散文当年吃饭是头等大事

　　散文：当年吃饭是头等大事
　　文：杨晓光
　　马斯洛的需要层次理论把人的需要分为：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。其中首当其冲的生理需求，也称级别最低、最具优势的需求。如：食物、水、空气、健康。大体上可归于＂吃＂的范畴。
　　出自于《管子·牧民》＂仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱＂流传至今，意思是百姓的粮仓充足，丰衣足食，才能顾及到礼仪，重视荣誉和耻辱。强调老百姓首先要做到吃饱穿暖，有积蓄的余粮，才能有其他方面的涵养和修养。这与马斯洛的＂生理需求＂观点不谋而合。
　　毛泽东主席曾经在各种会议上，屡次三番强调粮食的重要性：＂一个粮食，一个钢铁，有了这两样，一切都好办了＂＂手中有粮，心中不慌＂＂深挖洞、广积粮、不称霸＂。
　　上世纪六七十年代，我国正值＂吃小家饭，干大家活＂走人民公社化道路的年代。对当年的农民社员而言，粮食是命，颗粒归仓，是一种自觉的认同和统一的行动，没有谁要求这样做，每个社员都能做到主动去做。每年夏收大忙一开始，公社中学和村办小学要放十天＂麦秋假＂，各校各班级学生回到所在生产队，参加集体夏收劳动。开学前，由所在生产队开出＂劳动表现＂鉴定带回学校。我小时候就是唱着《我是公社小社员》这首儿歌，每天跟着割麦的大人一起出工，胳膊上挎个篮子为生产队拾麦穗。那时候粮食匮乏，所以农民也十分珍惜粮食，收割捆绑麦子时也十分小心，经过我们一番撒网式的拾捡，麦地里的麦穗，基本上做到颗粒归仓，送到生产队集体打麦场。在捡麦穗的集体劳动中，我们亲眼看到了大人们劳动的辛苦，以及获得收成的不容易，同时我们也从小磨练了意志，淬炼了品质，晒黑了我们的皮肤，炼红了幼小的心灵。
　　我们所经历的年代，已经基本上脱离了＂瓜菜代＂的饥饿年代，奶奶所说当年她吃过的苞米皮、苞米骨、橡子面之类的代食品，在我小时候听起来仿佛是个久远的传说。在老家昌黎县晒甲坨，社员家里高粱米、白薯面等粗粮杂粮作为主粮，人口多、孩子小，劳动力不足的人家，外搭上一些野菜，基本上解决了温饱。寒暑两个假期回到秦皇岛父母家，市民户凭粮本购粮，成年人每月27市斤粮食定量，虽说只供应少量大米白面，其余都是高粱米、玉米面等粗粮，但是就像工人每个月平均30几元固定工资，按月能拿到手、领到家、有保证。还有凭副食小票按月供应的肉、蛋、鱼和蔬菜，猪肉6.5元一斤，鸡蛋5、6分钱一个，海杂鱼3、4分钱一斤，青菜也特别便宜，萝卜白菜2分钱一斤。日常生活花不了几个钱，无非就是买点油盐酱醋，当时每斤食盐一毛四分钱，酱油、醋每斤一毛二分钱，拿着一毛钱买上七两酱油三两醋，差不多够一个月的用度了。
　　一日三餐，奶奶还能粗粮细做，被称作黄金塔的玉米面窝头吃腻了、吃够了，奶奶就将发酵的玉米面，兑上些白面勾再兑糖精水蒸发糕，萱萱腾腾的大发糕十分勾人食欲，看着馋，闻着香，吃得饱。用玉米面擀皮，以切碎的大萝卜做馅料，掺进剁碎的油渣，蒸出来的玉米面大馅饽饽，我一顿能吃仨。玉米面糊糊不爱喝了，奶奶在玉米面里掺点白面扒拉疙瘩汤，再往我碗里窝一筷头荤油当＂佐料＂，我乖乖地吃得又快又香。
　　在那个特殊的年代，人们吃不饱饭虽说具有一定程度的真实性，但更确切地说，人们已经不是为饿饭所苦，而是日常饮食油水少，甚至于没有油水，平日餐桌上难觅鱼肉硬菜的芳踪，大人小孩普遍显得饭量大，＂嘴馋＂。说白了，不是吃不饱，而是吃不好；不是没有吃的，而是没有好吃的。
　　随着时光的衍进，生活中的一切正在悄无声息地发生着颠覆性变化，如今物质的极大丰富超过了人们的想象，中国用全世界百分之七的耕地，养活世界百分之二十二的人口。享誉世界的＂杂交水稻之父＂袁隆平，对解决中国人的吃饭问题，贡献无比巨大，让中国人将饭碗牢牢地端在自己手里，使得千千万万为生活操劳的母亲，不再为一日三餐发愁。
　　我们除了不应忘记以袁隆平为代表的农业科技工作者的卓著功勋，除了继续完成袁老的＂禾下乘凉梦＂，还需要牢记袁老节约粮食的谆谆教诲，不要忘记改革开放以来我们的小康生活来之不易，不要浪费一粒粮食。
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