从老家带回来的3种特色美食，婆婆亲手做的烙馍最好吃，吃不够

　　老公前一阵子回了趟 老家，从家里带回来三样家里特有的食物，很多朋友都说从没见过，我们是从小吃到大的。在外地生活的这些年，对这些家乡的味道吃得少了，还挺想吃的，有时候回去，就会带一些回来。
　　第一种：麦仁
　　麦仁就是小麦的麦粒，把成熟的麦粒简单加工一下，砸扁，用来煮粥。小时候经常用它煮粥，放锅里加水烧开，再用一碗水拌着少量的面粉成面汤，倒进锅里搅拌均匀，煮开后汤稍微有点儿浓，麦仁煮熟以后嚼起来还特别香。
　　小时候这种麦仁粥经常喝，不过现在我用它煮粥，不是只放麦仁和面水了，而且掺了很多的杂粮一起煮，营养更好一些。不过这种煮法消耗得比较慢，婆婆给拿了一大袋子，殊不知去年拿来的还没有吃完。
　　第二种：红薯干，也叫地瓜干
　　这种红薯干很多人应该都见过，冬天里新鲜的红薯不好储存，农村里就会把一部分红薯切成片，晒干后收起来，留着熬粥喝。这就是晒干后的红薯干，一般像我们家里地又不多，种的红薯也比较少，但一时半会儿也吃不完，就会晒干了保存，掰小一点儿熬粥， 如果红薯品种比较甜，还是挺好喝的。不过这次带回来的这种不甜，煮粥的时候得加点别的食材增加些甜味才好喝。
　　第三种：烙馍
　　这个才是我最爱的美味，手工烙馍。这种烙馍在我们老家算是一种家常主食，很多老一辈的人都会做，有些地方叫它＂薄饼＂或者＂单饼＂，口感筋道，可以卷很多菜。
　　制作烙馍需要一种特定的工具，叫做＂鏊子＂，有这种工具才能做得好，但现在的年轻人基本上都不会用了，比如我都不会做，也没那种鏊子。幸好我妈和我婆婆都会做这种烙馍，这一大包，就是我婆婆做的手工烙馍。
　　这种烙馍每次从老家带过来都会多带些，每张叠好冷冻在冰箱里保存，吃的时候取出放以蒸锅里稍微加热，很快就回软了，口感也不会太受影响，一样很好吃。卷上我喜欢的菜，每次至少能吃三张。
　　卷的菜可以是热的炒菜，比如土豆丝、辣椒炒鸡蛋、胡萝卜丝等等，也可以是凉菜，比如熟食酱肉、黄瓜条、葱段等等。
　　我今天中午热了三张烙馍，卷了葱段、黄瓜条、鸡胸肉，又放了一勺香辣牛肉酱，卷起来吃，超满足。
　　热过的烙馍柔软而有韧性，卷上很多菜也不容易破。吃这种美食需要牙比较好，不常吃的人可能会比较不适应。
　　我家不管是凉菜还是热菜，很少放辣椒，所以我给家里准备了一些香辣牛肉酱，可以直接夹在馒头或饼里吃，也能用来拌菜，一酱多用，重要的是还很好吃，里面还有大颗的牛肉粒，嚼起来很香的那种。                                 南山婆香辣牛肉酱拌饭拌面                        ￥59.9                                                                购买
　　这款来自贵州的南山婆香辣牛肉酱是我家最近的新宠，用的关岭本地黄牛肉，辣椒是原生种源做成的糍粑辣椒，开盖即食，无防腐剂，所以开了瓶之后要尽快吃完，可以用来做菜、拌饭拌面、佐餐等，非常有食欲。
　　用家乡的手工烙饼卷上喜欢的蔬菜和肉，再来勺香辣牛肉酱，这种吃法，实在是太美味了。
　　我还泡了一碗同样来自贵州南山婆的西红柿酸汤粉，酸爽开胃，开水冲泡3-5分钟即可食用，特别方便。                                 南山婆西红柿酸汤粉                        ￥54.9                                                                购买
　　泡好的酸汤粉里还有咬起来咯吱咯吱的多种蔬菜，粉条口感细滑，汤浓香醇，酸爽无比。如果不想做饭了，就烧开水泡一碗，很好吃。
　　吃饭的时候正好在跟朋友聊天，顺手发了张图给朋友看，朋友说我这小日子过得太舒服了，她一个人在家的时候都不想吃饭，我居然还能吃得这么美。看看我的饭菜，还真不错哦。一个人在家吃饭比较随意，想吃什么就做什么，可以是大餐，也可是小菜，这就是自由，您觉得呢？ 感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！