狗粮简史

　　在食物匮乏的时代，能够从人类嘴里分得一份食物的动物并不多，而狗无疑是最早得到这份＂恩赐＂的物种，从自食其力靠猎物的血肉过活，到提供＂劳动力＂换取一份填饱肚子的食物，当狗将人类视为自己的衣食父母时，它们也被牢牢地嵌入了人类的文明当中。
　　舌尖上的田园牧歌
　　目前我们可追溯到的第一位乐于分享的＂养宠达人＂是古罗马著名的文艺青年，奥古斯都时期的诗人维吉尔，他将自己的＂养狗经＂写进了诗歌当中，＂也许大部分狗狗都不需要照顾，但是这并不包括迅捷的斯巴达猎犬和凶猛的獒犬，它们需要的食物是乳清＂，而这首诗歌也是目前人类历史上第一份狗的专属＂菜单＂。
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　　文艺铲屎官 维吉尔
　　一百多年后，农学大佬科路美拉接过了维吉尔古罗马首席铲屎官的大旗，继续研究狗的饮食，其所著述的＂农业书＂中相对详细地讲述了狗应该吃什么样的食物，他告诉古罗马的铲屎官们，狗有两种非常类似的食物，如果你家有＂矿＂可以养活很多动物的时候，混合了乳清和大麦粉的食物是一种非常不错的选择，如果你只是一个普通家庭，那将小麦面包和煮熟的豆子混在一起更适合你。
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　　科路美拉的雕塑
　　其实科路美拉的话适用于工业时代降临之前的整个田园时代，在食物相对匮乏的时期，阶层对食物的所有权决定了其权力的大小，所以主人的财富和地位越高，狗的饮食水平和丰富程度就越高，用一句中国人最熟悉的俗语来说就是＂一人得道鸡犬升天＂。
　　如果你是生活在18世纪法国的一只宫廷狗，那么恭喜你，不仅避免了沦为苦力的生活，还将拥有数不尽的美食，鲜嫩多汁的烤鸭、浓郁飘香的肉汤只是常规选项，蛋糕、蜜饯等甜点也是供应充足，更有各类水果任你挑选。同样在中国也不乏这样的幸运儿，比如慈禧太后身边那只可爱的北京犬，它的专属食谱上罗列的美食即便今天看来也是奢侈无比。
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　　老佛爷的心头爱＂Looty＂
　　相比于皇室贵族的大餐，小康阶层的狗粮以乳制品与谷物的混合物为主，一本出版于1781年的百科全书中记载了早期狗粮的制作方法，将雄鹿内脏的脂肪去除后，将其与雄鹿的血液、牛奶、奶酪及面包混合。这种食物也许并不精美，也不丰盛，但在当时也是不可多得的美味，并不是大部分主人所能承担得起的。
　　那些与平民阶级相伴的狗显然就没有这么幸运了，它们营养水平和饮食水平与它们的主人一样，简单到仅能果腹，有时候甚至还得忍受饥饿。Pâtée（音译为帕提）应该是当时最具代表性的平民狗粮之一，这种食物诞生于十八世纪的法国，是一种用面包屑和肉渣混合而成的糊状食物，更确切地说应该是一种饲料，因为Pâtée最主要的用途是饲喂家禽，同时也会拿来喂猫狗等宠物。此外，狗狗还有一种较为常见的食物是制作牛油后剩余的残渣，被称为tallow graves。
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　　《The Sportsman＂s dictionary》 (1785)
　　中详细讲述了什么才是狗的最佳食谱
　　这一阶段的狗狗其实与今天的宠物并不太相同，它们大部分时候并不生活在人类的家中，而是游荡在户外，而且大部分都是＂工作狗＂。在古罗马时期，狗是战争工具，现在卡斯罗犬就是这些古罗马狂战士们的后裔，不仅能征善战，还是狩猎狮子的一把好手。在中世纪的欧洲，狗的职务开始变得五花八门，除了看家和狩猎、狗还需要承担捕鼠员，赛跑运动员，甚至是角斗士的角色，从中世纪开始，斗狗便是一种非常流行的血腥运动。
　　其实不管是宫廷贵族的美味大餐，还是普通百姓的残羹剩饭，这一阶段基本是＂人吃什么，狗吃什么＂，绝大多数狗粮都是由人类食物的剩余部分或者是人本身不食用的部分构成。
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　　维多利亚与她的小达什
　　工业时代的饼干、罐头和干粮
　　工业革命开启了人类城市化的进程，而生产技术对人们的生活也产生了颠覆性的影响，大量人口开始往城市集聚，狗狗也随之开始进入城市，不过与悠闲惬意的乡野田间相比，城市是一个巨大的车轮，裹挟着人们加速向前，时间成为越来越珍惜的资源。当大量的时间消耗在厨房时，宠物主人逐渐失去了亲自为狗做饭的耐心，尤其是那些家庭主妇们，她们迫切地希望可以将自己从厨房中解脱出来，享受更多的悠闲时光。
　　一个世纪之后，工业革命的浪潮抵达高峰，而那时候生活在城市中的狗狗与它们的田园派先祖相比无疑要好很多，艺术史学家坎贝尔•伦尼在纽约和伦敦生活过，据他回忆当时给狗购买马肉罐头（为人食用而生产的）是非常普遍的事情，因为暴增的交通运输需求让这两个城市每天都有几十万匹马在奔驰，而各种＂小刮小碰＂又会导致每天都有许多马摔死在街头，这些廉价的马肉无疑成了罐头厂家最好的肉类来源，马肉罐头成为了一种非常＂价廉物美＂的食品，再加上人类餐桌上的各种剩菜，这些城市狗能享受到更加丰富多样的食物。
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　　在蒸汽机车发明之前，马匹是最重要的交通工具
　　饼干这种食物最早是为远航的水手们制作的，主要作为长途旅行中不易腐烂的热量来源使用，后来人们在饼干中又添加了各种富含维生素的食材来对抗坏血病，在十九世纪中叶，这种食物成为了商业狗粮的源头。
　　1860年，来自辛辛那提的詹姆斯•斯普拉特满怀期待地踏上了前往伦敦的航行，而下船后他便将希望在伦敦推销出去的避雷针扔在了脑后，因为他发现了更有趣的东西——狗饼干。当船抵达港口后，水手们将剩下的饼干全部扔在了码头上，这些饼干被成群垂涎欲滴的狗一扫而空。狗群大快朵颐的场景击中了斯普拉特的脑洞，他发现这种易于制作又可以长久保存的食物简直是狗粮的不二之选。不久之后，斯普拉特的狗饼干Fibrine Dog Cakes出现在了所有人的眼前，其由小麦，甜菜根、蔬菜和牛肉（也有人说是牛血）混合后，烘干而成。
　　Fibrine Dog Cakes价格并不便宜，一袋50磅的Fibrine Dog Cakes相当于当时英国一个熟练工匠一天的薪水，所以斯普拉特将当时热衷于犬类运动的＂英国绅士＂们作为了自己的＂种子用户＂，这个策略让Fibrine Dog Cakes在英国大获成功。
　　在19世纪70年代，斯普拉特将自己的业务拓展到了美国，当时广告行业在美国风生水起，斯普拉特也展现了自己敏锐的商业触觉，他在1889年1月将AKC期刊（美国第一本犬类杂志）的整个封面买了下来，用以宣传Fibrine Dog Cakes对于犬只营养的好处。现在大家非常熟悉的＂动物生命阶段＂概念就是当时斯普拉特开创的。斯普拉特的成功很快引来了美国本土食品企业的觊觎，许多美国公司开始进入狗粮领域，许多不同配方的狗饼干被推向市场。
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　　斯普拉特狗饼干的广告
　　狗饼干之间的战争一直持续到了二十世纪初罐装湿粮的出现。在这个阶段主导消费者选择的仍然是便捷性和价格，而工业革命的蓬勃发展也为宠物食品行业的发展补齐了短板：集中的肉类供应及动物副产品和廉价的食品保存技术，尤其是第一次世界大战的结束和汽车的发明让马肉的价格进一步拉低，使其成为了当时最为普及的一种肉类。1922年，伊利诺伊州的马匹经销商查普儿兄弟将美国第一款罐装湿粮Ken-L Ration推向市场并迅速成为货架上最受欢迎的选择。
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　　Ken-LRation的广告海报
　　罐装湿粮在1941年几乎垄断了宠物食品市场，其市场份额最高达到了90%，罐装湿粮的生产商每天需要宰杀5万匹马才能够满足生产的需求。但是第二次世界大战让这一切戛然而止，在战时物资短缺的情况下制造罐头外包装的锡成为了战争物资，这对于狗粮生产商们而言就意味着湿粮产品的保存将变得非常困难，他们不得不开发更加易于保存的产品，也就是我们今天非常熟悉的干粮。
　　1956年普瑞纳生产出了第一款宠物干粮，其制作过程与最早斯普拉特的狗饼干非常相似，都是将肉、谷物和蔬菜等原材料一起研磨成粉，然后在高温干燥后通过机器切割或挤压成颗粒状，并在外表喷洒各种油脂。
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　　普瑞纳生产的第一款宠物干粮
　　干粮在市场上迅速取得了成功，也将整个宠物食品行业变得越来越有＂钱景＂。到1975年，全美范围内已经有超过1500家狗粮制造商，而在这之前仅仅只有不到200家。消费者每年都会花费将近7亿美元购买各种罐装湿粮和干粮。
　　拟人化饮食
　　当宠物被视为一种消遣的时候，便利是宠物主人购买商业宠粮的最大动力，而当人们不断将自己的情感投射到宠物身上的时候，这些小家伙们就变成孩子或者伴侣，主人们看待宠物食品的方式就发生了巨大的改变。对于现在的宠物主人们来说，为宠物提供最好的产品是自豪感的来源，尤其是高端的宠物产品，已经越来越接近人类的需求。
　　宠物地位的变化推动了相关领域的研究进度，动物营养学出现于19世纪后期，人类对动物的了解和认识也在整个二十世纪不断发展，在经过一个多世纪的沉淀之后，1960年前后，世界上第一个为幼犬专门制定的营养需求系统被引入宠物食品行业，1980年前后，美国国家科学院的国家研究委员会公布了狗和猫的营养需求并在2006进行了更新。
　　同时越来越多的宠物食品制造商开始在人类的食物中寻找灵感 ，非转基因、无谷、天然等标签成为越来越多宠物主人所青睐的标签，而自制粮重新回归到了宠物食品的选项之一。
　　其实不论是早期的＂饲料＂还是现在的＂天然粮＂，人类给宠物准备的食物反映的都是人类的心理需求，更确切地说是人宠关系的变迁，我们用食物＂束缚＂住了宠物，让它们依赖我们，但同时我们也在用食物表达着爱。
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