最近迷上这道食材，加点大蒜和干海椒一炒，味道比藤藤菜好吃，别错过！现在夏季各种蔬菜争奇斗艳，各种蔬菜都吃了一个遍。昨天去菜场，看见一位老太婆在卖菜，最后两把了，走进一看，没见过，问说这是什么菜，回答说是：南瓜藤。出于对绿色农家菜的好奇，买一把回去尝尝。
　　回来后翻阅下资料，了解这菜属于100%绿色蔬菜，据说云南某地喜食南瓜藤，甚至家里有客人来，以瓜藤招待之。所以当地老百姓非常长寿，后来追本逐源，原来是南瓜藤吸脂去油，能清理肠胃，所以对身体健康特别有益！
　　还有一点，大家都知道在夏天，病虫害比较厉害，各种蔬菜或多或少都会打一些农药，但南瓜藤是不爱生虫的，所以从不需要农药。夏天的时候，农村几乎每户家门口都种，长势很茂盛，随手便可以摘下来炒一盘菜，其口感清爽，水水绿绿的，看着心情也非常好，很喜欢这道菜，算是一道农家菜了吧！不过南瓜藤一定要选地上刚摘下来的，不然口感会打折扣！
　　南瓜藤做法也极其简单，接下来我们一起开始动手吧！
　　【主要食材】
　　南瓜藤一把、大蒜适量、干辣椒或者小米辣、食用油或者猪油。
　　【具体步骤】
　　1、把买回来的新鲜南瓜藤用水打湿，因为干的南瓜藤很难撕，会导致藤上的皮毛不能完全剥离，而打湿后就事半功倍了。
　　2、把南瓜藤老的起筋的一截去掉，剩下的嫩的干和叶就可以撕了。
　　3、主茎撕的时候，用指甲掐住一个点，然后往下拉，藤上的皮毛轻松就拉下来了，然后沿着瓜藤的横截面，把四周都筋都撕扯干净。
　　4、摘好后，用清水多清洗几遍，沥干水分备用。
　　5、做一锅清水，水烧开后放点食盐和食用油，放入南瓜藤焯水几秒钟捞出控干水分。
　　6、坐锅放油，如果家里有猪油可以少来点，这种农家菜有点猪油还是好的。油热后，放入干辣椒和蒜末炒香。
　　7、最后放入南瓜藤，炒几下关火，用食盐和鸡精调味即可装盘。
　　看看这满屏的绿色，有没有心情大好！如果你也碰见有卖南瓜藤的，买一把尝尝。南瓜藤清肺和胃、通经络、降低血糖、延缓便秘。除了蒜蓉炒，还可以炒鸡蛋、炒肉末、凉拌，根据自己喜爱自由搭配。
　　最近迷上这道菜，加点大蒜和干海椒一炒，比藤藤菜好吃！今天就分享到这里，欢迎在大家在下方评论区点赞、转发、留言，你们的每一次关注都是我前进的脚步，我会每天分享一道美食，我们明天不见不散！

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