说起中国的茶摊，也是相当具有特色和历史了。据史料记载，最早出现带有营生和服务性质的茶摊，约在南北朝时期的神话小说 《广陵耆老传》。
　　其中记载：＂东晋元帝时，有老妪每日擎一器茗往市，鬻（yù）之，市人竞买。＂可以说是茶摊使茶与人们的生活紧密联系，它也是古代茶馆的雏形。
　　茶馆是一个古老的行业，它经过历史的积淀，具有深厚的文化底蕴。在古代，茶馆又叫茶楼、茶亭、茶肆、茶坊、茶寮、茶居、茶社等，虽然称呼甚多，但其形式和内容大抵相同。
　　茶馆的产生和兴盛以饮茶之风的盛行为前提，在茶馆初步形成之前，是漫长的饮茶发展史。
　　南北朝时 出现了供喝茶、歇脚、住宿的＂茶寮＂，可以说是我国古代茶馆的初级形式。
　　到 唐代 ，随着经济发展的鼎盛，商业贸易频繁，人口流动大量增加，吃喝、住宿、交往、谈生意等需要一定的场所，进一步促使了煎茶、卖茶店铺的发展。
　　到 两宋 ，随着茶肆规模的扩大，茶馆的经营机制趋于完善，提供的服务日益多样化和全面性，各种娱乐活动也出现在茶馆。
　　张择端的名画 《清明上河图》生动地描绘了当时繁盛的市井景象，再现了万商云集、百业兴旺的情形，其中亦有很多的茶馆。
　　△清明上河图局部
　　元明清代 ，茶馆进一步发展，数量更多、饮茶方式也趋于简化，＂康乾盛世＂的清朝，茶肆、茶馆遍及大江南北，沿海各地，茶客川流不息。
　　明代末年面向普通民众的茶摊出现在北京的街头，虽然只是一桌几凳的简朴茶摊，但用粗糙瓷碗摆起的大碗茶却吸引了众多民客，一经产生便经久不衰，还创造了知名度很高的 北京大碗茶。
　　△20世纪10年代大碗茶茶摊
　　随着西方侵略者的入侵，政局动荡，国家凋敝，茶馆由兴盛走向衰落。直到 改革开放后 ，原有的茶馆茶楼才重放光彩，新型的茶馆、茶艺馆也如雨后春笋般涌现。
　　从一个小小的茶摊到茶馆，是中华民族精神文明不断建设的过程，茶馆正以勃勃生机和无穷魅力，展示着中国这一古老而又充满时代气息的茶馆文化，同时吸引着各个年龄段的人们沉浸在浓郁的茶文化中。
　　不管是闹市的茶楼、陋巷的茶摊、公园的茶座、大学的茶园、还是林立的茶馆，有茶相伴的日子，便有了人间烟火气！

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