纯料普洱茶的喜好问题（大臻论茶286）

　　本文发表的时候（2月10日），大臻已上架2021年三个预售产品，现在时间还早（4月中下发货），茶友可慢慢按自己的喜好选择：
　　一、往年销售很好的梨花箐古茶，性价和特点都明显，
　　二、牛年纪念饼，选择布朗山班章茶区，全2021年春茶制作，是厚重型风格，
　　三、蜂谷蓝山，原料选自西双版纳高山雨林，入口汤感甜度到野韵感都很好，是汤感蜜甜苦少口感饱满风格。
　　其它的产品后期将陆续上架。
　　纯料与拼配好坏并无定位，各有茶友喜好。
　　很多茶友总喜欢问，纯料茶好还是拼配茶好？其实这是一个伪命题。原因是，如果是品质不好的茶，不管纯料还是拼配，都不是好茶。如果是品质好的茶，纯料、拼配都是好茶。
　　然后才能往下说，你是喜欢什么风格口感的普洱茶，因为毕竟就算是拼配，拼配的结果肯定也是有一个口感风格的，如果是四不像的口感，其实是一个失败的拼配茶，而且需要在香气，苦涩，水路方面能相融，而不是苦少的去补苦多的这么简单。
　　如，经典产品88青，是布朗风格为主的拼配口感风格。
　　何为＂纯料茶＂？什么才算＂纯＂？那就是把在同一个时间、同一个特定区域采摘到的同一个品种、同一个级别的茶压制成成品，称之为＂纯料茶＂。
　　时间好理解，一般来说特定区域，是定义到村这一级别，如果再细下去，可能就是另一种操作方式了。
　　如，老班章纯料以示和老曼峨贺开等有所区分，
　　后期我们以将推出倚邦以示和革登，莽枝有所区别。
　　每个地方的普洱茶都有其独特的产地印记，纯料爱好者正是要细品这些差异所在，寻找到自己比较喜欢味道。
　　普洱茶的一大特点是一山一寨、一地一味。普洱茶是讲山头的，每一个山头、每一个村寨的古树茶都有它独特韵味。更有甚者两地相隔不过几公里，所产茶的滋味、口感却截然不同。从某种程度上来说，这也正是普洱茶的魅力所在。
　　一山一寨，一地一味，一方水土养一方茶。不同的生长环境决定了普洱茶不同的滋味，在土壤、光照、温度、水分的共同作用下，形成了普洱茶独具特色的口感滋味。
　　我们说一个茶的茶味＂纯＂，本质上是指这个茶有区别于其它茶的口感风格特征：
　　比如，有些区域苦明显，有些生津不错，有些汤感厚，有些又有特殊的地域香，
　　有些大臻茶友说，他喜欢每年喜欢收集些大臻的纯料茶，每年喝一下，观察一下每种风格口感的改变，
　　就纯料来说，影响纯料口感的方面，可大可小。
　　大的比如说：云南普洱茶产区一般分为：普洱茶区，临沧茶区，版纳茶区，大理、保山、德宏茶区。每个茶区相隔几十甚至数百公里。海拔、气候的影响就会带来很大不同。由于不同山头、寨子处于不同地区，土壤性状、肥力等各方面的不同，普洱茶的品质也就不同了。
　　小的区域内：海拔，山脉大朝向，种植时间，种植方式都有影响。小茶区指的就是这种情况。易武乡，勐库镇就是这种情况，一个乡镇分出了几十个不同的村级的口感风格，到底要不要分得这么细，是一个到现在还有争议的话题。