在日常的时间里，在吃喝玩乐上找到生活的价值

　　原创 李宝平
　　要说做出鲜美的炖大鹅我是真的用了心。那时还没有退休，到单位同事家吃饭，他就专门为我们几位同事和朋友做了一道他拿手的菜，就是＂铁锅炖大鹅＂。
　　于是，回到了家里，买来大鹅做了几次一次比一次好，味道也算鲜美。
　　来到了山东在超市买回来冻的大鹅，也是在东北家里做的方法，就是没有东北家里的那个味道。
　　我不免有些失落，怎么就做不好了呢。于是，我询问了＂小红书＂有了我想要的答案。大雪过后的大鹅肉最香，那是做铁锅炖大鹅的及嘉原材料，软烂入味满屋香。
　　我恍然大悟，原来食材的重要性和时间的必要性。
　　关于炖大鹅，我真的已经尽力了，花费多时，使出了浑身解数，却依然是屡战屡败的原因找到了。因为在同事家吃的炖大鹅也是大雪飘飞的季节，等大雪纷飞的时候我一定做一顿可口的。
　　犹记得，那次同事家里做这道菜的情景：鹅肉洗干净剁好放在冰箱里冻一小时，同事说，目的是去掉部分细菌。
　　他做的时候我在边上看着过程。热油翻炒后，加少量的糖调色，再倒入鹅肉块翻炒，加少许料酒去掉腥味，然后加入葱姜蒜等调料，继续翻炒入味。
　　鹅肉上色后再加入八角，桂皮等作料，再放入土豆，木耳和胡萝卜块不断翻动。加开水漫入鹅肉，大火烧开，小火慢炖一小时，一道美味的＂铁锅炖大鹅＂就做好了。
　　同事做这道菜的时候，无需我们帮忙，学习就行，他毫无保留地给我们讲解。说真的，有时吃了一道菜，难以忘掉的原因就是自己学会了，又亲手做出这道菜的幸福感觉。
　　在老家的时候，每当做这道菜时，我多半是闻到了鹅肉香时，炖到半个小时后，还没有全部入味，就迫不及待地打开锅盖，用筷子夹出一块。
　　哪怕手烫着了，抖了抖手，不由自主的还是往嘴里塞。热乎乎的鹅肉在嘴里打转，没来得及细嚼慢品，就已经入肚。
　　速度之快，如＂二师弟＂吃人参果，多半是没有品尝出鹅肉的美味，只是觉得很香。
　　对于这幅馋相，老伴总是在一旁笑我，她一脸无奈地表情看我，我还是旁若无人地自顾自地品尝香美。
　　其实，这道菜，做起来也是很有讲究的。若是做不好不是鹅肉爆得太老，嚼不烂，就是汤炖得太干，没有味道，糟蹋了一道美食不说，也糟蹋了心情。
　　所以叫自己有口福，叫孩子们有口福，叫家人有口福，就要细心琢磨研究。每道菜烧的时间，火候都是有讲究的。必须认真对待，与做事情是一样的如出一辙。
　　做事情是要有需求的，事先要有明确目的，不能盲目也不能刻意。
　　心里时时揣着一件事，那是很累的。累心伤身，也烦恼了身边的人，带来的都是不快乐。就像做了一道好菜，吃了可口，舒心舒身多好。
　　做事情也如做菜那样掌握好火候，该出锅时就出锅，时间短了菜没烧熟，时间长了菜烧焦了。大多数事情，不是想明白后才觉得无所谓了，而是在无所谓之后才突然想明白了。
　　一个人能有多大出息，关键看他怎样对待自己的态度，和态度的关系，形成了自己的习惯性格。从而在日常的时间里，在吃喝玩乐上找到生活的价值。
　　日常生活，就是一道菜一道菜的不断入口，品尝人生的酸甜苦辣，经历着事事过程，在不断摔打中承受而成熟。不是去刻意地体会，而是在不经意中忘不了。
　　摄影：LiLi
　　出镜：鸣鸣