茶
　　谷
　　煎
　　雨
　　谷雨的传说
　　2019.4.20
　　据《淮南子》记载，仓颉造字是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。仙界的玉帝听闻人间终于摆脱了没有汉字的苦难，感动到流泪，眼泪落入人间幻化成无数的谷米，后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。
　　虽然今年的谷雨在黄历上被写着＂诸事不宜＂，但是歇在家里的人怎么会闲的住呢，肯定是要喝喝茶、吃吃瓜的吧。
　　《闲兴》云：＂莫道客来无供设，一杯阳羡雨前茶。＂，《留题显圣寺》诗：＂浮石已干霜后水，焦坑闲试雨前茶。＂两首诗中提及的雨前茶也就是谷雨茶，是谷雨时采制的春茶（雨前茶也意味着春茶采摘的结束）。经过清明最清净明洁的雨水润养，谷雨时肥肥嫩嫩，枝叶里满是氨基酸和维生素。
　　传说谷雨这天的茶喝了还会清火，辟邪，明目，也十分符合当下人们注重养生的情节。
　　另外，谷雨后降雨增多，湿度加大。脾胃旺盛而强健，是补身的大好时机，自古以来中医养生讲究天人合一，食补最相宜。常州历代名医辈出，常州的孟河中医也是江苏医家中的一大流派，不知道大家看过《老中医》这部电视剧没，里面讲述的就是有关常州＂孟河医派＂的故事。
　　孟河医家：费伯雄
　　孟河医家注重食养，孟河医派奠基人——费伯雄所著《食鉴本草·谷》中提到＂人之养生，全赖谷食为主＂，也肯定了谷食为食养之首的地位。正好呼应谷雨天气，最适合谷类作物的茁壮成长。
　　《食鉴本草·味》中援引《素问·生气通天论》之说：＂阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味＂，提出＂味能伤耗人之五脏，善养生者，以淡食为主＂的观点。很符合我们暮春肝火旺时要考虑的低盐、低脂、低糖、低胆固醇等问题。
　　谷雨补身最重要的就是祛湿热、防春火，所以应多吃蔬菜。《食鉴本草·菜》中指出：＂菜性属阴，职司疏泄，是谓之蔬。食用之不可或缺，因著于谷次。蔓青菜，菜之中最益人者，常食和中益气，令人肥健。＂
　　大家有机会也可到＂孟河医派陈列馆＂，感受一下＂吴中名医甲天下，孟河名医冠吴中＂的历史。这些也都是我们中华民族文化的民间瑰宝，值得后人去学习、弘扬。
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