌，很快就吃没了。好在鲈鱼不算太贵，30元一斤，每周吃一次两次还是可以的。
　　一桌家常饭菜，花费一百多，如果出去吃，随便吃点什么也都过百了，虽然买菜贵一点，但还是在家里吃饭比较划算的。今年因为受疫情影响，出去吃饭的次数比往年少了很多，基本都是在家里解决的。
　　只要全家人健康平安的在一起，粗茶淡饭也香甜，您说呢？
　　感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！