在岭南文化中，不同地区的广东人是怎么过中秋的？

　　今天是中秋佳节，吃糖鸡、拜月娘、树中秋、舞火龙、剥鬼皮、吃田螺……这些＂很传统很粤式＂的中秋民间习俗趣味十足，总能勾起人们心中最美好的回忆。
　　的确，岁月可以偷走很多东西，却偷不走广东人民心中的中秋情怀。
　　月是故乡明，我们一起来细数广东有趣的中秋习俗吧。
　　广州
　　＂树中秋＂美轮美奂，＂耍禄仔＂童真烂漫
　　到了中秋节，整个城市仿佛进入了童话仙境一般。大小彩灯联结成串，全屋光亮与明月争辉，而全城更是璀璨浪漫。
　　这就是＂树中秋＂。它是广州一种富有情趣的传统风俗，＂树＂的谐音是＂竖＂，即将灯彩高竖起来之意。形态各异的灯，横挂在短竿中，再竖起于高杆上，挂在屋檐下或天台，营造出喜悦之美。
　　＂耍禄仔，耍禄儿，点明灯。识斯文者重斯文，天下读书为第一，莫谓文章无用处，古云一字值千金，自有书中出贵人……＂
　　不少广州人也许对这首歌谣记忆犹新。＂耍禄仔＂即儿童提着各种动物、瓜果形状的彩灯成群结队游乐，沿街踏歌而行，一边唱着＂耍禄歌＂，童真烂漫。
　　中秋节最不能错过的就是品尝久负盛名的广式月饼了。
　　广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，馅心重在味道和质地。
　　而小编最喜欢的则是双黄白莲蓉月饼啦。白莲蓉甜而不腻搭配咸香的蛋黄，搭配清茶更相宜。
　　此外，在广州民间，不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。民间认为，中秋田螺，可以明目，且此时最肥美。
　　中秋当晚一家人聚在一起，拿着田螺，对月一举，再送到嘴边一啜，就是＂对月啜螺肉，越啜眼越明＂。
　　肇庆
　　＂训火头＂闪耀中秋之夜，＂烧番塔＂火花高升显壮观
　　肇庆大部分地区的中秋习俗和广州的相差无几。
　　但在肇庆端州黄岗白石村，村民会举行带有浓厚地方特色的＂训火头＂（即甩火球），以其耀眼的火焰绽放在热闹的中秋之夜。
　　而肇庆高要市和鼎湖区的乡村中秋节至今仍保留着＂烧番塔＂习俗。中秋之夜，村民在村中空地用砖头石块垒砌起＂塔＂，燃烧的草料从＂塔＂喷出，村民边烧边唱番塔歌，场面壮观。
　　此外，封开有＂山歌对唱＂、＂捞鱼节＂、＂火把节＂，四会则有＂拜月姑＂等庆中秋习俗。
　　潮汕
　　＂拜月娘＂寄心愿，＂剥鬼皮＂吃朥饼享美食
　　潮汕地区的中秋习俗，还有着独特的地方特色。当吃过晚饭后，妇女们便换上新衣，带领孩子们安好香案，摆上供品，等候月亮升起。
　　中秋佳节，柚、杨桃、释迦、芋头等果蔬，一齐登场。当银盘样的月亮（俗称＂月娘＂）升上中天，人们就将这些当令物产和月饼、糕点、煎堆、油饼等奉献给月娘。
　　拜月，寄托了人们的美好愿望。如果家里有小孩在上学，母亲会在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑孩子读书聪明，成绩优秀。
　　俗谚说：＂男不圆月，女不祭灶＂。就在女人＂拜月娘＂时，男人们便约上几位好友，到阳台上或登上高处，摆上工夫茶具，煮水冲茶，一边品茗，一边赏月，一边品尝月饼。
　　此外，对于潮汕孩子而言，中秋更是堪称美食的大赏。潮人制作的月饼，称为潮式月饼，本地人叫朥饼。潮式朥饼以皮薄而脆，馅肥而不腻而驰名海内外，现已成为全国闻名的五大风味系列饼食之一（其它是京式月饼、津式月饼、苏式月饼和广式月饼）。
　　欣赏皎洁的圆月，沏一壶清茶，品上几块潮式朥饼怡然自得，再搭配吃点蜜柚、柿子、石榴等鲜美瓜果解解腻，好不惬意。
　　潮人中秋拜月娘，供品中必有芋头，民间有剥芋食芋之俗。这方面方志也有所记载，清顺治《潮州府志》云：＂中秋玩月，剥芋食，谓之‘剥鬼皮’。＂
　　佛山
　　＂舞火龙＂祈祷年年好运，寄托满满村民心愿
　　舞火龙、游花车、舞醒狮，中秋之夜的南庄上元村，完全成了村民的嘉年华盛会，比过年还要热闹。
　　其实在佛山南庄镇上元、溶洲、东村一带，舞火龙的习俗已经延续了100多年。每到农历八月十五、十六两天，舞火龙便是万众瞩目的焦点。
　　村民将近百米的龙身，高高举起，金龙直欲腾云冲天。而后醒狮压阵，摇头晃脑、闪扑腾挪，栩栩如生，极具当地特色。
　　惠州
　　＂舞火狗＂尽显最炫民族风，载歌载舞互诉爱慕
　　舞火狗是惠州龙门蓝田瑶族的传统民间习俗，是蓝田瑶族对狗图腾崇拜祭祀的舞蹈活动，被誉为岭南民族文化发展变迁的一块活化石，也是广东省首批非物质文化遗产。
　　未婚姑娘扮演＂火狗＂，边舞拜，边反复唱着古老的民歌，最后，火狗队游舞到村外河边，将身上的黄姜叶、竹笠和香火统统扔到河里，再用河水濯洗手脚，象征沐浴全身，祛除邪气。
　　在整个舞火狗活动中，男青年一直在旁燃放鞭炮助威，并守候在河的两岸，等待姑娘洗罢手脚上岸后，就选择意中人与之对歌，直到天亮。
　　东莞
　　对月焚香以期遇佳缘，＂照月＂以求早生贵子
　　东莞青年未婚者也在月下焚香乞求月老为其撮合。旧时东莞有些妇女相信＂月老为媒＂，凡家中有成年男女而无意中人者，便于中秋夜晚三更时，在月下焚香燃烛，乞求月老为其撮合。
　　在一些地区，逢中秋月夜，有些久婚不孕的妇女便走出家门，沐浴月光，希望早生贵子，谓之＂照月＂。
　　梅州
　　＂敬月光＂喜迎中秋，品蜜柚最具家乡味
　　每逢中秋圆月升起时，客家的人们早早便在庭院、楼台，或屋前的禾坪对着月亮升起的地方，摆出月饼、花生、柚子等果品，准备＂敬月光＂活动。
　　拜过月后，一家大小在外面赏月、吃祭品。梅县人的说法是，吃了这些祭品更＂乖＂，吃了有福气的，吃了会更吉利。
　　在梅州，柚子是除了月饼之外必不可少的中秋食品，有金柚（沙田柚）、蜜柚和水晶柚等品种，尤其红肉柚非常值得一品。剖柚子又叫＂杀柚＂，带有驱邪的意思。
　　韶关
　　炸花生饼寓意团团圆圆，爆炒山坑螺以助谈兴
　　在韶关马市镇高水村，这里的人们过中秋时要烧豆腐、炸花生饼、豆饼和圆糍，带有浓厚的地方特色。
　　由于韶关属山区，山坑溪圳多，由于山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。
　　阳江
　　过中秋＂牛＂劲十足，古老糖鸡手艺全国独有
　　＂秋风乍起，牛肉飘香＂。中秋月圆之际，阳江满城尽闻牛肉香。在当地民众看来，过中秋也是过＂牛节＂。家家户户过中秋吃牛的习惯，在阳江地区已沿袭多年。
　　糖糖鸡在阳江有着悠久的历史，是特有的中秋赏月用品。相传产生于晚清，由当时阳江城做糕饼师傅创造，以其造型漂亮继而风靡阳江城。这种古老的手工糖鸡做法，在全国只有阳江独有。
　　制作＂糖鸡＂时，把白糖熬成浓糖，加少许面粉，然后倒模，除了雄鸡状，还可以做出龙船状、宝塔状等，加少许色素成白、浅红、浅禄等颜色，缤纷有趣。
　　江门
　　中秋＂咏月＂吟诗作赋，佳句天成更添文化气氛
　　江门人庆中秋，除了拜月、赏月，还有一个其它城市所没有的雅好：咏月。群众性作词赋诗是新会的传统，新会古代题咏秋月的诗句也很多。
　　流传较广的是明代许炯的《象山秋月》：＂碧落云飞宿雾收，夜深携酒上丹邱。谁磨天上无尘镜，照破人间万顷秋。＂此诗由今人陈福树书丹，做成诗碑镶嵌在象山公园西南边入口的崖壁上。
　　可见江门人庆中秋颇具文艺情怀。
　　茂名
　　舞龙舞凤好不热闹，大头人偶街上游行
　　在茂名的电白县马踏镇，中秋亦是一年中最热闹的节日。中秋当天，由村民组织舞狮队、舞蹈队敲锣打鼓、舞龙舞凤地在街上游行，边走边放鞭炮，浩浩荡荡，而街上游行的人偶也颇具民间传统特色。
　　湛江
　　舞人龙活灵活现，小猪月饼趣味十足
　　湛江中秋节的过法多种多样，有舞人龙、做月饼、编猪笼、拜月佬、看浮针等习俗，都具有非常浓郁的地方特色。
　　中秋节舞人龙是湛江开发区东海岛、雷州市沈塘镇一带的传统习俗，已有500多年的历史。中秋节当天，村民们都自发到村广场上表演和观看舞人龙。
　　月饼是深受人们喜爱的中秋特色食品，湛江人和其它地方不同的就是中秋节除了赏月、吃月饼之外，家家户户还要做月饼，甚至做2斤、4斤、6斤的大月饼。2010年中国烹饪协会正式授予吴川＂中国月饼之乡＂，2013年吴川月饼制作技艺列入广东省非物质文化遗产名录扩展项目。
　　中秋节时人们把做成小猪形状的月饼，装进竹篾编的小笼子中，用红线戴挂在孩子们胸前、脖子上或小竹杆上，笼子一头是红色一头是绿色，有的还绑上彩带或碎花……这就是湛江特色的＂编猪笼＂了。
　　看完广东各个地区的中秋习俗，
　　你是不是也深深感受到广东文化的多样性和差异性？
　　但其实在差异化之后，
　　各地都拥有这同样淳朴的情感，
　　那就是对中秋佳节的美好期盼与祝愿，
　　以及亲朋好友之间真诚的祝福。
　　若是中秋佳节来到广东，
　　无论是哪一座城市，
　　都不妨融入此情此景，
　　当一回画中人。
　　花好月圆之夜，
　　但愿人长久，
　　千里共婵娟。
　　中秋快乐！